Sirve el soufflé de inmediato, pues tiene el defecto de ?sentarse? con rapidez.
Si en la masa empleas mayor número de claras que de yemas de huevo, el soufflé crecerá mejor, pero será…
A la hora de hacer un bizcocho y no tenemos levadura, echaremos bicarbonato (misma cantidad que la de…
Para cortar una tarta o un pastel y que no se te desmorone al hacerlo, lo mejor es recurrir al cuchillo…
Las dificultades que se presentan a la hora de forrar un molde con una masa de pasta brisa o similar…
Cuando se eligen frutas para cocerlas en el horno suelen elegirse frutas no demasiado maduras porque…
Cuando se rellena una tarta de fruta, no se debe empezar por el centro, sino por los bordes. Se disponen…
Para que la masa no se reblandezca con el jugo que sueltan al cocer, antes de distribuir las frutas,…
Para precocer la masa de una tarta se suele aconsejar cubrir el fondo con papel de plata y echar alubias…
Si quieres que la tarta Tatin te quede perfecta, evita en su preparación las manzanas golden. Elige…
Vierte la preparación en el molde, de forma que llegue a un centímetro y medio del borde. Esto permitirá…
Si los invitados se retrasaran, tapa el soufflé con un papel de aluminio. Aguantará algo más de tiempo…
Cuando prepares una tarta de albaricoque, córtalos por la mitad, quítales el hueso y disponlos en el…
Para evitar que el jugo de las tartas de fruta reblandezca la pasta brisa puedes optar entre espolvorear…
Hay frutas que sueltan mucho líquido cuando se las hornea en una tarta. Para evitar que la masa de la…
Puedes preparar una tarta salada sobre la base de 400 gr. de pasta brisa, las verduras que prefieras…
No eches nunca bechamel caliente sobre un fondo de tarta frío.
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