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RECETAS Y COCINA


Recetas típicas de China

    1p | 40min. | Ingredientes: 1 pechuga de pollo 5 chiles de árbol 1 poro Aceite 1 taza de cacahuete crudo 1 taza de fécula de maíz disuelta en agua Sal al gusto... | Preparación: Deshuesar la pechuga y rebanarla en pequeños trozos en forma de cubos. Partir el poro en trozos de 8 centímetros de largo y después cortarlo en finas tiritas. Freír en...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 2 tazas de harina 4 cucharadas de aceite 1 huevo 3 cucharadas de vino seco o cerveza Relleno para la mariposita (jamón, pollo) Salsa agridulce: 4 cucharadas de azúcar 1/2 taza de agua 1 cu... | Preparación: Maripositas: Cierne la harina y añádele el aceite. Luego añade el huevo batido y el vino seco o cerveza. Revu...

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    5p | 85min. | Ingredientes: 1 taza de salsa de catsup 1/4 de cucharadita de colorante rojo 1 kilo de lomo de cerdo limpio, sin nervio 1 cucharada sopera de sal 1 cucharada sopera de azúcar 1/4 de taza de tequila 1/4 de ... | Preparación: Mezclar la salsa catsup y el colorante rojo. Marinar el lomo durante 30 minutos. Mezclar la sal, la azúcar, el t...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 2 pechugas de pollo 6 puerros, 8 orejas a nube 4 lonjas sutiles de azafrán 1 cucharadita de maicena 1/4 cucharadita de sal 1 cucharada de aceite 3 cucharadas de salsa de soya 1 cucharadita de s... | Preparación: Corte las pechugas de pollo en trocitos y los puerros en tronquitos d 5 cm. Sumerja las orejas de nube en agua ...

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    2p | 15min. | Ingredientes: 250 gr. de brotes de soja 2 cucharadas de aceite de cacahuete o vegetal 2 cebolletas, cortadas en trozos de 2-3 cm., reservando por separado las partes blanca y verde 2 rodajas finas de raíz fr... | Preparación: No lave los brotes de soya si vienen embalados en plástico, pero refrigérelos hasta que los vaya a cocinar. Al ...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 2 cucharadas de aceite 1 diente de ajo, molido 2 cucharadas de azúcar 6 cebollitas chinas, picadas en pedazos 450 g de cerdo o chanco asado 1 cucharadita de fécula de patata o cuño 2 cucha... | Preparación: Calentar una sartén con la manteca y el ajo, agregar el chancho o cerdo asado. Saltarlo con el ajo, agregar el...

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    2p | 30min. | Ingredientes: Arroz 2 filetes de pechuga de pollo 4 huevos 100 grs. de tocino 1/2 atado de cebolla china 1 botella de sillau chico Sal Aceite... | Preparación: Preparar arroz blanco. Cortar el pollo en cuadradaditos pequeños y dejarlos remojar 1/2 hora en 1/2 botella de sillau. Cortar el tocino en cuadraditos pequeños y freírlos en un ...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 1 pato de 1.500 kg 40 gr de mantequilla 40 gr de aceite de oliva 5 naranjas 1/2 CC de azúcar 1 vaso de Vermouth seco Blanco ... | Preparación: Pelar 4 naranjas, cortarlas en láminas y marinarlas en el Vermout, durante unos 45 minutos - 1 hora. Dorar el pato en la olla con un poco de mantequilla. Rellenarlo con las naranjas c...

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    4p | 120min. | Ingredientes: 1 pato entero bien limpio sal fina pimienta negra miel papel de aluminio. ... | Preparación: Cuelgue el pato del cuello por una noche. Mezcle la sal, previamente quemada en una sartén, con la pimienta y unta el pato por dentro y por fuera con esta preparación. Envuelva el pato en papel de aluminio, métalo al horno y...

