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RECETAS Y COCINA


Recetas de Calamares

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    4p | 15min. | Ingredientes: 900 g calamares frescos, lavados y cortados en anillos 8 dientes de ajo, pelado y en rodajas finas 150 g cebolla, picada 100 g de zanahorias, finamente picado 100 g de guisantes frescos o cong... | Preparación: Lleve una cacerola de agua a ebullición y añadir el calamar, cocer durante 2 minutos, después escurrir inmediatam...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 3 dl de crema de Cocina (nata) 1 kg de calamares 2 cebollas medianas picadas 1 pimiento rojo 2 cucharadas de sopa de tomate frito 1 cerveza 1 cucharadita de harina Maizena 1 dl de aceite ... | Preparación: Cortar el calamar en trozos. Rehogar la cebolla en aceite de oliva y añadir los calamares, los tomates, la cervez...

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    Calamares al aceite de oliva

    4p | 60min. | Ingredientes: 1 kg de calamares limpios y enteros 1 kg de cebolla picada y cortada en juliana 6 dientes de ajo laminados 2 hojas de laurel Un vaso de aceite de oliva virgen Un ramillete de perejil 10 granos d... | Preparación: Colocar todos los ingredientes en un recipiente adecuado. Tapar y cocer a fuego muy lento durante una hora. Remove...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 5 Ajos 1 Cebolla 2 Tomates Pasas y piñones 1 manojo de perejil 1 copita de vino 2 calamares de "potera... | Preparación: Primero se cogen los ajos laminados, las pasas y los piñones y se sofríen con un poco de aceite. Acto seguido se pone el calamar ya troceado y se mezcla con lo anterior. Luego se pone la cebolla ya rayad...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1,5 kg de calamares 1 Botella de Curry indio Incopil 1 cubo de caldo 1 dl de agua 2,5 dl de leche Sal y pimienta... | Preparación: Limpiar el calamar y cortar en rodajas. En una sartén añadir el contenido de curry indio Incopil con el calamar. Añadir el cubo de caldo disuelto en el agua. Deje hervir durante 15 minutos y l...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 8 calamares grandes 1/2 taza de harina de trigo 1/2 cdita. rasa de sal 1/4 taza de agua aproximadamente 1 clara de huevo a temperatura ambiente Abundante aceite para freír... | Preparación: Cortar los calamares en ruedas de 1/2 cm. de espesor y pasarlas por agua hirviendo por 15 segundos (¡ni uno más!). Enfriar bien los aros...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 600 Gr. de calamar 1 Huevo 1 Cebolla grande 2 Ajos 2 Tomates maduros 100 Gr. de guisantes o 200 gr. de patata 1 Rebanada de pan de payés duro o 2 rebanadas de pan de barra Perejil Mejo... | Preparación: Limpiar los calamares, quitarles los ojos, la boca y la tinta. Pasarlos por la máquina de triturar o trincharlos e...

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    3p | 25min. | Ingredientes: 250gr calamar 1 cebolla grande 4 dientes de ajo Un chorrito de salsa de soja para cocinar 1 limón (el zumo) 5 cucharadas de aceite de girasol y sal ... | Preparación: Picar la cebolla y los ajos. Cortar los calamares en tiras de unos 2 cm. Calentar el aceite en una cazuela de barro y sofreír la cebolla y los ajos. Añ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: Calamares Cebolla Butifarra Butifarra de "perol" Pan Leche Huevos... | Preparación: En una cazuela de barro con un poco de aceite de oliva se rehogan a fuego lento las cebollas, cortadas muy finas hasta que tengan la textura de una mermelada. Se añaden las patatas de los calamares troceadas, esperamos a que absorban su propi...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 600 g de calamares pequeños 2 cebollas 2 pimientos verdes 2 tomates maduros 3 dientes de ajo 2 ramas de perejil 20 g de pan rallado 1 1/2 dl de vino blanco Aceite Sal y pimenta ... | Preparación: Limpiar y lavar bien los calamares, secarlos con papel absorbente y cortarlos en aros. Pelar y picar los dientes de aj...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1.5 kg. de calamares 1/4 de aceite 2 cebollas 1 cucharada sopera de harina 3 pimientos verdes 2 tomates Pimentón Perejil Pimienta Sal Pan... | Preparación: Se limpian cuidadosamente los calamares tirando las bolsas que contiene la tinta y las barbas. Una vez limpios se ponen al fuego en una cacerola con agua salada y cuan...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 8 calamares medianos Aceite Perejil 1 cebolla 2 cucharadas de ketchup 1 clavo de especia 1 diente de ajo 1 vasito de vino 1 ramito de perejil Laurel Tomillo Sal y pimienta ... | Preparación: Limpia los calamares, separa las patas y alas y déjalos en maceración en un cuenco con aceite, sal, pimienta y perejil picado. U...

