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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE CALABAZA

    (12) | 4p | 40min. | Ingredientes: 1 kilo de calabaza. 3 dientes de ajo. 1 pimiento verde. 2 cebollas. 1/4 de garbanzos cocidos. 2 tomates maduros. Comino. Laurel. Tomillo. Sal y pimienta. ... | Preparación: En una sartén hacemos un sofrito de ajo, cebolla, pimiento y por último el tomate maduro. Lo rehogamos todo unos minutos seguidamente añadimos la ca...

    (20) | 4p | 100min. | Ingredientes: 1/2 kilo de garbanzos. 1 kilo de calabaza. Dos dientes de ajos. 1/2 cebolla. 1/2 kilo de tomates. 1/2 pimiento rojo. 1/2 pimiento verde. 1/2 vaso de aceite de oliva Sal ... | Preparación: Se pone en remojo los garbanzos el día anterior. Empezaremos la alboronía, hirviendo la calabaza cortada a daditos con los garb...

    (176) | 4p | 85min. | Ingredientes: 500 g de alubias negras 2 cebolletas 1 puerro 1 zanahoria 3 dientes de ajo 400 g de calabaza... | Preparación: Pon a cocer las alubias en agua fría con sal, junto con las verduras picadas y añade un chorro de aceite. Cuando empiece a hervir, tapa y deja cocer las alubias 1 hora. Después añade la calabaza sin piel. Espera...

    (148) | 4p | 40min. | Ingredientes: 1 trozo de medio kilo de calabaza partida en trozos 1/4 de judias verdes planas partidas 1 pimiento verde troceado. 6 alcachofas partidas en dos trozos 1/2 lata de tomate natural triturado 1 cala... | Preparación: Se ponen todos los ingredientes en una olla a presión.Se le añade sal Se rehogan muy bien para que suelten su sab...

    (119) | 4p | 45min. | Ingredientes: 2 kilos de calabaza Azúcar 1 pizca de canela en polvo 2 cucharadas de almendra molida 4 yemas de huevo... | Preparación: Asar la calabaza ligeramente espolvoreada con azúcar, hasta que esté tierna. Reducir la pulpa a puré, y dejarlo escurrir un buen rato en un colador, 2-3 horas como mínimo (puedes acelerarlo poniendo algo ...

    (69) | 4p | 30min. | Ingredientes: 1/4 de salmonetes 250 gr. de calabaza 100 gr. de judías verdes anchas Una ñora picada Dos dientes de ajo Perejil Pimienta negra Azafrán Aceite Sal Tomate frito Arroz... | Preparación: Se trocea la calabaza y las judías muy pequeñas. En un caldero de hierro se sofríe previamente la ñora con el aceite caliente, se re...

    (152) | 4p | 0min. | Ingredientes: 1/2 kg de arroz 200 grs de manteca 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 elote 2 calabacitas Sal al gusto... | Preparación: Lava el arroz con agua tibia y escurre. En la manteca caliente machaca los ajos y fríelos. Luego vierte el arroz, y déjalo medio dorar con la cebolla e incorpora las calabacitas y los elotes sazona con sal y ag...

    (67) | 4p | 25min. | Ingredientes: 2 tazas arroz 1 1/2 tazas caldo de pollo o jamón 2 cdas. aceite de oliva 1 ajo puerro grande trozado 2 tazas calabaza trozada 2 dientes ajo triturado 1/4 taza queso parmesano 1 cda. salsa ingle... | Preparación: En una cacerola eche el aceite de oliva, caliente y eche el ajo puerro y ajo y cocine por varios minutos. Eche el ...

    (120) | 4p | 35min. | Ingredientes: 2 cebollas 1 cucharadas de mantequilla 2 tazas de arroz 2 cuadritos de caldo de carne Queso parmesano al gusto ... | Preparación: Se sofríe la cebolla en la mantequilla se adiciona la calabaza hecha puré (al gusto la cantidad) y se suma el arroz. A continuación se le va adicionando el caldo hasta que el arroz este al gusto. ...

    (130) | 6p | 45min. | Ingredientes: 1 libra de calabaza hervida y triturada (puré) 1 huevo 4-5 cucharadas de azúcar 1/2 taza de harina 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de vainilla sal una pizca clavos en polvo ... | Preparación: Cernir los ingredientes secos y mezclar bien con el puré de calabaza fria, incorporar el huevo y mezclar. Si la mezc...

