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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE CONEJO, CONEJO

    (153) | 6p | 30min. | Ingredientes: 1 conejo 8 dientes de ajo chancados 2 cucharadas de aji panca en pasta 1 cucharada de aji mirasol molido Sal Pimienta negra Comino 1 taza de chicha de jora o vinagre Aceite para freír ... | Preparación: Lavar el conejo y cortarlo en trozos. Luego enjuagar los trozos en agua con sal. Colocar en un bol los ajos, ají p...

    (184) | 4p | 60min. | Ingredientes: 1,1/2 kilo de conejo, 2 dientes de ajo, comino molido, al gusto sal, al gusto pimienta molida, al gusto 1 cebolla mediana, 5 cucharadas de aceite, 50 gramos de cacahuete tostado, 3 ... | Preparación: Lavar bien el conejo, retirando las vísceras y secar con papel absorbente; condimentar con los ajos machacados, com...

    (173) | 4p | 50min. | Ingredientes: 800 grs de liebre o conejo. 6 tomates. 5 pimientos. 2 cebollas. 3 dientes de ajo. 3 hojas de laurel. Un vaso de caña de aceite de oliva. Un vaso de vino de cerveza. Pimiento morrón al ... | Preparación: Pelar los tomates, la cebolla, los ajos y se pica todo junto con los pimientos verdes, los morrones y el laurel, d...

    (141) | 4p | 60min. | Ingredientes: 1 kilo de conejo (separar el hígado) 1 kilo de caracoles limpios 200 ccs de aceite de oliva 1 cebolla 5 dientes de ajo 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 tomate 1 chorizo 150 g de to... | Preparación: En una cazuela de hierro, freír la cebolla y los ajos picados en un poco de aceite. Sazonar el conejo cortado a ...

    (133) | 8p | 90min. | Ingredientes: 2 conejos limpios y despresados 1 libra de arvejas verdes 1 libra de habichuelas 1 libra de zanahoria cortada a lo largo 1 libra de cebolla cabezona picada 2 tomates pelados y picados 4 dientes ... | Preparación: Se pone a marinar el conejo desde la víspera en el jugo de naranja agria. Se saca, se seca con un paño y se adob...

    (83) | 4p | 60min. | Ingredientes: 1 conejo 3 cucharadas soperas de aceite 1 kg. de patatas Sal Pimienta 2 dientes de ajo 1 chalota 1/4 l de caldo (agua y concentrado) 50 gr. de mantequilla 1 puñado de hojas de menta picadas... | Preparación: Trocea el conejo y úntalo en aceite. Pon los trozos en un plato aceitado y con las patatas peladas y cortadas en da...

    (147) | 4p | 45min. | Ingredientes: conejo (troceado), 800 gramos calabacín, 350 gramos cebolla mediana, 1 unidad diente de ajo, 1 unidad tomate frito, 4 cucharadas vino blanco seco, 1 taza caldo, 1/2 taza aceite de oliva, 4 cuch... | Preparación: Lavar el conejo y secarlo; salpimentar. Pelar los calabacines y cortarlos en rodajas finas. Pelar y picar la ce...

    (106) | 4p | 70min. | Ingredientes: 1 conejo de 1 Kg troceado 100 gr de tocino veteado fresco Sal, pimienta y harina 250 gr de cebollitas del platillo 50 cc de coñac 300 cc de caldo ligero El hígado del conejo 2 cucharadas de nat... | Preparación: Laminar las verduras de la marinada y disponerlas en un bol, añadirle los elementos líquidos y aromáticos, mezc...

    (104) | 4p | 50min. | Ingredientes: 1 kilo y 1/2 de conejo 1 cebolla 1 cabeza de ajo 1 pimiento rojo 3 tomates 1 litro de agua Aceite 1 vaso de vino blanco 1 manojo de hinojo Laurel Pimentón Sal... | Preparación: Troceamos el conejo en tacos. Aparte, en una sartén, sofreímos la cebolla, el pimiento y los tomates. Una vez pochado agregamos el ajo, lo d...

    (102) | 4p | 60min. | Ingredientes: conejo, 1,1/4 kilo cebolla grande, 1 unidad ajo, 4 unidades vino blanco seco, 1/2 taza orégano, al gusto tomillo, al gusto laurel, 1 hoja comino molido, al gusto guindilla (punta), 1 unidad a... | Preparación: Hacer un majado con los ajos, la sal, la pimienta y las hierbas. Incorporar 5 cucharadas de aceite, el vinagre y ...

