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CHEF
"TOÑI VICENTE"
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Desde
Santiago de Compostela, fin del Camino y encuentro de culturas,
os envío mis saludos y os invito a conocer nuestra gastronomía.
Espero que este pequeño botón de muestra que es
esta página os seduzca y os llame a conocer más
a fondo la cocina gallega.
Con eso, ya me daría por satisfecha.
"Toñi Vicente" |
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De
Toñi Vicente se dice con justicia que ha sido la precursora
en cambiar y actualizar los cimentos de la cocina gallega de
los últimos tiempos. Ha sabido renovar como nadie una
culinaria basada siempre en la calidad de las materias primeras,
asumiendo cuotas de innovación y modernidad inusuales
en la coquinaria gallega hasta su irrupción en el panorama
gastronómico.
Está en un momento excelente, propio de una cocinera
inconformista, cuya inquietud le ha llevado siempre a mejorar
y seguir abriendo caminos nuevos en la cocina.
Elabora en definitiva, una cocina comprometida con las raíces
de su tierra así como con los tiempos que corren. Platos
que cautivan a los comensales por su exquisitez y vanguardia.
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El
restaurante se caracteriza, además, por una acertada
decoración, con muros, en parte de piedra vista, y
llamativos murales. Un ambiente, en definitiva, selecto y
confortable.
Dirección: C/
Rosalía de Castro, 24 - Santiago de Compostela
Teléfono: 981594100
Horario: Cierra
domingos
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