    (90) | 4p | 45min. | Ingredientes: 1 1/2 libra de calabaza (pesada después de mondarse) 2 cucharadas de sal 2 litros de agua 1 taza de azúcar 1 taza de harina de trigo 3/4 cucharadita de vainilla 1 taza de aceite... | Preparación: Hierva la calabaza en el agua con sal, tapada durante 30 minutos. Escúrrala bien y májela. Mezcle bien con el azúcar, la harina...

    (113) | 4p | 60min. | Ingredientes: 16 alcachofas 200 g de calabaza rosa 1 cebolleta 1 diente de ajo Perejil picado Sal Aceite Harina Agua 2 limones... | Preparación: Limpia las alcachofas y cuécelas en agua con limón, sal y una cucharada de harina durante media hora. Sofríe la cebolleta cortada en juliana y el ajo. Añade los trozos de calabaza y parte d...

    (45) | 4p | 60min. | Ingredientes: 3 Ar (calabaza) 1/2 k de cuadril 2 cebollas 3 tomates Sal Pimienta Jamaica Arroz 6 pocillos 1 pocillo fideos semillitas 30 g de manteca... | Preparación: Ahuecar el Ar. Pelarlo con pela papas. Cortarlo en juliana. Cortar el cuadril en pequeños trocitos. Cortar la cebolla en juliana y el tomate en octavos. Mezclar todo condi...

    (110) | 4p | 60min. | Ingredientes: 1 kilo de calabaza. 4 huevos 6 cucharadas de miel. 100 gramos de almendras molidas o picadas. Agua de azahar. Para decorar: almendras tostadas ... | Preparación: Se lava la calabaza y se abre por la mitad, o se trocea, dependiendo del tamaño. Se cuece la calabaza al horno. Una vez cocida se le saca la pulpa que se machaca co...

    (134) | 10p | 60min. | Ingredientes: 1 kg de pulpa de calabaza o 1 kg de pulpa de boniato o mitad y mitad de cada clase 1 kg de azúcar 4 yemas de huevo 200 gr de almendra molida piñones y almendras tostadas enteras corteza de lim... | Preparación: Se introduce la calabaza en el horno a una temperatura de 200 º C durante 1 hora. Si se utiliza boniato se pued...

    (126) | 4p | 40min. | Ingredientes: 125 g de bacalao seco 1 cabeza de ajos 1/4 de kg de calabaza 1 tomate mediano maduro 1 rama de perejil 400 g de arroz 3/4 de litro de agua 1 tacita de aceite de oliva Unas hebras de az... | Preparación: Lavar el bacalao bajo el grifo y desgajarlo en trocitos pequeños sin piel. Enjuagar las cabezas de ajo, secarlas y ...

    (123) | 4p | 30min. | Ingredientes: 4 tazas de arroz 400 g de calabaza 1/2 cebolla 30 g de mantequilla 2 cucharadas de queso manchego rallado 8 tazas medianas de caldo vegetal Sal... | Preparación: Ponemos el caldo a hervir en una olla. Limpiamos la calabaza quitando las semillas, los filamentos y la corteza. Lavamos y cortamos la pulpa en dados. Limpiamos y p...

    (126) | 8p | 45min. | Ingredientes: 2 tazas de arroz blanco cocido Nuez picada Pasas Pulpa de calabaza en trocitos 2 cucharaditas de mantequilla 1 calabaza mediana de un kilo... | Preparación: Quítele la parte superior a la calabaza (córtela como si fuera una tapa) y, a la otra parte, sáquele las semillas y enjuáguela muy bien. Así como está, tápela con pa...

    (29) | 4p | 35min. | Ingredientes: 2 tazas de pulpa licuada de calabaza en tacha 1/4 de masa de maíz 2 rajas de canela 4 tazas de agua 1 taza de leche evaporada... | Preparación: En dos tazas de agua disuelve la masa. Agrega todos los demás ingredientes y deja hervir en una olla mediana por espacio de 25 min. A media hora, rectifica el sabor y ten cuidado qu...

    (108) | 4p | 20min. | Ingredientes: 2 libras de calabaza hervida, pelada y majada 2 cucharadas de canela en polvo 1 cucharadita de sal 1 taza de harina de todo uso 4 huevos batidos 1 pizca de polvo de hornear ("baking powder")... | Preparación: Maje y mezcle bien todos los ingredientes hasta formar una mezcla consistente, no líquida. Deje reposar por unos diez ...



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