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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE CHINA CON CARNE

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    4p | 35min. | Ingredientes: 2 dientes de ajo 1 zanahoria 1 cucharada de agua 1 cebolla 400 g de cerdo, magro cortado en dados 2 cucharadas de aceite 100 g de maicena 2 cucharadas de salsa agridulce 1,5 cucharadit... | Preparación: Se hace una mezcla con la harina, la cucharada de maicena, el bicarbonato y las dos cucharadas de aceite añadiendo ...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 2 kilos de costillas de cerdo 400 ccs de tomate, puré 50 ccs de salsa tipo inglesa 1/2 cucharada de chile ancho molido 1 pizca de pimienta negra molida 50 ccs de naranja, el zumo 30 g de m... | Preparación: Se frotan ligeramente las costillas con el ajo. En una sartén se fríen ligeramente en el aceite. Por separado...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 600 gr. de solomillo de cerdo 2 dientes de ajo prensados 1 pedacito de jengibre fresco 2 pimientos colorados, pequeños, pueden ser algo (pero no muy) picantes, 80 gr. de piña o ananás fresca o de ... | Preparación: Empezaremos cortando la carne en cubos de 2.5 cm. El solomillo de cerdo puede ser reemplazado por carne del pesc...

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    4p | 85min. | Ingredientes: 300 g de filetes de buey 300 g de zanahorias 1 cucharadita de jerez 2 cucharadas de salsa de soya 1 cucharadita de azúcar 1 diente de ajo machacado pimienta negra 1 cucharadita de maicena acei... | Preparación: Corte el filete de buey en tiritas sutiles y póngalas a adobar con todos los ingredientes, menos las zanahorias. ...

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    4p | 22min. | Ingredientes: 400 gramos de filete de cerdo picado en cuadros de 5 centímetros 3 piezas de huevo 1/2 taza de vino de arroz 1 cucharada de pimienta negra 1/2 taza de maicena 1 taza de piña picada en triángulos ... | Preparación: Marinar el cerdo con el huevo, el vino, la pimienta y un poco de maicena diluida en agua. Reposar cinco minutos. ...

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    4p | 70min. | Ingredientes: 500 g de chuletas de cerdo 50 ccs de vino amarillo 40 ccs de soja, salsa 15 g de azcar 40 ccs de vinagre 200 ccs de caldo de carne 25 g de fécula remojada 25 g de manteca de cerdo, derre... | Preparación: Lavar las chuletas, cortar en trozos de 30 milímetros y dejados macerar con una cuarta parte de la salsa de soja y...

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    4p | 40min. | Ingredientes: Una libra de costillas de cerdo ahumada Una taza de jugo de piña Una taza de piña picada Dos cucharadas de kechup Media taza de salsa de tomate Un pimiento morrón Una cebolla roja Una cucharada... | Preparación: Se cortan las costillas y se sofríen en el aceite de oliva por 10 minutos luego que estén bien doraditas se res...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 3/4 Kg lomo o filete cortada en trozos pequeños 100 grs algas o champiñones Jengibre 4 cebollines 4 ají verde Pimienta, soya, sal Ají en pasta rojo ... | Preparación: Las algas se lavan bien, se parten y se dejan remojando en agua caliente la noche anterior. Limpiar los cebollines y picar en trozos, limpiar los ajíes y...

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    4p | 80min. | Ingredientes: 1 kilo de costillas de cerdo 1/2 litro de Jerez seco 2 cucharaditas de ajo picado una cucharada de aceite de cacahuete 1 cucharada de pasta de semilla de guindilla 2 medio litro de de agua 3 cuc... | Preparación: Echar las costillas de cerdo en una cacerola grande con agua. Dejarlo hasta hervir y después reducir el fuego y dej...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 125 ccs de aceite 1 cucharadita de pimientón 1 pizca de ajinomoto 100 g de algas nori 4 cebollines 1 cucharadita de jengibre en laminas 750 g de lomo de vacuno,cortado en trozos pequeños ... | Preparación: Las algas se lavan bien, se parten a lo largo y se dejan remojando en agua caliente la noche anterior. Limpiar l...

