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RECETAS: CAZA
Conejo estofado con cebolletas
Conejo guisado
Conejo guisado a las finas hierbas
Conejo payés
Conejo relleno
Conejo relleno con salsa de martini
Conejo relleno de ciruelas
Conejo salteado
Confit de canard
Confit de pato a la frambuesa
Confit de pato a la naranja
Conserva de conejo en escabeche
Copa de huevo de codorniz con espuma de espárrago de navarra, huevas de trucha y sal de jamón
Copo real de liebre
Cordornices estofadas con lepista nuda
Estofado de jabalí
Estofado de jabali con frutas del tiempo
Estofado de venado al pimentón de la vera
Faisán al albariño
Faisán a la lombarda
Faisán a la sidra
Faisán asado
Faisán con col
Faisan o perdiz al modo de alcántara
Filete de pato con mora
Filetes de jabalí a la naranja
Filetes de venado
Foie a la sal
Foie de pato
Foie gras de champagne
Fondo oscuro de caza
Galianos
Gamo a la naranja
Gazpacho manchego
Guisado de torcaces de etxalar
Guiso de gacela
Gulasch de liebre
Jabalí a la provoleta
Jabalí campesino
Jabalí con castañas gallego
Jabalí en adobo asado
Jabalí especiado al vino tinto
Jabalí guisado
Jabalí tierno al chocolate
Jamón de jabalí al vino tinto
Kaninchen in sauce
Kaninchen rosmarin
Corzo asado con manzanas
Costillar de corzo a las finas hierbas
Costillas de jabalí adobadas
Costillas de jabali con patatas
Cuarto de ciervo al horn0
Delicia de venado iowa
Delicias de pato al calvados
Duck with pears
Empanada de faisan
Ente mit birnen
Entrecot de ternera gallega piloto con patatas de galicia
Escabechados castellanos
Escabechados castellanos
Escabeche de codornices
Escabeche de conejo
Foie gras de pato y pasas
Forest pie
Galianos manchegos
Gazpacho galiano
Guisado de pájaros con bacalao
Guiso de carne de jabalí
Gulasch de liebre
Jabalí agridulce
Jabalí a las hierbas
Jabalí con castañas
Jabalí de caza
Jabalí en croute
Jabalí estofado con trufas
Jabalí hurdano
Jabato encebollado
Jamón de jabato agridulce
Kaninchen mit kartoffeln geschmort
Lapin á romarin
