.

RECETAS Y COCINA


RECETAS DE LIEBRE, LIEBRE

Páginas

    (19) | 4p | 80min. | Ingredientes: 1 liebre limpia con sus asaduras 3 dientes de ajo 1 cebolla 1 hoja de laurel 100 cc de vino blanco 300 cc de fondo de caza 250 grs. de arroz ... | Preparación: Salpimentar los trozos de liebre, enharinarlos y dorarlos. Seguidamente rehogar la cebolla, los ajos y el laurel en aceite de oliva. Incorporar la carne y mojar con...

    (16) | 14p | 110min. | Ingredientes: 1 liebre de 1’500 a 1’750 Kg. 1 Kg. costilla de cerdo cortada a dados 1’200 Kg. de arroz 1 cebolla grande 1 pimiento italiano 1 pimiento morrón rojo cortado a tiras gruesas 1 ... | Preparación: Ponemos al fuego una cazuela apropiada con aceite hasta cubrir el fondo, cuando esté caliente doramos la liebre tr...

    (127) | 4p | 90min. | Ingredientes: 1 liebre 1 cebolla 4 patatas medianas 2 cabezas de ajos 2 hojas de laurel 2 tomates maduros 1 pimiento 1 rama de perejil 1 rama de hierbabuena 10 granos de pimienta 1vaso (de los d... | Preparación: Limpiar, trocear y sazonar la liebre. Pelar y cortar en juliana la cebolla, los ajos se limpian y se cortan por la ...

    (156) | 4p | 40min. | Ingredientes: 1 cucharada de harina 700 g de liebre 1 ramito de tomillo 1 ramito de perejil 1 pizca de pimienta negra molida 200 g de zanahorias 200 ccs de vino blanco 3 dientes de ajo 200 g de cebo... | Preparación: En una sartén se deja fundir la mantequilla donde se doran los trozos de liebre. Se saca la liebre troceada y se po...

    (58) | 4p | 60min. | Ingredientes: 1 liebre limpia 4 papas medianas 3 tomates medianos frescos cortado en trozos 4 dientes de ajo picado 1 cebolla cortada en trozos grandes 100cc de vino tinto Perejil picado 2 hojas de laurel 1... | Preparación: Cortar la liebre en presas sazonarlas con el ajo picado remojado en aceite de oliva y dejarlo macerar 60 minutos. E...

    (13) | 4p | 140min. | Ingredientes: 1 liebre 2 cebollas medianas 1/2 litro de vino blanco 1/2 litro de caldo 2 cucharadas de vinagre 200 gramos de tocino vetado 5 cucharadas de aceite de oliva Harina Laurel Perejil Tomillo Aj... | Preparación: Se prepara la noche anterior de guisarla: en una cazuela se pone la liebre troceada y salpimentada, una cebolla cort...

    (108) | 4p | 90min. | Ingredientes: 1 liebre vaciada Pulmones, corazón e hígados cortados a tiras finas Lomo y patas delanteras pulidas y troceadas 5 cucharadas de aceite 150 gr. de cebollas cortadas a rodajas 150 gr. de salch... | Preparación: En una cazuela grande con 4 cucharadas de aceite caliente, dore ligeramente el lomo, las patas delanteras y los de...

    (64) | 4p | 90min. | Ingredientes: 1 liebre vaciada Pulmones, corazón e hígados cortados a tiras finas Lomo y patas delanteras pulidas y troceadas 5 cucharadas de aceite 150 gramos de cebollas cortadas a rodajas 150 gramos de salc... | Preparación: En una cazuela grande con cuatro cucharadas de aceite caliente, dorar ligeramente el lomo, las patas delanteras y ...

    (11) | 4p | 90min. | Ingredientes: 1 liebre pequeña 1 cebolla mediana 1/2 cucharada sopera rasa de harina 100 gr. de tocino veteado 1 cucharada de concentrado de carne 1 litro de vino tinto seco 1 punta de jamón 100 gr. de zanah... | Preparación: Limpiar y trocear la liebre. Preparar el adobo con el vino, las hierbas aromáticas y especias, la cebolla y las ...

    (12) | 4p | 40min. | Ingredientes: 1 Liebre de 1.500 kg Vinagre de Jerez 3 Cebollas 15 Ajos Harina Tocino(de jamón a poder ser) Aceite de Oliva 2 vasos de Vino tinto 1 Zanahoria 1 ramito de Perejil Tomillo 1 hojita de Laurel... | Preparación: Limpiar la liebre, procurando recoger la sangre en un plato, mezclar con esta última con un poco de vinagre para q...

