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RECETAS Y COCINA


Recetas de China

    4p | 60min. | Ingredientes: 400 grs. de Arroz 1 cda. de Aceite Sal a gusto 6 Cebollas de verdeo 6 cdas. de Salsa de soja 3 Pimientos verde 200 grs. de Pechuga de pollo deshuesada 100 grs. de Brotes de soja... | Preparación: Poner una cacerola al fuego con abundante agua con sal; al romper el hervor, agregar el arroz ( de grano largo ) y cocer hast...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 2 huevos poco batidos 1 cebolla mediana cortada en ocho gajos 4 cebolletas, cebollas inmaduras, se desecha la raíz y la base del tallo y se pican las hojas en forma diagonal 250 gramos de jamón pic... | Preparación: Cocer el arroz al vapor, dejar enfriar y refrigerar una noche para que los granos estén sueltos y una vez fritos ...

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    2p | 10min. | Ingredientes: 10 camarones medianos limpios 1/4 de brócoli picado y lavado 1 chile morrón rebanado 4 champiñones frescos partidos a la mitad 1/2 cebolla rebanada 1/2 zanahoria partida en rodajas 4 elotitos ti... | Preparación: Calentar un sartén o wok, recipiente semicircular de acero. Vaciar el aceite y freír el camarón con el ajo y l...

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    4p | 45min. | Ingredientes: Aceite de oliva Jerez 1 cucharada Gambas 200 grs de colas cocidas Cebolla 2 picadas Soja 100 grs de brotes Guisantes 100 grs hervidos Huevo 1 en tortilla cortada en tiras Jamón 100 grs dulce en... | Preparación: En una cazuela con mucha agua y sal, hervir el arroz unos 15 minutos. Luego escurrir y guardarlo. En una sarté...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 400 gr. de arroz de grano largo 100 gr. de jamón dulce en tiras finas 100 gr. de setas (se pueden usar champiñones en láminas, pero quedan mejor en este plato, las setas cultivadas que se comerc... | Preparación: En una cazuela con agua abundante y sal hervir el arroz unos 15 minutos. Escurrir y reservar. En una sartén ...

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    2p | 25min. | Ingredientes: 400 g de camarones azúcar 1/2 cucharada de ajo en polvo 1,5 cucharadas de maicena 150 g de ají rojo seco aceite de semillas. ... | Preparación: Sáquele el caparazón a los camarones, séquelos bien, mézclelos bien con una cucharadita de sal, una punta de azúcar, el ajo en polvo y la maicena. Sáquele las semillas a los aj...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 5 pares de alas de pollo (aproximadamente medio kilo) 100 gramos de brotes de bambú de invierno 50 gramos de hongos secos remojados 2 cucharadas de fécula de maíz disuelta en agua Un poco de puerr... | Preparación: Preparación de salsa dulce: Ponga un recipiente a fuego fuerte con 3 cucharadas de azúcar blanca y 3 de agua f...

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    4p | 10min. | Ingredientes: 200 gr. de arroz de grano largo ya cocido y frío 50 gr. de jamón o bacon el dados 50 gr. de guisantes cocidos 100 gr. de brote de soja 2 huevos batidos 2 cucharadas de aceite 2 cucharadas de ce... | Preparación: Poner las dos cucharadas de aceite en el wok o la sartén. Cuando empiece a humear añadir el arroz y saltear en...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 400gr.de arroz de grano largo. 100gr.de jamón dulce en tiras finas 100gr.de setas- Se pueden usar champiñones en laminas, pero quedan mejor en este plato, las setas cultivadas que se comercializan... | Preparación: En una cazuela con agua abundante y sal hervir el arroz unos 15min. Escurrir y reservar. En una sartén grande c...

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    2p | 25min. | Ingredientes: 1 pimentón cortado en tiras finas 1 cebolla pequeña cortada fina 2 dientes de ajo, cortados finos 1 pechuga de pollo cortada en tiritas 1 cucharada de salsa de ostras 2 cucharadas de salsa de soy... | Preparación: En un wok o sartén grande echar un poco de aceite, agregar la cebolla, pimentón y ajo, freír ligeramente, agreg...