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    4p | 30min. | Ingredientes: carne de cerdo (cocinada), 350 gramos ajo, 2 unidades salsa de soja, 2 cucharadas aceite, 2 cucharadas col china, 500 gramos maicena, 1 cucharada sal, al gusto... | Preparación: Colocar la carne sobre una tabla y cortarla en tiritas. Lavar la col muy bien y cortarla en juliana fina. Pelar los dientes de ajo y picarlos muy m...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 250 gramos de fideos gordos chinos o de espaguetis 3 cucharadas de aceite vegetal 400 gramos de carne, bien sea de cordero, cerdo o vaca 1 cebolla mediana muy picada 5 cucharadas de salsa de soya ... | Preparación: Cocer los fideos como acostumbra hacerlo, terminada la cocción, sacarlos y aclararlos con agua fría, escurrir y re...

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    2p | 25min. | Ingredientes: 2 abalones 1 lata de bambú 2 cucharadas de aceite de ajonjolí 1 cucharada de maicena 1 cucharada de salsa de soja Jerez Sal... | Preparación: Primero poner las setas en agua durante 15 minutos para que se ablanden. Mientras, cortar los abalones, las setas y el bambú. Pasado este tiempo de remojo, calentar el aceite en una ...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 100 gr. de cerdo picado 3 cucharadas de gambas, o camarones, secos 100 gr. de tallarines de fécula de guisantes o de trigo 1 cucharada de azúcar 2 cucharillas de maicena 4 cucharillas de sal... | Preparación: Remojar las gambas o camarones secos en agua que los cubra, 20 minutos, escurrir. Remojar los tallarines en agua...

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    Light Vegetariana | 4p | 25min. | Ingredientes: 2 cucharada mantequilla 2 cucharada ralladura de naranja 1 vaso zumo de naranja 1 vaso agua 1 pizca pimienta 1 pizca sal 200 gramos arroz 1 apio picado... | Preparación: Se fríe el apio en la mantequilla hasta que esté tierno, después se le añade el arroz, el zumo y la raspadura de naranja, agua, sal y pimienta. Se tapa l...

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    8p | 55min. | Ingredientes: 350 g de arroz de grano largo 225 g. de gambas crudas sin pelar 8 cucharadas de aceite de semillas 2 dientes de ajo, picadítos 1 cucharada vino de arroz o jerez semiseco Sal y pimienta negra reci... | Preparación: Cocer el arroz con 1 1/2 veces su volumen de agua. Agregar 2 cucharillas de aceite al agua y llevar a ebullición...

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    4p | 70min. | Ingredientes: 1 Kg. de carne de cerdo cortada en dados de unos 2,5 cm. de lado 250 gr. de espinacas finas 3 ó 4 cucharadas de salsa de soja 3 cucharadas de sake o jerez seco 1 cucharadita de jengibre molido 1 ... | Preparación: Dorar la carne en la manteca. Mezclar la soja con el sake o jerez, 6 cucharadas de agua, el jengibre, el ajo corta...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 3 hojas de masa de phyllo 1 cucharada de perejil picado 4 cucharadas de mantequilla 1 unidad de manzana pequeña picada en cubitos 1 cucharadita de aceite vegetal 1 docena de camarones grandes 1 ... | Preparación: Engrase un molde y precaliente el horno a 190°c. derrita 3 cucharadas de mantequilla y con una brocha unte la hoj...

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    Light | 4p | 40min. | Ingredientes: 2 cucharada mantequilla 400 gramos arroz 100 gramos zanahoria 150 gramos guisantes 150 gramos jamón york 3 huevos... | Preparación: Hervir el arroz sin que se pase y sin que esté duro del todo. Mientras, hervir los guisantes. Batir los huevos y revolverlos en una sartén, haciendo como una tortilla y luego cortarla en tiras ...

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    Light | 4p | 35min. | Ingredientes: 100 cc sal 1 taza pequeña 1 pizca cebolla 120 gramos cocido 600 gramos arroz 1 carne picada finamente 2 apio... | Preparación: Se poner a freír, en un poco de aceite la carne, con un poco de sal. Se mueve continuamente, hasta que esté una vez cocida. Se agrega el apio y la cebollita cortados en trocitos pequeños. Se frí...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 750 g de costillas de cerdo 3 cucharadas de vinagre blanco 3 cucharadas de ketchup 1/2 cucharada de sal 1/2 cucharada de fécula de maíz (maicena) 1 cucharada de ajo picado 2 cucharadas de ... | Preparación: Se pone a cocer las costillas a que cubran con agua, vinagre, sal, ajo y cebolla. Aparte se disuelve en poca agu...

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