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RECETAS Y COCINA


Recetas de China

    (331) | 2p | 25min. | Ingredientes: 2 abalones 1 lata de bambú 2 cucharadas de aceite de ajonjolí 1 cucharada de maicena 1 cucharada de salsa de soja Jerez Sal... | Preparación: Primero poner las setas en agua durante 15 minutos para que se ablanden. Mientras, cortar los abalones, las setas y el bambú. Pasado este tiempo de remojo, calentar el aceite en una ...

    (621) | 2p | 25min. | Ingredientes: 1 lata de abalone (aquí no encontraremos fresco) 50 gr. o una lata pequeña de champiñones 1 cogollo de lechuga 2 cucharadas de aceite 6 cebolletas, pequeñas 6 discos finos de jengibre Pa... | Preparación: Cortar los champiñones por la mitad. Blanquear la lechuga, es decir hervirla en agua un minuto, sacarla y esc...

    (131) | 4p | 5min. | Ingredientes: 3 cucharadas de jugo de limón 3 cucharadas de salsa de soya 1 cucharada de azúcar de soya 1 pizca de jengibre en polvo... | Preparación: Mezcle y bata todos los ingredientes. Esta salsa resulta deliciosa sobre rodajas de pepino y tomates....

    (318) | 3p | 95min. | Ingredientes: 300 gramos de filetes de esturión blanco o guachinango 1 cucharadita de sal 4 tallos de cebolla de rabo machacados 4 rebanadas de jengibre machacadas 2 cucharadas de vino blanco 3/4 taza de agua ... | Preparación: Enjuague el pescado y escúrralo muy bien; coloque los filetes con el pellejo hacia abajo, sobre la tabla de picar,...

    (158) Celiacos | 4p | 60min. | Ingredientes: 1 kilo alitas de pollo 1 taza miel 2 cucharada aceite 1 pizca sal al gusto 1 pizca pimienta al gusto 1 tazón soja 2 naranjas (el jugo) 1 salsa... | Preparación: Se sofríen la alitas en el aceite y se salpimientan. Por otro lado se incorporan la miel de abeja, la salsa de soja, y el jugo de naranja, para hacer una salsa. Se...

    (265) | 6p | 40min. | Ingredientes: 300 grs. de almejas, 6 huevos, 4 tazas de caldo de gallina, 2 cucharaditas de aceite de maní (o aceite vegetal), 1 copita de vino Shao Hsing (o Jerez seco), Sal y pimienta blanca.... | Preparación: Lavar bien las almejas, para eliminar las impurezas y la arena. Batir los huevos en un tazón. Añadir a los huevos el cal...

    (161) | 4p | 45min. | Ingredientes: 300 gramos de apio 1 trozo de jengibre fresco 2 pimientos rojos Sal cucharadita Glutamato cucharadita Azúcar cucharadita Maicena cucharadita 1 cucharada de salsa de soya 3 tazas de aceite 1 ... | Preparación: Cortar la anguila en trozos de 5 cm. Cortar el apio en trozos de 3 cm. Cortar el jengibre en juliana. Cortar el ...

    (235) | 8p | 40min. | Ingredientes: Cebolla 1 ud. Zanahoria 2 uds. Salsa de soja 5 gotas Pimiento rojo 1 ud. Cilantro fresco 3 cdas. Chile rojo 1 ud. Tofu 175 grs. Vino de arroz chino a gusto Masa comprada para arrolladi... | Preparación: Picar el chile rojo, sin semillas. Cortar en juliana las zanahorias chicas, el pimiento rojo, y las cebollas tiernas...

    (194) | 4p | 45min. | Ingredientes: Aceite de oliva Jerez 1 cucharada Gambas 200 grs de colas cocidas Cebolla 2 picadas Soja 100 grs de brotes Guisantes 100 grs hervidos Huevo 1 en tortilla cortada en tiras Jamón 100 grs dulce en... | Preparación: En una cazuela con mucha agua y sal, hervir el arroz unos 15 minutos. Luego escurrir y guardarlo. En una sarté...

    (164) | 4p | 40min. | Ingredientes: 400 gramos de arroz de grano largo 100 gramos de jamón dulce en tiras finas 100 gramos de setas se pueden usar champiñones en láminas 200 gramos de colas de gambas peladas y cocidas 100 gramos de... | Preparación: En una cazuela con agua abundante y sal hervir el arroz unos 15 minutos. Escurrir y reservar. En una sartén g...