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    4p | 45min. | Ingredientes: Calamares Pimentón dulce Patatas Vino blanco Tomate maduro Laurel Ajo Perejil Aceite Cebolla Sal... | Preparación: Sofreímos en una cacerola y en un buen aceite de oliva la cebolla picada, el ajo y perejil también picados, un tomate o dos sin piel y troceados. Cuando el sofrito está casi hecho añadimos los c...

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    Calamares caditanos rellenos

    4p | 60min. | Ingredientes: 12 calamares de unos 100 grs cada uno 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 50 grs de pan rallado Dos vasos de vino blanco Aceite de oliva 1 huevo cocido 100 grs de jamó picado 2 huevos enteros A... | Preparación: Limpiar bien los calamares, dándoles la vuelta, y picar los bigotes. Poner una cacerola con aceite al fuego y so...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 1 Kg. de calamares limpios y cortados en rodajas 2 dientes de ajo picaditos 1 cebolla picadita 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de orégano 2 latas de tomates picados con su líquido ... | Preparación: En el aceite sofreír el ajo, la cebolla y los calamares. Agregar la harina y sofreír 1 minuto más. Agregar el...

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    4p | 20min. | Ingredientes: calamares, 750 gramos ajo, 2 unidades perejil, 1 ramillete limón, 1 unidad aceite de oliva virgen, 6 cucharadas sal, al gusto... | Preparación: Cortar los calamares por la mitad, extraer el interior y lavarlos muy bien por todos lados. Colocarlos extendidos sobre una tabla y hacer unos cortes superficiales en los lados. As...

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    6p | 40min. | Ingredientes: Aceite de oliva extra vírgen 2 kilos de calamares 2 pimentones rojos picados en tiritas 6 dientes de ajo 4 cebollas picadas en tiritas 1/2 taza de perejil 4 hojas de laurel 1 lata de tomates en... | Preparación: Lavar los calamares, pelarlos y extraerles la partícula traslúcida (parecida a un cartílago) de su interior. A...

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    4p | 35min. | Ingredientes: · 1 Kg. de calamares · 50 gr. de pasas · 1 dl de aceite de oliva virgen · 1 copa de vino blanco · Sal ... | Preparación: Limpiar los calamares, quitarles los tentáculos y trocearlos muy picaditos. Saltearlos en una sartén con aceite de oliva. Agregar los piñones pelados y las pasas sin peñitas. Rellenar con todo ...

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    3p | 30min. | Ingredientes: 1/2 kg. de jibiones limpios (calamar) 2 cucharadas de harina 1 cucharadita de levadura en polvo 1 huevo 20 cc de agua... | Preparación: Hacer una masa con el harina, levadura, huevo y agua, revolver bien. Untar los trozos de jibión cortados en tiras y freír en abundante aceite, cuidado, que suele saltar mucho, mejor tapar para...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 400 g de anillas de calamar congeladas 100 g de cebolla troceada 100 g de tomate a dados 500 g de garbanzos cocidos Aceite de oliva Perejil troceado 1 vaso de cerveza Sal 100 g de pimie... | Preparación: La noche anterior a la preparación del plato, deja las anillas de calamar en la nevera, encima de una rejilla que l...

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