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    8p | 40min. | Ingredientes: Cebolla 1 ud. Zanahoria 2 uds. Salsa de soja 5 gotas Pimiento rojo 1 ud. Cilantro fresco 3 cdas. Chile rojo 1 ud. Tofu 175 grs. Vino de arroz chino a gusto Masa comprada para arrolladi... | Preparación: Picar el chile rojo, sin semillas. Cortar en juliana las zanahorias chicas, el pimiento rojo, y las cebollas tiernas...

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    4p | 20min. | Ingredientes: Arroz Sal a gusto Agua ... | Preparación: Poner a hervir una gran cantidad de agua sin sal. Cuando esté hirviendo, echar el arroz, y dejar unos 8 minutos. Colar. Tiene que estar blanco con el corazón duro. Inmediatamente, lavar con agua fría para quitarle el almidón. Escurrir todo el tiempo que se quiera. Mientr...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 2 tazas de arroz 2 huevos 100 grs. de jamón cocido entero 50 gr. de porotos hervidos 2 cebollitas tiernas Aceite y sal. ... | Preparación: Lavar bien el arroz en varias aguas hasta que no quede rastro de almidón. Poner en una cazuela el arroz junto con la misma cantidad de agua y llevar a ebullición con la cazuela cerrada h...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 2 dientes de ajo 1 zanahoria 1 cucharada de agua 1 cebolla 400 g de cerdo, magro cortado en dados 2 cucharadas de aceite 100 g de maicena 2 cucharadas de salsa agridulce 1,5 cucharadit... | Preparación: Se hace una mezcla con la harina, la cucharada de maicena, el bicarbonato y las dos cucharadas de aceite añadiendo ...

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    6p | 90min. | Ingredientes: 225 gramos de camarón crudo y pelado 2 rebanadas de pan blanco de caja 6 castañas de agua finamente picadas 22 gramos de lonja de cerdo finamente picada 1/2 cucharadita de vino de jengibre 1/4 ... | Preparación: Recorte las cortezas del pan y córtelas en cuadritos de medio centímetro. Pique finamente las castañas y expr...

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    2p | 20min. | Ingredientes: 1 calamar de 500 g más o menos 8 tazas de agua 1 cucharada de aceite 2 lonjas sutiles de jengibre. 2 cucharadas de vinagre blanco 3 cucharadas de salsa de soya clara 1/2 cucharadita de azúcar 1... | Preparación: Limpie y lave el calamar; córtelo en pedazos de 5 cm de lado. Mientras tanto, prepare la salsa: junte los ing...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 2 kilos de costillas de cerdo 400 ccs de tomate, puré 50 ccs de salsa tipo inglesa 1/2 cucharada de chile ancho molido 1 pizca de pimienta negra molida 50 ccs de naranja, el zumo 30 g de m... | Preparación: Se frotan ligeramente las costillas con el ajo. En una sartén se fríen ligeramente en el aceite. Por separado...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 1/2 k de filete de vaca 1/2 taza de vino blanco 1 clara de huevo 150 g de puerro 30 g de jengibre 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharadita de azúcar 1/3 taza de vinagre 3 cucharada... | Preparación: Cortar la carne en tiritas sobre una tabla con un cuchillo afilado. Batir la clara en un cuenco, agregarle la mita...

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    4p | 55min. | Ingredientes: 1/4 litro de leche 250 gramos de azúcar 5 yemas de huevo 3 claras Sal Caramelo: 3 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de agua ... | Preparación: Hacer el caramelo con el azúcar y el agua, bañar el interior de una flanera. Calentar la leche con el azúcar durante 15 minutos sin parar de remover. Batir las yemas e ir agreg...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 500 gr.de verdura de hojas verdes, como canónigos, berros, Espinacas 3 hojas de col china 2 aros de pimiento rojo cortado en cuartos 1/2 zanahoria cortada en discos 2 aros de pimiento verde c... | Preparación: Trocear las verduras de hoja, quitar tallos demasiado gruesos, lo mejor para esto son los cogollos o manojos finos....

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