    (64) | 4p | 60min. | Ingredientes: 1 cucharadita pimentos 2 cucharada harina 3 cucharada aceite 1 pizca sal 3 hebra azafrán 2 pimientos verdes 2 tomates 1 liebre 1 cebolla 4 patatas... | Preparación: Se trocea la liebre y se reserva el hígado. La liebre, para que quede blanca, hay que ponerla en agua doce horas antes de cocinarla. Se doran los trozos de l...

    (173) | 4p | 50min. | Ingredientes: 800 grs de liebre o conejo. 6 tomates. 5 pimientos. 2 cebollas. 3 dientes de ajo. 3 hojas de laurel. Un vaso de caña de aceite de oliva. Un vaso de vino de cerveza. Pimiento morrón al ... | Preparación: Pelar los tomates, la cebolla, los ajos y se pica todo junto con los pimientos verdes, los morrones y el laurel, d...

    (154) | 4p | 60min. | Ingredientes: 1 liebre 1 litro de vino tinto 1 cebolla 1 limón 4 clavos de olor 1 trozo de puerro 1 rama de apio perejil 4 dientes de ajo 6 almendras y 6 avellanas tostadas 2 biscottes 12 granos de pimie... | Preparación: En una cazuela de barro, poner a macerar de 24 a 48 horas la liebre troceada con el vino, las verduras, las especie...

    (18) | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 Conejo o Liebre 1 Cebolla Tomillo Vino blanco Aceite de oliva... | Preparación: En una cacerola se añade un decilitro de aceite. Cuando esté caliente se añade la cebolla picada. Cuando esté dorada se añade el conejo troceado y se sofríe un vaso, se añade el vino al gusto y agua (opcional) y el tomillo. En la olla exp...

    (99) | 4p | 250min. | Ingredientes: 1/2 liebre de 2 kg sin hueso y sin víceras (conservar la sangre) 1 cebolla 2 echalotes 1 zanahoria pimienta en grano 3 clavos perejil,laurel, tomillo y bayas de enebrina 60 cl de vino ro... | Preparación: El día anterior: Cortar la liebre en pequeños trozos. Pelar y picar la cebolla y los echalotes. Pelar, lavar...

    (8) | 4p | 40min. | Ingredientes: 1 liebre 1 cebolla 1 pimiento 1 tomate 1 hoja de laurel Colorante Pimentón Ajo Pimienta Perejil ... | Preparación: En una sartén se echa aceite y se sofríe la liebre junto con la cebolla, pimiento, laurel, y tomate. Mientras en el mortero se machaca un ajo, pimienta y perejil. Cuando la carne ya este sofrita se le ech...

    (98) | 6p | 120min. | Ingredientes: 1 liebre vaciada Pulmones, corazón e hígados cortados a tiras finas Lomo y patas delanteras pulidas y troceadas 5 cucharadas de aceite 150 gr. de cebollas cortadas a rodajas 150 gr. de salchichas... | Preparación: En una cazuela grande con 4 cucharadas de aceite caliente, dore ligeramente el lomo, las patas delanteras y los de...

    (56) | 4p | 60min. | Ingredientes: Liebre o conejo de campo Pimiento seco Pimiento verde para freír Cebolla Tomate Pimentón Habas frescas Perejil Pimientos verdes de asar Azafrán Ingredientes para la gacha torta: Harina d... | Preparación: Se asan los pimientos y se reservan. Se trocea la carne y se refrie bien en aceite, se saca y se reserva. En est...

    (84) | 4p | 40min. | Ingredientes: 1 liebre de 1 y 1/2 kg. Vinagre 3 cebollas 15 ajos Harina Tocino Aceite 2 vasos de vino tinto 1 zanahoria 1 ramito de perejil Tomillo 1 hojita de laurel 200 gr. de arvejillas fr... | Preparación: Limpiar la liebre, procurando recoger la sangre en un plato, mezclar esta última con un poco de vinagre para que no...

    (130) | 6p | 110min. | Ingredientes: 1 liebre de montaña de 3 a 4 kg. Aceite de oliva Mantequilla 9 cebollas 5 dientes de ajo 3 zanahorias Tomillo Laurel Pimienta negra 1 copa de brandy 1 litro de vino tinto Chocolate puro d... | Preparación: Una vez cazada la liebre limpiarla y dejarla reposar en fresco un par de días. Preparar la maceración con vino, ...



Blog | Anúnciese en Arecetas | Mapa Web | Contactar | Información legal | Política de Cookies

Arecetas 2002 - 2014 El contenido de esta web está bajo licencia Creative Commons. Síguenos en: facebook twitter blogger