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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE CASTILLA LA MANCHA, VERDURAS Y HORTALIZAS

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    Microondas | 4p | 25min. | Ingredientes: 500 g de acelgas 4 huevos 1 vaso de leche 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de harina Nuez moscada Pimienta blanca Sal... | Preparación: Lavar las hojas de acelga, trocearlas, introducirlas en una ensaladera grande y taparlas. Cocer 6 minutos a potencia máxima, escurrir y picar finamente. Reservar. Introducir la man...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 coliflor. 1 manzana. Pan rallado. Aceite de oliva. Salsa de soja. Sal.... | Preparación: Se lava la coliflor en ramitos sumergiéndola en agua y sal por si hubiera algún gusanito. Se pela la manzana y se corta en pedacitos. Se cuecen ambas al vapor en agua salada durante 10 minutos. Se colocan en una bandeja para en hor...

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    4p | 40min. | Ingredientes: Acelgas, 1 kilo Bacon, 80 gramos Cebolla pequeña, 1 unidad Diente de ajo, 1 unidad Pan, 1 rebanada Pimentón dulce, 1 cucharadita Aceite de oliva, 5 cucharadas Sal, al gusto Pimienta negra moli... | Preparación: Cortar las hojas de las acelgas y reservar las pencas para otra preparación. Trocearlas y lavarlas muy bien. ...

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    Celiacos Niños Light Vegetariana | 4p | 10min. | Ingredientes: 1,5 kg de Acelgas Aceite de oliva Agua Sal... | Preparación: Lavar las acelgas. Cocer en un poco de agua con sal las acelgas troceadas. Cuando estén tiernas pero un poco enteras se escurren con un colador. Freír las acelgas en el aceite de oliva, que no esté muy caliente. Escurrirlas para quitarles el aceite sobrante.

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    4p | 60min. | Ingredientes: · 1 kg de pimientos granados para asar · 1/2 kg de tomates rojos para freir · 3 dientes de ajo · Cominos · Aceite de oliva ... | Preparación: Se asan los pimientos en el horno y después se les quita la piel y se hacen tiras. Mientras tanto, en una sartén aparte ponemos los tomates rojos, sin piel, para hacer tomate...

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    2p | 30min. | Ingredientes: 4 hojas grandes de acelga 1 puñado de piñones 16 almendras saladas 1 pechuga de pollo 1 manzana 16 aceitunas sin hueso 1 cebolla cortada en aros 1 plato de harina Aceite Sal Agua... | Preparación: Cuece las pencas (partes blancas de las acelgas) en agua con sal. Cuece también al vapor las acelgas. En una sartén con ac...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 kilo de acelgas 1 huevo duro Aceite de oliva, 4 cucharadas Vinagre, 1 cucharada Pimentón dulce, 1 cucharadita Diente de ajo, 1 unidad Pan, 10 gramos Pimienta negra en grano, al gusto Sal.... | Preparación: Quitar las hebras a las acelgas y cortarlas en trozos. Lavarlas bien pasándolas por varias aguas. Cocerlas con sal ...

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    Celiacos Thermomix Niños Light Vegetariana | 4p | 30min. | Ingredientes: 250 g de pimientos tiernos 250 g de calabacines 250 g de tomates maduros 3 dientes de ajo 150 g de cebollas Aceite de oliva Sal... | Preparación: Corta los pimientos y calabacines a daditos pequeños. Pela los tomates, quítales las semillas y tritúralos. Pela y pica las cebollas y los dientes de ajo. Dora la cebolla y los...

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    4p | 60min. | Ingredientes: · 1 kg de pimientos rojos · 1 kg de cebollas nuevas · 3 dientes de ajo · 1 limón 1/2 vaso de aceite de oliva · 2 cucharadas de vinagre · 50 gr de aceitunas negras · 1 cucharadita de comino... | Preparación: Después de lavar y pelar los pimientos cortarlos por la mitad y quitarles el tallo y las semillas. Envolver...

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    Microondas Light | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 lata de atún 100 gramos de cebolla 2 huevos duros 12 cucharitas aceite 8 aceitunas 8 tomates Sal y pimienta Orégano... | Preparación: Primero corta por los tomates mitad, sácales la pulpa, salpimentalos y dejalos que escurran. A la pulpa del tomate le tienes que añadir la cebolla pochada y después se tritura junto el...

