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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE CASTILLA LA MANCHA, PESCADOS Y MARISCOS

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    Microondas | 4p | 20min. | Ingredientes: Bacalao seco, 350 gramos Tomate, 250 gramos Pimiento verde, 2 unidades Cebolla, 1 unidad Pimentón dulce, 1 cucharadita Pan, 1 rebanada Azafrán, 5 hebras Huevo, 4 unidades Aceite de oliva, 4 cu... | Preparación: Poner el bacalao en un cuenco cubierto con agua fría y dejarlo 48 horas cambiandole varias veces el agua. Escur...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 5 ó 6 patatas 350 g de miga de bacalao 2 huevos aceite de oliva sal nueces... | Preparación: Se cuecen las patatas hasta que estén blandas, y lo mismo hacemos con el bacalao. Cuando los dos ingredientes estén listos y en su punto, en un mortero dejamos que se empiecen a ligar hasta que formen un puré, al tiempo que le vamos...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 4 trozos de ración de bacalao desalado 1 kg. de tomates maduros, escaldados y pelados 1 cebolla 1 ramillete de hierbas aromáticas 1 cucharadita de pimentón 4 cucharadas de aceite de oliva de 1º ... | Preparación: Para elaborar la salsa de tomate se dora la cebolla picada en el aceite de oliva, se añade el pimentón y a con...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 4 truchas de ración 1 taza de aceite de oliva 1º 1/2 taza de vinagre 1/2 taza de agua 1 cebolla 1 zanahoria grande 6 granos de pimienta 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel ... | Preparación: Se limpian las truchas, se salpimentan, se enharinan y se doran con el aceite en una sartén. Se añade la cebolla cortada en julian...

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    Microondas | 4p | 20min. | Ingredientes: 1 huevo 1 lata de atún 4 rebanadas pan de molde Aceitunas rellenas de anchoa Lata pequeña Aceite de oliva una cucharadas Leche... | Preparación: Las rebanadas de pan de molde se untan en leche. Todos los ingredientes se mezclan en la batidora. Se unta un molde para microondas con mantequilla y se echa la mezcla. Se mete en e...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 100 g patatas medianas 400 g de bacalao remojado 4 dientes de ajo 4 huevos duros 50 g de nueces 1/2 l de aceite de oliva virgen Sal ... | Preparación: Cocer el bacalao durante cinco minutos y reservar una taza de caldo. Aparte, cocer las patatas 30 minutos. Machacar los ajos en un mortero y mezclar con las patatas. A...

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    4p | 60min. | Ingredientes: Bacalao fresco, 400 gramos Huevo, 8 unidades Cebolla grande, 2 unidades Tomate maduro, 4 unidades Pimiento rojo asado, 3 unidades Ajo, 2 dientes Aceite de oliva, 1/2 taza Harina, 2 cucharadas ... | Preparación: Cortar el bacalao en trozos, enharinarlo y freírlo ligeramente en el aceite caliente. Una vez frío, quitar la pi...

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    4p | 45min. | Ingredientes: Cebolla 1 diente de ajo Pimiento verde Pimiento rojo Tomate Gambas Chirlas Rape Caldo de pescado Masa de harina Huevos... | Preparación: Se hace un sofrito con cebolla, un diente de ajo, un poco de pimiento verde, otro poco de pimiento rojo y bastante tomate, luego añadir gambas, chirlas o almejas y rape en trocitos. Revo...

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    Thermomix | 4p | 25min. | Ingredientes: 1/2 Kg. de bacalao puesto en remojo el día anterior 200 g. (2 cubiletes) de aceite 100 g. (1 cubilete) de leche 3 dientes de ajo Pimienta ... | Preparación: Vierta el bacalao desalado en una cazuela, cúbralo con agua fría y ponga al fuego unos minutos hasta que rompa a hervir. Escúrralo bien, quite las pieles y espinas y r...

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    4p | 45min. | Ingredientes: Bacalao en salazón mediano de grosor. Garbanzos. Espinacas. Cebolla Harina. Cabeza de ajos. Ñora. Azafrán. Sal. Aceite de oliva. ... | Preparación: Ponemos a cocer los garbanzos tras haberlos tenido 12 horas en remojo, cuando hagan la seca se le vuelve a poner agua nueva. Desalamos el bacalao durante 24 horas cambiándo...

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