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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE CASTILLA LA MANCHA, GUISOS PUCHEROS

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    (86) | 4p | 120min. | Ingredientes: 300 gr. de judías blancas en remojo desde la víspera 150 gr. de chorizo 150 gr. de panceta 1 trozo de codillo de jamón 4 cucharadas de aceite de oliva de 1º 1 cabeza de ajos 2 hojas de laurel 1... | Preparación: Se ponen a cocer las judías en una olla, cubiertas de agua fresca, con el chorizo, la panceta, el codillo, la c...

    (38) | 4p | 40min. | Ingredientes: 500 g de pan 100 g de chorizo 100 g de bacón 100 g de jamón 4 huevos Aceite de oliva Pimentón dulce (1/2 cucharita de café) Cominos molidos 2 ajos ... | Preparación: Cortar el pan en trocitos pequeños (mejor si es del día anterior o que tenga más de 24 horas) humedecemos los trozos de pan en agua. En una sartén calen...

    (89) | 4p | 30min. | Ingredientes: Lenteja, 250 gramos Cebolla grande, 1 unidad Clavo de olor, 3 unidades Curry en polvo, 1 cucharadita Pimentón dulce, 1 cucharadita Laurel, 1 hoja Sal, al gusto Aceite de oliva, 3 cucharadas... | Preparación: Remojar las lentejas en agua fría unas 6-8 horas. Transcurrido el tiempo de remojo, escurrirlas bien y ponerlas en l...

    (159) | 6p | 230min. | Ingredientes: 1/2 liebre 1 perdiz 1/4 de gallina 1/4 kg de jamón serrano 1/4 kg de hígado de cerdo 1/4 kg de panceta 300 g de pan rallado Pimienta negra Laurel Tomillo Pimienta Pimentón Clavo Canela A... | Preparación: Lava y pela las aves y pon a cocer todas las carnes durante 3 horas. Cuando estén cocidas, quita los huesos y la...

    (219) | 4p | 50min. | Ingredientes: 300 g de carne de pecho de vaca 1 pimiento 1 kg de patatas 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 vasito de vino blanco Laurel Clavo Pimienta Azafrán Aceite Sal... | Preparación: Poner todos los ingredientes en crudo en una olla. La carne en trozos, las patatas peladas y el pimiento, limpio de semillas. Además, el vino, un poco de...



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