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RECETAS Y COCINA


Recetas Brasileñas, Brasil

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    Afrodisiaca | 4p | 10min. | Ingredientes: 1 l de agua de rosas 15 g de canela 20 g de tomillo 5 g de vainilla 5 g de macis 5 g de coriandro ... | Preparación: En 1 litro de agua de rosas dejar macerar durante 2 semanas: 15 g de canela, 20 g de tomillo, 5 g de vainilla, 5 g de macis, 5 g de coriandro . Después de 2 semanas, filtrarlo y mezclarlo con almíbar....

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    Afrodisiaca | 1p | 10min. | Ingredientes: Jugo de Durazno Licor de Coco Vodka Piña... | Preparación: En una licuadora con hielo vierta 4 partes de vodka, 2 partes de licor de coco, 3 partes de jugo de durazno y una rodaja de piña. Licuar durante 10 segundos y servir en un vaso largo. Alcanza para 4 personas....

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    4p | 60min. | Ingredientes: 4 tacitas de arroz 250 grs de coles de bruselas 1 cebolla rubia 10 tacitas de caldo Vegetal 1/2 cucharita de semillas de comino 2 cucharadas de aceite de oliva Sal... | Preparación: Sofreír la cebolla (pelada y picada previamente) en una cacerola con el aceite, añadir las coles lavadas y cortadas por la mitad, el comino y sal...

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    3p | 40min. | Ingredientes: 2 cucharaditas de sal 1 cerveza clara 1 pieza de jitomate mediano 3 dientes de ajo 1 cucharadita de perejil picado 2 hojas de laurel 6 muslos con hueso ... | Preparación: Licuar todos los ingredientes excepto el pollo, que se marina en la mezcla durante 12 horas en el refrigerador. Asarlo al carbón suave de 35 a 40 min...

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    2p | 130min. | Ingredientes: 30 g de cebolla rallada 1 diente de ajo amasado 180 g de arroz 200 g de palmitos picados 350 ml de agua 1 lata de arvejas 40 g de pasas de uva ... | Preparación: Calentar una sartén antiaderente y freir la cebolla y el ajo. Juntar con el arroz, revolver bien y condimentar con sal. Añadir el agua, mezclar y deje en fuego alto...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 4 tacitas de arroz 250 grs de coles de bruselas 1 cebolla rubia 10 tacitas de caldo Vegetal 1/2 cucharita de semillas de comino 2 cucharadas de aceite de oliva sal ... | Preparación: Sofreír la cebolla (pelada y picada previamente) en una cacerola con el aceite, añadir las coles lavadas y cortadas por la mitad, el comino y sa...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1/2 kilo de calabaza pelada, despepitada y troceada 2 cucharaditas de mantequilla o aceite de cocinar 1 diente de ajo troceado 2 cebolletas troceadas Sal y pimienta al gusto ... | Preparación: Colocar la calabaza, la mantequilla, el ajo y las cebolletas en una cacerola y cocinar a fuego medio hasta que se derrita la mantequill...

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    2p | 4min. | Ingredientes: 2 huevos 20 ml de aceite de maíz... | Preparación: Romper con mucho cuidado los huevos, evitando que parte de las cáscaras caigan sobre la yema. Pasar las yemas a un sartén con aceite previamente calentado, freír por 1 minuto. Esta plato exquisito puede ser servido con sal....

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    4p | 50min. | Ingredientes: 1/2 kilo de chicharos 1/2 taza de agua 1 cebolla grande troceada Sal y pimienta al gusto.... | Preparación: Quitarle la piel a los chicharos. Formar una pasta espesa con estos y mezclar con la cebolla y salpimentar. Echar esta preparación en una sartén con aceite y freír....

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    4p | 60min. | Ingredientes: 2 tazas de arroz 4 tazas de agua 500 gr. de carne vacuna 1 cebolla grande 1/2 morrón verde 2 tomates grandes 1 cucharada de salsa de tomates concentrada 2 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo... | Preparación: Cortar en pequeños cubitos la carne, la cebolla, el morrón, los tomates pelados y despepitados y aplastar los die...