    (24) | 4p | 40min. | Ingredientes: 2 tazas de arroz cocido sólo con agua 50 gramos de pechuga de pollo cruda picada en trocitos 1 chorizo chino 50 gramos de lechón de cerdo asado y picado en trocitos 50 gramos de camarón mediano cr... | Preparación: Poner a calentar el Wok, a fuego alto por lo menos unos 4 minutos, luego echar el chorizo chino previamente corta...

    (498) | 4p | 45min. | Ingredientes: 350 gr. de bacalao salado 350 gr. de harina 2 briznas de cebolleta 2 huevos 1/2 vaso de leche 1/2 vaso de agua 1 pimiento 2 dientes de ajo 1 cucharada de aceite de oliva Aceite para ... | Preparación: Desalar el bacalao en abundante agua fría durante 12 horas, cambiando el agua 3 veces. Escurrir el bacalao y deja...

    (241) | 4p | 40min. | Ingredientes: 5 pares de alas de pollo (aproximadamente medio kilo) 100 gramos de brotes de bambú de invierno 50 gramos de hongos secos remojados 2 cucharadas de fécula de maíz disuelta en agua Un poco de puerr... | Preparación: Preparación de salsa dulce: Ponga un recipiente a fuego fuerte con 3 cucharadas de azúcar blanca y 3 de agua f...

    (281) | 6p | 90min. | Ingredientes: 225 gramos de camarón crudo y pelado 2 rebanadas de pan blanco de caja 6 castañas de agua finamente picadas 22 gramos de lonja de cerdo finamente picada 1/2 cucharadita de vino de jengibre 1/4 ... | Preparación: Recorte las cortezas del pan y córtelas en cuadritos de medio centímetro. Pique finamente las castañas y expr...

    (219) | 4p | 50min. | Ingredientes: 700 gr. de magro de cerdo en un trozo 3 dientes de ajo 3 lonchas de raíz de jengibre 2 cucharadas de mostaza en polvo 1 cucharilla de glutamato 4 cucharadas de salsa de soya 3 cucharadas d... | Preparación: Blanquear el cerdo en agua hirviendo durante 5 minutos, escurrir y pasar a un castillo de cocción al vapor, cocerl...

    (236) | 4p | 15min. | Ingredientes: Medio kilo de almejas Medio puerro 15 gramos de jenjibre 1 diente ajo 2 guindillas 2 cucharadas aceite 3 gramos de fecula de patata 1 cucharada azucar 1 cucharadita vinagre arroz 1 cucharadit... | Preparación: Remojar las almejas en agua con sal durante 12 horas, escurrir, picar el ajo, el jenjibre, el puerro y las guindilla...

    (134) | 4p | 30min. | Ingredientes: 2 docenas de ancas de ranas 6 pimientos verdes, sin pepitas y cortados en trozos 2 guindillas, de las picantes 2 dientes de ajo 2 cucharadas de jengibre bien picado 1 cucharada de alubias de soja... | Preparación: Calentar el aceite en el wok y freír las ancas 2 minutos, sacar y reservar. Quitar el aceite del wok dejando sólo...

    (359) | 4p | 20min. | Ingredientes: Arroz Sal a gusto Agua ... | Preparación: Poner a hervir una gran cantidad de agua sin sal. Cuando esté hirviendo, echar el arroz, y dejar unos 8 minutos. Colar. Tiene que estar blanco con el corazón duro. Inmediatamente, lavar con agua fría para quitarle el almidón. Escurrir todo el tiempo que se quiera. Mientr...

    (27) | 4p | 35min. | Ingredientes: 350 gramos de arroz 2 huevos 250 gramos de magro de cerdo Sal, al gusto 3 cucharadas de aceite 3 cucharadas de salsa de soja ... | Preparación: Lavar bien el arroz y ponerlo en una olla con el doble volumen de agua y sal. Cuando esté en su punto, apartar del fuego. Mientras se cuece el arroz, hacer una tortilla finita en una...

    (156) | 4p | 30min. | Ingredientes: Arroz de grano largo, 250 gramos Zanahoria, 100 gramos Pimiento verde, 70 gramos Cebolleta, 70 gramos Gambón (pelados), 150 gramos Aceite de oliva, 4 cucharadas Salsa de soja, 3 cucharadas Sal,... | Preparación: Cocer el arroz en abundante agua hirviendo con sal durante 20 minutos. Colar y refrescar con agua fría. Calent...



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