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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE CARDOS

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    4p | 30min. | Ingredientes: 200 grs. jamón natural 1/2 cebolla 2 cucharadas de harina 1/4 l. salsa española 100 gr. almendra tostada y molida 1/2 l. caldo de cocer los cardos Aceite de oliva ... | Preparación: Limpiar y cocer los cardos. Echar el aceite en una cazuela y poner al fuego. Añadir la cebolla muy picada. Una vez dorada, añadir el jamón co...

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    Vegetariana | 4p | 50min. | Ingredientes: 2 botes de cardo en conserva 40 gr. de mantequilla 1 taza grande de leche 25 gr. de harina 4 huevos 100 gr. de queso rallado 1 cucharada de pan rallado Sal, pimienta y nuez moscada ... | Preparación: Puedes utilizar cardo fresco si es la temporada. Hay que quitar bien las hebras, frotarlo con limón y cocerlo previamente; la ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 pizca de sal 1 kg. de cardos 1 cucharada de harina 150 cc. de caldo de carne 1 pizca de pimienta en polvo 150 gr. de tocino... | Preparación: Cortar los cardos en trozos, lavarlos bien y quitarle los hilos. Poner a cocer en agua hirviendo con sal 30 minutos en la olla express. Cuando estén tiernos, a parte ponemos una cazu...

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    4p | 120min. | Ingredientes: 2 kg de cardo 30 g de jamón 100 g de harina 1 dl de aceite de oliva 4 dientes de ajo Sal 16 nueces... | Preparación: Limpiar cuidadosamente los cardos, procurando utilizar las pencas interiores y retirando los bordes y los hilos. Cortarlos en trozos de unos 3 cm. Colocar una olla al fuego con abundante agua y una cucharadi...

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    Celiacos Light Vegetariana | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 pizca sal 1 pizca pimienta negra 400 gramos cardos congelados 2 limones 2 huevos... | Preparación: Se cuecen los cardos en agua o al vapor como se desee. Los cardos congelados ya vienen limpios y se pueden cocinar directamente. Una vez tiernos se escurren bien y se pasan a una fuente de horno. Se exprimen los limones y sobre...

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    4p | 40min. | Ingredientes: Cardos Vinagre 2 Huevos duros 70 grs. de Queso Roquefort Alcaparras Sal Aceite de oliva... | Preparación: Hervimos los cardos y los colocamos en una fuente, los cubrimos con la vinagreta y los decoramos con trozos de huevo y alcaparras desaladas. Vinagreta: Tres partes de aceite y una de vinagre, bien batido y sazonado de sal....

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    4p | 25min. | Ingredientes: 500 g de cardos frescos cocidos 8 endibias Zumo de un limón 4 cucharadas de aceite Para hacer la salsa: 1/4 de litro de jugo de carne 4 cucharadas de vinagre de frambuesa 4 cucharadas de azúcar... | Preparación: Cocemos las endibias hasta que estén al dente, las dejamos escurrir durante 10 minutos para que no tengan nada de...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 50 gr. de aceite 1 kg. de puerros 1 kg. de pechuga de pollo 150 gr. de anacardos tostados 1 vasito de caldo de verduras 1 pizca de sal... | Preparación: En una cazuela, con fondo de aceite, sofreír los puerros bien picados y la pechuga de pollo cortada a taquitos. Añadir los anacardos tostados y un vasito de caldo. Sazonar al...

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    4p | 30min. | Ingredientes: Setas,(por supuesto) ¿cuantas? Depende de lo que quieras comer 100 gramos de anacardos. (un puñado) Ajo, pimienta dos o tres copitas de Oporto Leche (un vaso)... | Preparación: Limpias y cortas las setas en láminas gruesas... si son lo bastante pequeñas, las dejas enteras, y las ensartas en el palito. Reserva unas cuant...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1 kg de cardo 1/2 de almejas 1 cebolleta 1 diente de ajo 1 limón Harina Aceite de oliva Perejil picado Sal 2 huevos cocidos... | Preparación: Limpia bien el cardo y trocéalo, cuécelo en agua hirviendo, con limón y sal. Pica la cebolleta y el ajo y pocha en una sartén con aceite. Luego agrega 2 cucharadas de harina y...