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    4p | 70min. | Ingredientes: 1 Kg. de carne de cerdo cortada en dados de unos 2,5 cm. de lado 250 gr. de espinacas finas 3 ó 4 cucharadas de salsa de soja 3 cucharadas de sake o jerez seco 1 cucharadita de jengibre molido 1 ... | Preparación: Dorar la carne en la manteca. Mezclar la soja con el sake o jerez, 6 cucharadas de agua, el jengibre, el ajo corta...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 1/2 k de filete de vaca 1/2 taza de vino blanco 1 clara de huevo 150 g de puerro 30 g de jengibre 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharadita de azúcar 1/3 taza de vinagre 3 cucharada... | Preparación: Cortar la carne en tiritas sobre una tabla con un cuchillo afilado. Batir la clara en un cuenco, agregarle la mita...

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    2p | 60min. | Ingredientes: 300 g de filete de buey apio blanco 2 cucharadas de salsa de soya 1 cucharadita de azúcar 1 cucharada de jerez 1 diente de ajo machacado 1 cucharada de maicena aceite de semillas. ... | Preparación: Corte el buey en tiras, después mezcle todos los ingredientes, menos el apio y la maicena. En una sartén antiadherente, d...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 Kg. costillas de cerdo 1 botella salsa catsup 1/2 taza agua 1 rama apio picadito 1/2 cebolla picada 1 cucharada azúcar 1 cucharada vinagre 1 cucharadita salsa worcestershire (perrins) 1 cuch... | Preparación: Se lavan y secan las costillas y se meten en el horno. Cuando están doradas, se retiran y se les escurre la gras...

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    4p | 85min. | Ingredientes: 500 g. de chuletas de cerdo troceadas 1/2 vaso de vino blanco 1/2 vaso de salsa de soja 150 g. de azucar 1/2 vasito de vinagre 1 vaso de caldo de carne 25 g. de fecula remojada 50 g. de ... | Preparación: Lavar las chuletas, sazonar con sal y dejarlas macerar con la salsa de soja, durante 1 hora. pasado este tiempo derr...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 400 de pollo 400 g de frijoles o alubias, cocidos y escurridos 1 taza de apio, picado 0,5 tazas de cebolla picada 50 g de champiñones, rebanados 2 g de jengibre. 2 pastillas de caldo 30... | Preparación: En una cacerola grande se dora el pollo y, cuando esté listo, se retira el exceso de grasa y se reserva. Aparte,...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 3 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo picados finamente 1 taza de cebollas picadas en trocitos grandes 500 g de pulpa de buey picada. 4 cucharadas de salsa de soya 1 cucharada de maicena 1/2 t... | Preparación: Prepare la salsa mezclando bien todos los ingredientes. En una wok caliente el aceite a fuego fuerte; agregue el...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 1 kilo de muchaco o ganso de res 2 cucharadas de aceite 1 unidad de cebolla 1 unidad de zanahoria 1 ramita de apio 1 diente de ajo 1 taza de caldo de pastilla 1 cucharada de cáscara de limón y ... | Preparación: Sazonar la carne con sal y pimienta y atarla fuertemente con hilo de cocina, para que no se deforme durante la coc...

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    4p | 80min. | Ingredientes: 1 trozo de cerdo deshuesado y sin corteza de 1 kg., como jamón, paletilla, lomo, magro, etc., con algo de tocino 2 cucharadas de miel líquida 2 cucharadas de salsa hoisin, comprada o hecha en cas... | Preparación: Secar la carne con papel absorbente y cortarla en 4 tiras a lo largo. No quitéis el tocino para que quede más ...

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    5p | 85min. | Ingredientes: 1 taza de salsa de catsup 1/4 de cucharadita de colorante rojo 1 kilo de lomo de cerdo limpio, sin nervio 1 cucharada sopera de sal 1 cucharada sopera de azúcar 1/4 de taza de tequila 1/4 de ... | Preparación: Mezclar la salsa catsup y el colorante rojo. Marinar el lomo durante 30 minutos. Mezclar la sal, la azúcar, el t...

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