    (114) | 4p | 45min. | Ingredientes: · 1 conejo troceado · 2 dientes de ajo · aceite · sal y pimienta · perejil para el adobo: · 2 dientes de ajo · 1 cucharadita de pimentón dulce · tomillo · orégano · romero · 1/2 vaso de vin... | Preparación: Para el adobo: Machacar en un mortero, los ajos picaditos, el tomillo, el romero, el orégano, incorp...

    (131) | 6p | 75min. | Ingredientes: 1 conejo 3 cucharadas de aceite 1 kilo de papas Sal Pimienta 2 dientes de ajo 1 chalota Caldo 50 gramos de mantequilla Un puñado de hojas de menta picadas ... | Preparación: Trocear el conejo y untarlo en aceite. Poner los trozos en un plato aceitado y con las papas peladas y cortadas en dados. Sazonar, espolvorear con aj...

    (200) | 4p | 75min. | Ingredientes: 1 conejo gordo troceado 1 cebolla grande con 1 clavo de especia clavado en ella 1/2 taza de zanahoria picada 1 ramito de hierbas para el caldo 1 ramita de apio 5 cucharadas de mantequilla 1 cuc... | Preparación: Sala los trozos de conejo y ponlos en una cacerola cubiertos con 1 litro de agua y llévala a hervir sobre fuego sua...

    (9) | 4p | 40min. | Ingredientes: 1 Conejo Aceite Ajos Azafrán Manteca de cerdo Sal Vinagre Un huevo duro... | Preparación: Se despelleja el conejo y se trocea. Se pone en una cazuela, añadiendo su hígado. Se adereza con un poco de manteca, cebolla y ajos, y se mete en el horno. Cuando haya terminado el asado, se saca el hígado y se machaca en el almire...

    (116) | 6p | 60min. | Ingredientes: 1 conejo 1 cucharada de manteca de cerdo Harina 3 chalotas Caldo de cebollas, zanahorias, tomillo y laurel 2 vasos de vino blanco seco 4 tomates Un bouquet garni 100 gramos de champiñones Sa... | Preparación: Trocear el conejo y dorarlo en una cazuela con la manteca de cerdo y si se desea añadir un diente de ajo picado. ...

    (125) | 6p | 40min. | Ingredientes: 2 conejos de 2 kg en total 250 g de champiñones 150 g de jamón serrano 100 g de tocino 2 cebollas 1 diente de ajo 1 copa de coñac 1 vaso de aceite de oliva 1 vasito de vino blanco 6 rebanadas... | Preparación: Una vez limpio, se corta el conejo en trozos; se parte el tocino y el jamón en cuadritos, y se pica la cebolla. ...

    (102) | 6p | 50min. | Ingredientes: 1 conejo de 2 kilos 2 cebollas 2 puerros 2 zanahorias 1 litro de vino tinto 1 tomate natural Sal Pimienta Harina Un poco de laurel Aceite Caldo de carne... | Preparación: Marinar el conejo durante 12 horas previamente cortado y limpio, acompañado de la mitad de las verduras, el laurel, unas bolitas de pimienta y el vino. ...

    (87) | 4p | 60min. | Ingredientes: Un conejo Agua Vinagre Canela Clavo Pimienta negra Laurel Manteca... | Preparación: Cortamos el conejo en trozos medianos, lo sazonamos y lo doramos ligeramente. Hacemos un adobo ligerito con el vinagre, agua, la canela, los clavos , el laurel, la pimienta negra y una cucharadita de manteca. Lo mezclamos bien con el conejo y...

    (104) | 4p | 60min. | Ingredientes: 1 conejo de 1,2 kg, 100 g de bacon en lonchas 100 g de champiñones 4 escalonias 1 vasito de calvados 2 vasitos de sidra 1 yema de huevo 1 cucharada de mostaza fuerte 6 cucharadas de nata 1 cu... | Preparación: Lavamos el conejo, lo cortamos en trozos y lo secamos con papel absorbente, salpimentamos y dejamos macerar toda la...

    Conejo adobado con patatas

    (67) Niños | 4p | 55min. | Ingredientes: 1 Conejo troceado 4 patatas medianas Aceite sal Para el adobo: Pimentón Tomillo molido Ajo en polvo Cebolla picada 1 vaso de vino blanco Pimienta negra molida Comino en grano Clavo molido... | Preparación: Preparar en un cuenco el adobo con todas las hierbas, especias el vino y el medio vaso de aceite. Poner el conejo...



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