RECETAS Y COCINA


VINOS Y LICORES

Zonas vitivinícolas de Chile

Superficie viñedos:  21.477 hectáreas.
Areas vitícolas más representativas:  Cachapoal y Colchagua.
Precipitaciones anuales:  600 mm.
Principales cepas:  Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère, Syrah,
Cabernet Franc, Malbec, Chardonnay, Sauvignon Blan y Semillón.
Epoca de cosecha:  Principalmente en los meses de verano.

Esta zona posee influencia tanto marítimas como cordillerana, con un clima mediterráneo privilegiado y cuatro estaciones claramente definidas, influencias que junto a característica geográficas privilegiadas generan condiciones ideales para la producción del vino, especialmente durante los meses de verano, donde las uvas maduran lentamente, gracias a la transparencia de los cielos y a la absorción del sol.

 


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