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    6p | 60min. | Ingredientes: · 6 huevos · 4 tomates grandes maduros · 2 cebollas grandes · 2 pimientos verdes carnosos · 2 calabacines medianos · 1 pimiento rojo · 100 g de jamón serrano en taquitos (opcional) · Ace... | Preparación: Pelar las cebollas; quitarles el rabo y las semillas a los pimientos; raspar un poco la piel de los calabac...

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    4p | 30min. | Ingredientes: Espárrago verde, 24 unidades Bacon (ó jamón serrano), 8 lonchas Yogur natural, 2 unidades Mostaza de dijon, 2 cucharadas Limón, 1/2 unidad Perejil picado, 1 cucharada Aceituna verde, 10 unidades... | Preparación: Lavar los espárragos y quitar la parte leñosa; Cocerlos en agua hirviendo con sal unos 5-8 minutos (o hacerlo...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 16 pencas de acelga 2 cebollas 200 g de setas 50 g de mantequilla 150 g de jamón dulce en trozo 125 g de harina 3 huevos 1/2 limón 1 vaso de leche Aceite Sal... | Preparación: Separamos las pencas de las hojas verdes de la acelga, picamos las hojas en tiras finas. Cortamos el jamón en tacos, troceamos las setas y reserv...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 12 acelgas hermosas 300 g de carne picada 1 taza de salsa de tomate 3 dientes de ajo 2 cucharaditas de bechamel Harina Huevo batido 100 g de jamón serrano 1/2 vaso de vino blanco Agua Sal 2... | Preparación: Separa las partes verdes del tronco de la acelga y cuécelas con agua, sal, aceite y las patatas peladas. Cuando e...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 kg de acelgas 1 cabeza de ajo 1 cebolleta picada fina 12 filetes de anchoa en lata Aceite de oliva Agua y sal... | Preparación: Corta las acelgas en trozos de unos 3 centímetros aproximadamente y cuécelas en agua con sal junto con la cabeza de ajo sin pelar. Una vez cocido, escurre las acelgas y reserva. Pela la cabeza d...

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    4p | 45min. | Ingredientes: Penca de acelga, 500 gramos Gambas, 250 gramos Harina, 1 cucharada Caldo, 2 tazas Vino blanco, 2 cucharadas Aceite de oliva, 6 cucharadas Mantequilla, 1 cucharada Sal, al gusto Pimienta blanca... | Preparación: Limpiar bien los tallos de las acelgas, quitar las hebras, lavar y trocear. Cocer en agua hirviendo con sal unos 5 m...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1,5 de acelgas Aceite 1 huevo cocido 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de pimentón Miga de pan Ajo Pimienta Sal Agua... | Preparación: Lava las acelgas. Pica en trozos pequeños los tallos y las hojas. En una cauzela con abundante agua hirviendo y sal pon las acelgas hasta que estén tiernas. Entonces quítales el a...

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    Vegetariana | 4p | 5min. | Ingredientes: Un manojo de espárragos verdes Una cuña de buen queso Manchego Aceite de oliva virgen Sal maldón o en escamas Limón... | Preparación: Se pone el abuntante aceite en una sartén y se fríen los espárragos, se escurre en un papel de cocina el exceso de aceite....

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    4p | 130min. | Ingredientes: · 1/4 de liebre o perdiz · 1/2 pichón · 1/4 de conejo · 1/4 de gallina · 4 níscalos · 5 tortas de gazpacho · 1 cebolla picada · 1 pimiento verde pequeño troceado · 2 cucharadas de toma... | Preparación: Sofreír en el aceite caliente reservando una cucharada, la liebre o perdiz, el pichón, el conejo y la ...

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    Microondas | 6p | 35min. | Ingredientes: Guisante congelado, 200 gramos Jamón de york, 150 gramos Nata líquida, 1 taza Huevo, 5 unidades Mantequilla, 1 cucharada Queso rallado, 2 cucharada Tomate frito, 1,1/2 taza Sal, al gusto Pimie... | Preparación: Cocer los guisantes en agua hirviendo con sal y la cucharadita de azúcar durante 10 minutos. Colar y reservar. ...

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