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    4p | 10min. | Ingredientes: 2 plátanos 2 huevos batidos 1 taza de pan molido Aceite para freír ... | Preparación: Cortar los plátanos a la mitad horizontalmente y luego verticalmente. Remojarlos en el huevo y pasarlos por el pan, para capearlos. Freírlos en el aceite a temperatura alta, hasta que estén dorados. Servir acompañando la carne. ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 30g de cebolla rallada 1 diente de ajo amasado 180 g de arroz 200 g de palmitos picados 350 ml de agua 1 lata de arvejas 40 g de pasas de uva ... | Preparación: Calentar una sartén antiaderente y freír la cebolla y el ajo. Juntar con el arroz, revolver bien y condimentar con sal. Añadir el agua, mezclar y deje ...

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    4p | 10min. | Ingredientes: 600 gramos de punta de tapa de aguayón 1 taza de sal gruesa ... | Preparación: Cortar la carne en trozos de una pulgada aproximadamente y cubrirla con la sal. Ponerla al carbón por no más de diez minutos y listo....

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    5p | 12min. | Ingredientes: 1 litro de cachaça (agua ardiente de caña) ó 1 litro de vodka (para la Caipiroska) 12 limones 10 cucharadas soperas, copeteadas, de azúcar Media jarra de hielo... | Preparación: Utilice vasos pequeños. Corte el limón en rebanadas. Colóquelos en una jarra y agregue el azúcar. Machaque el limón en el azúcar hasta dis...

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    10p | 45min. | Ingredientes: 2 tomates grandes Tomate frito Cebolla Queso Jamón cocido Oréganos Piña Maíz Sal Harina Aceite Levadura Agua... | Preparación: Masa: En una superfície plana poner la harina, pitada de sal, agua, aceite y levadura de pan, con las dos manos mezclar bien hasta obtener una masa firme. Luego reposar esta masa 20 min ha...

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    12p | 15min. | Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla sin sal 2 tazas de harina de mandioca (de yuca) ... | Preparación: Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la harina y cocina esto, revolviéndolo constantemente, por 5 minutos o hasta que esté de un color bien tostado. Sustituto Reemplaza la mantequilla por 2 ...

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    8p | 180min. | Ingredientes: 1 kilo de frijol negro tipo Veracruz 8 chuletas de cerdo ahumadas cortadas gruesas 4 chorizos tipo polaco en trozos 8 chorizos tipo argentino 1/2 kilo de lomo canadiense en trozo 200 gramos de ... | Preparación: Las carnes de puerco, la col tipo berza, que aquí sustituyo por acelgas, son del platillo original así como el arr...

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    8p | 20min. | Ingredientes: 1 lata de leche condensada 1 lata de leche entera natural 1 yema de huevo 5 tablitas de chocolate semiamargo 1 cucharada sopera de mantequilla 1 cucharada de cocoa en polvo Chispas de chocolate... | Preparación: Mezclar en un cacerola en fuego lento la lata de leche condensada más la misma medida de leche entera natural. Agre...

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    24p | 12min. | Ingredientes: 2 patas de cerdo (2 libras aprox.), partidas 1/2 libra de carne de tocino (tocineta) sin rebanar 1-3/4 libra de lengua de res ahumada o fresca 1-1/2 libra de carne seca o carne de res en conserva (... | Preparación: Remoja las patas de cerdo y el tocino en una olla sopera con suficiente agua fría para cubrir la carne. Refrigéral...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 50 grs. de Manteca 4 cuds. de Jugo de limón 40 grs. de Azúcar 2 cdas. de Ron 1 Limón 1 Ananá ... | Preparación: Cortar la cáscara del limón en tiras muy finas y cocinar en una cacerola con un poco de agua. Cortar la parte superior del ananá, retirar la pulpa y cortar en dados. Calentar la manteca y dorar los dados...

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