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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE CASTILLA LA MANCHA, POSTRES Y DULCES

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    (149) | 4p | 30min. | Ingredientes: · 4 tortas de Alcázar (dulce de bizcocho típico) · 100 gr de canela en polvo · 400 gr de azúcar · 1 palo de canela · 1 piel de limón · 1 l de leche ... | Preparación: Se pone a cocer la leche junto con el palo de canela y la piel de limón durante 20 minutos. Al cabo de este tiempo se añade lentamente los 400 g...

    (145) Celiacos | 4p | 40min. | Ingredientes: 300 gr. de harina Sin TACC 1 cdita de leudante Sin TACC 1/2 cdita de sal 2 huevos 50 cc. De leche 1 cda de aceite 1 chorrito de jugo de limón 2 cdas soperas de azúcar ... | Preparación: Mezclar todos los ingredientes hasta formar una pasta homogénea y suave. Freír en aceite porciones de la pasta. Variante salada: mezc...

    (10) Niños Vegetariana | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 litro de nata líquida 1 sobre flan royal para 8 Carmelo líquido 6 tazas de café ... | Preparación: En un cazo se pone la nata liquida a calentar junto con el contenido del sobre royal y las 6 tazas de cafe, se mezcla todo hasta que comience a hervir. Se prepara un recipiente preferentemente de cristal y con forma rectangu...

    (97) | 4p | 30min. | Ingredientes: · 300 g de harina · 4 huevos · 2 cucharadas de azúcar en polvo · 1/2 l aceite para freír · 2 dl de agua ... | Preparación: Batir los huevos e incorporar el agua. Poner la harina en un recipiente y agregar poco a poco la preparación de los huevos sin dejar de mover para que la pasta no tenga grumos. Calentar el a...

    (165) Microondas | 4p | 15min. | Ingredientes: 4 manzanas verdes 100 g de azúcar 100 cc de oporto... | Preparación: Limpiar las manzanas quitándoles las semillas, hacerles un corte en la piel de la manzana alrededor. Colocar las manzanas en una fuente para microondas que sea lo suficientemente profunda. Colocar dentro de cada manzana una cucharada de azúcar y una de oporto...

    (71) | 4p | 30min. | Ingredientes: · 250 gr. de azúcar glass · 250 gr. de almendra molida · 1 clara de huevo · 1 yema de huevo ... | Preparación: Poner en un recipiente el azúcar glas, la almendra molida y una clara de huevo. Mezclar amasando hasta obtener una pasta homogénea. Dejar reposar la masa unas horas en sitio fresco. Cuando se vaya a utiliz...

    (91) | 4p | 120min. | Ingredientes: · 400 cl de mosto concentrado · 4 cucharadas soperas de harina · 25 g de almendras crudas con piel · 25 g de nueces · 10 g de piñones · anís en grano · la piel seca de 1 naranja ... | Preparación: Disolvemos en frío el mosto con la harina. Una vez esté bien disuelta, ponemos la cazuela al fuego y añadimos lo...

    (133) | 4p | 30min. | Ingredientes: 2 kg de pan rallado 3 kg de miel 1 kg de almendras o de nueces La ralladura de un limón o de una naranja .... | Preparación: Se calienta la miel y, antes de que se ponga a punto de caramelo, se añade el pan rallado y la raspadura de limón o naranja. Después se agregan las almendras y se amasa todo bien hasta conseguir una...

    (62) | 4p | 5min. | Ingredientes: 200 gr. de queso fresco 8 cucharadas de miel 100 gr. de nueces picadas ... | Preparación: Se corta el queso en 4 porciones regulares que se distribuyen en platos de postre. Encima de cada trozo de queso se ponen 2 cucharadas de miel. Junto al queso, rodeándolo, se pone una porción de nueces picadas en cada plato. ...

    (93) | 4p | 90min. | Ingredientes: · Suero · Azúcar y/o miel ... | Preparación: En una cazuela poner el suero frío, apartando un poco (También puede ponerse todo y utilizar agua fría). Cuando vaya a comenzar a hervir, agregar un chorrito de el suero frío o el agua, para que cuaje. Repetir la operación las veces que sea necesario hasta que esté totalmente cu...