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    4p | 75min. | Ingredientes: Cardos: 1,2 Kg Mantequilla: 60 g Limón: 1 Sal ... | Preparación: Lavar y pelar los cardos, quitarles las hojas más duras y cortarlos en pedacitos de 5-6 cm de largo. Ponerlos en una cazuela con el agua y el zumo de medio limón. Hervir los cardos 30 minutos en abundante agua salada y con el zumo de medio limón para que se ma...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 100 gr. de jamón serrano picado 60 gr. de almendras peladas y fileteadas 4 ramas de cardo El zumo de medio limón Aceite de oliva Sal ... | Preparación: Limpiar las pencas de cardo con agua fría. Pelarlos quitando las hebras y partir en trozos de unos dos centímetros. Ponerlos a cocer en una cazuela cubiertos de agua...

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    Light | 4p | 50min. | Ingredientes: 1 kilo cardos 150 cc caldo de carne 1 cucharada harina 1 pizca sal 1 pizca pimienta en polvo 150 gramos tocino... | Preparación: Cortar los cardos en trozos, lavarlos bien y quitarle los hilos. Poner a cocer en agua hirviendo con sal 30 minutos en la olla express. Cuando estén tiernos, a parte se pone en una cazuela con el to...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 12 tallos de cardo Salsa vinagreta 1 limón ... | Preparación: Se deshilan bien los tallos de apio, se raspan y se lavan. Se dejan sumergidos un rato en agua con limón. Después se cuecen en agua con sal, durante unos 15-20 minutos, se escurren, y se sirven con la salsa vinagreta. ...

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    4p | 140min. | Ingredientes: 1 limón 60 gr. de mantequilla 4 dientes de ajo 1 kg. de cardos 1 pizca de sal 1 lata de anchoas... | Preparación: Limpiar los cardos con cuidado para poder retirar todas las hebras y cortar en trozos. Colocar en una ensaladera con un poco de limón. En una cazuela con un poco de mantequilla, agua y sal, cocer los cardos a fu...

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    6p | 130min. | Ingredientes: 1 kg de alubias rojas 1 hoja de laurel 1 rama de perejil 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 tarro de cardos 1 lata de anchoas en aceite Perejil picado Aceite de oliva Sal... | Preparación: Se ponen las alubias en remojo toda la noche, se escurren y se cubren con agua fría, junto con la cebolla, el laurel, el perejil, un diente de...

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    Celiacos Light | 4p | 140min. | Ingredientes: 1 kilo cardos 4 diente ajo 1 pizca sal 60 gramos mantequilla 1 limón 1 lata de anchoas... | Preparación: Limpiar los cardos con cuidado para poder retirar todas las hebras y cortar en trozos. Colocar en una ensaladera con un poco de limón. En una cazuela con un poco de mantequilla, agua y sal, cocer los cardos a fuego medio ...

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    Vegetariana | 4p | 50min. | Ingredientes: 250 g (8 onzas) de anacardos crudos 3 tazas de leche de coco ligera 1 cebolla mediana, cortada 2 chiles verdes frescos, en rodajas 2 dientes de ajo, aplastados 5 cm de Canela en rama 4 piezas Ra... | Preparación: Coloque los anacardos en un bol, añada agua hirviendo, tape y deje en remojo de 4 horas a una noche. Vacíe el agu...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 350 gramos de cardo 1 cucharada de harina 1 mandarina 1/ 2 cebolla pequeña(picada) 1 diente de ajo(picado) 1 cucharada de perejil picado 1 huevo duro(picado) 1/2 pimiento rojo(picado) 1/2 pimi... | Preparación: Lavar bien los cardos y trocearlos. Cocerlos en agua hirviendo con sal y la cucharada de harina hasta que estén ti...

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    4p | 5min. | Ingredientes: 4 tazas de agua destilada o muy baja en minerales 3/4 de una taza con anacardos crudos o almendras peladas ... | Preparación: Sitúa el agua en la jarra de la batidora y añade el fruto seco. Mezcla todo a alta velocidad cerca de 60 segundos. Mantén la leche en la nevera. ...

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