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RECETAS Y COCINA


Recetas de Chile

    Galletas de chocolate con mani

    Niños Vegetariana | 2p | 40min. | Ingredientes: 1/2 tacita de leche 1 cucharadita de polvos de hornear o levadura 1/2 taza de azúcar 2 cucharadas de margarina 1 taza de harina 1 huevo 1 cucharadita de mantequilla 2 cucharadas de chocolate am... | Preparación: Se mezcla la margarina y el azúcar hasta formar una pasta, se agrega a continuación el huevo y se bate todo. Cuan...

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    Sopaipillas chilenas

    2p | 50min. | Ingredientes: 500 gr. de harina 1 cucharadita de levadura o polvos de hornear 1/2 taza de calabaza o zapallo cocido 3 cucharadas de mantequilla 2 cucharaditas de sal 100 gr. de azúcar glas 100 cc. de aceite... | Preparación: Cocer muy bien la calabaza o zapallo en agua y con la mitad de la sal. Hacer un puré y reservar junto al agua de la ...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 1 kg. de harina 3 huevos 250 gr. de margarina 250 cc. de leche 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharada de rasa de sal 3 cebollas grandes 3 cucharadas de aceite 1 pellizco de comino 1 pi... | Preparación: Preparación de la masa: En un tabla de amasar cernir la harina para que se abra. Añadir el polvo de hornear, la s...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 1 kg de harina 250 gr de azúcar 125 gr de mantequilla 5 yemas de huevo 3 claras de huevo Leche (la necesaria para ablandar la masa) 2 cucharadas de levadura 1/2 cucharadita de sal... | Preparación: Batir las yemas con el azúcar en un bol, hasta que la mezcla este espumosa. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a ...

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    2p | 20min. | Ingredientes: 4 tomates rojos grandes maduros 1/2 cebolla picada muy fina 1 cucharada de cilantro picado muy fino 1 cucharada de perejil picado muy fino 2 dientes de ajo picados muy finos o molidos 1 cucharadi... | Preparación: Verter la cebolla en una olla con agua hirviendo para suavizarla (quitarle lo fuerte). Dejar 1 o 2 segundos en ella,...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 1 bizcocho mediano 1 tarro leche condensada 1 tarro leche evaporada 1 taza crema fresca 1 taza de manjar 4 claras de huevo 2 cdas. azúcar flor ... | Preparación: Cocinar el bizcocho como lo indique su paquete y una vez finalizado, cortarlo en pequeños trozitos. Colocar las dos leches y la crema en un recipiente. Mezcl...

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    6p | 30min. | Ingredientes: 1 Huevo 1 cucharada de mantequilla o margarina 5 cucharadas de harina Ralladura de 1 limón 2 cucharaditas de polvos de hornear 2 cucharadas de azúcar granulada 1/2 litro de crema pastelera... | Preparación: En un bol, coloque el huevo, la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la cucharada de mantequilla. Una vez bie...

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    6p | 45min. | Ingredientes: 6 yemas 6 cucharadas de harina 1 tarro de manjar/leche condensada Licor ... | Preparación: Batir muy bien las yemas y mezclarlas con un chorrito de licor y junto con la harina. Formar una masa y estirarla lo mas posible. Cortarla forma circular y hornear. Una vez doradas, rellenar 2 tapitas con el manjar o la leche condensada....

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    12p | 30min. | Ingredientes: 2 huevos enteros 1/2 taza de azúcar 2 tazas de de harina cernida 1/2 taza de aceite 3 gotas de vainilla... | Preparación: Se mezclan los huevos, media taza de azúcar, dos tazas de harina cernida y media taza de aceite en un bol. Despúes se lleva al horno unos 15 minutos, hasta que doren. No olvidar las gotitas de vainilla en ...

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    3p | 15min. | Ingredientes: 4 berenjenas 5 dientes de ajo picado fino 1/2 taza de vinagre Aceite Pimienta negra Sal Hojas de laurel... | Preparación: Rebanar las berenjenas. Se cocinan en una olla con vinagre, sal y laurel. Cocinar durante 5 minutos. Dejar enfriar y agregarle laurel, sal y ajo. Almacenar con aceite y vinagre....