    (79) | 8p | 30min. | Ingredientes: 2 tazas de agua 3 tazas de azúcar 1,1/2 tazas vino dulce 250 gramos de bizcocho (esponjoso) 2 claras de huevo 1 cucharada de caramelo (de colores)... | Preparación: Poner el agua en un recipiente al fuego. Añadir 2 tazas y 1/2 de azúcar, y cocinar hasta formar un almíbar espeso; incorporar el vino. Dividir el bizcocho es...

    (68) | 4p | 45min. | Ingredientes: 3 huevos 1 taza de azúcar 1 cucharadita de vainilla 1 taza harina sin preparar 1 1/2 cucharadita de levadura 1/4 taza leche fresca 1 taza leche evaporada pura 1 taza de leche condensada ... | Preparación: Colocar los huevos junto con el azúcar en un tazón y batirlos hasta que estén espumosos. Luego agregar la vain...

    (54) | 4p | 120min. | Ingredientes: 4 yemas 250 cc. de nata líquida 250 gr. de queso fresco 200 gr. de azúcar 2 hojas de cola de pescado 4 cucharadas de miel Mantequilla... | Preparación: Remojar las hojas de cola de pescado en agua fría según sus instrucciones. Batir las hojas junto con las yemas, la nata, el queso y el azúcar en una turmix. Se pasa todo...

    (101) Celiacos | 4p | 40min. | Ingredientes: 150 g de harina sin gluten (preparado repostería, o mezcla de harinas) 3 huevos de 60-65 g 140 g de azúcar 50 cc de leche 100 cc de aceite ralladura de limón 2 cucharaditas de levadura en polvo ... | Preparación: Bata los huevos enteros con el azúcar hasta que aumenten el doble de su volumen y adquieran una densidad que le ...

    (33) Niños Vegetariana | 8p | 90min. | Ingredientes: 500 gr. de harina 150 gr. de azúcar 2 huevos 1 clara de huevo 250 gr. de mantequilla 2 cucharaditas tamaño café rasas de levadura (polvos de hornear) Una pizca de sal 3 cc. de azúcar de vainill... | Preparación: Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa. Estirar con el rodillo sobre una superficie enharinada h...

    (181) Microondas | 6p | 12min. | Ingredientes: 6 manzanas verdes 1 rama de canela 1 cáscara de limón 1 taza de vino blanco 6 cucharadas de mermelada de frutilla 1 taza de conag 1 taza de agua 300 gr. de azúcar... | Preparación: Disponer las manzanas descorazonadas en un recipiente ( pirex ) de tamaño medio. Poner por el hueco de cada manzana una cucharada de az...

    (92) | 4p | 60min. | Ingredientes: · 1 Kg. de manteca · 1 Kg. de harina · Crema pastelera · Azúcar ... | Preparación: Fabricar un hojaldre con un kilogramo de manteca y un kilogramo de harina y, aproximadamente œ litro de agua. Una vez hecha la masa de hojaldre, extender hasta que tenga œ centímetro de grosor y cortar en rectángulos de 6 x 8 centím...

    (52) | 4p | 90min. | Ingredientes: 1,1/2 kilo de pierna de cordero 1 cucharada de mostaza 1 taza de caldo de carne 2 ajos 4 cucharadas de aceite 500 gramos de patatita nueva Sal, al gusto Pimienta molida, al gusto... | Preparación: Lavar la carne, secarla con papel absorbente y salpimentarla por todos lados. Cortar el extremo a uno de los dientes de ajo y rest...

    (103) | 4p | 10min. | Ingredientes: · 400 gr de queso manchego ·150 gr de nueces · miel ... | Preparación: Cortar el queso manchego poco curado en triángulos y secar con un paño de cocina. Colocar sobre una fuente y adornar con las nueces y la miel. ...

    (108) | 4p | 45min. | Ingredientes: 300 g de harina 5 huevos Azúcar Granos de anís 1 taza de aceite... | Preparación: La harina se coloca sobre la mesa formando un círculo en el que se ponen el azúcar, las yemas de huevo, el aceite y unos granos de anís. Se trabajan los ingredientes hasta obtener una pasta que se amasa por espacio de 20 minutos hasta dejarla m...



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