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 kilo de acelga (cocida y picada muy fina) 5 huevos 3 cucharadas de queso rallado Sal Pimienta Nuez moscada 5 cucharadas de miga de pan (remojadas en leche, exprimida y picada) 1 cuchar... | Preparación: Poner la acelga en un bol. Agregar los huevos batidos, el pan remojado en la leche, el queso, el orégano y la man...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 paquete de acelgas 1/2 Kg. de papas 3 zanahorias 1 cebolla picada 1 taza de caldo de gallina o de pollo 1/2 taza de leche Aceite o mantequilla Sal... | Preparación: Sacarle los tallos a las acelgas y cortar las hojas a lo largo en tiras angostas. Cocinar con poca agua. Aparte freír en la mantequilla o aceite la cebolla pi...

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    6p | 90min. | Ingredientes: 1 kg. de carne para asado, lomo liso, lomo vetado 500 cc. de vino blanco 100 cc. de vinagre 3 dientes de ajo 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 1 pellizco de orégano 1 cucharadita de cominos 1... | Preparación: Limpiar la carne, bañarla con el vino mezclado con el vinagre, añadir el ajo, el orégano, el comino, la sal y la...

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    8p | 45min. | Ingredientes: 3 tazas harina cernida 1 1/2 cucharadita polvos de hornear 1/2 taza azúcar flor cernida 2 cucharadas de mantequilla 1 huevo 2 yemas 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón 1 cucharada ag... | Preparación: Formar una masa uniendo la harina, polvos de hornear, azúcar flor y los huevos. Incorporar la mantequilla abland...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 1/2 kilo de carne asada 3/4 kilo de papas peladas 1 1/2 litros de agua o caldo de huesos 2 cebollas grandes de pluma 2 huevos duros en rodelas 3 cucharadas de aceite 1 cucharada de ají de color ... | Preparación: Esta sopa sabrosa y reconfortante puede ser preparada con sobras de asado. Pero si no tiene, compre asiento, lomo o...

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    8p | 45min. | Ingredientes: 4 tazas de harina 2 huevos 1/2 taza de leche Aceite para freír Azúcar flor (o impalpable le dicen en otras partes) ... | Preparación: Junte la harina, huevos y leche. Haga una masa que no se pegue en las manos. Si falta harina o leche póngale de a poquito para que no se aleje de la receta. Cuando la masa este lista usl...

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    3p | 25min. | Ingredientes: 1 bolsa de porotos verdes congelados 6 huevos 1 cucharada de harina Sal Pimienta Aceite ... | Preparación: Cocer los porotos verdes en agua salada. Cuando estén cocidos, colarlos y agregarlos a los huevos batidos. Añadir la cucharada de harina, salpimentar y mezclar bien. Batir los huevos en un bol hasta lograr una mezcl...

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    6p | 70min. | Ingredientes: 1 kg. de carne picada magra 7 cucharadas de apio bien picado 4 cucharadas de pan rallado 4 huevos 100 gr. de perejil picado 3 cebollas 500 gr. de tomate triturado 300 cc. de vino blanco 2 hoja... | Preparación: Se mezclan todos los ingredientes y se hacen las albóndigas. Se colocan las albóndigas en una cacerola y se agre...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 400 gr. de pasta a elección 250 gr. de salmón ahumado, picado en trocitos 1 cebolla grande picada fina 1 cucharada de perejil picado 2 dientes de ajo picado fino 15 gr. de pimiento morrón picado ... | Preparación: Saltear la cebolla picada con el ajo, el morrón y el perejil, una vez sofrito añadir el tomate picado, el salm...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 2 Atados de acelgas 400 Gramos de carne de res molida 1 Cebolla grande 2 Dientes de ajo 3 Cucharadas de aceite de oliva 1 Tableta de concentrado de carne 200 cc. De crema de leche Queso rallado... | Preparación: Cortar los tallos gruesos y duros de las acelgas, poner en una olla con agua hirviendo y dejar cocer durante 3 minut...

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