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RECETAS Y COCINA


RECETAS DE BOLIVIA, POSTRES Y DULCES

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    (131) | 1p | 10min. | Ingredientes: 1 lata de leche condensada 1 paquete o bolsita de galletas dulces sin relleno sabor chocolate o vainilla al gusto... | Preparación: En una fuente moler las galletas mínimo de medio centímetro y agregar la leche condensada hasta tener un masa y hacer bolitas, dejar en el fricer por 2 min....

    (1) | 4p | 50min. | Ingredientes: 2 cucharaditas planas de levadura virgen 2 cucharadas de agua tibia 3 huevos 3 cucharaditas llenas de mantequilla 1 pizca de sal 3 cucharaditas de azúcar 1 1/2 tazas de harina cernida 1 cuchara... | Preparación: Remoje la levadura en el agua tibia. Cuando esté bien disuelta, agregue la leche tibia, los huevos bien batidos, l...

    (69) Celiacos | 4p | 25min. | Ingredientes: 100 cc. De agua 1 cda de harina de mandioca ... | Preparación: Se mezclan los ingredientes y se hace hervir hasta que la preparación tome consistencia y se vuelva transparente. Sirve para darle elasticidad a la masa....

    (9) Vegetariana | 4p | 60min. | Ingredientes: 1 litro de crema de leche 4 huevos Vainilla a gusto Azúcar a gusto... | Preparación: Se baten las claras a punto nieve con el azúcar hasta que este como merengue duro. Luego se agregan las yemas y la vainilla liquida a gusto. Aparte se bate la crema de leche también que este dura y luego con una espátula de goma se mezcla co...

    (76) | 5p | 50min. | Ingredientes: 1 Cayote Azúcar ... | Preparación: Retirar la cascara de esta forma: coloque el cayote entero sin pelar en el horno a temperatura moderada para calentarlo. Retire y golpear con un palo de amasar y retire la cascara. Pele y deshaga la pulpa en hebras. Agregue el azúcar: 1/2 k menos que lo que pese la pulpa del cayote. Coloque en ...

    (46) | 4p | 50min. | Ingredientes: 4 Tazas de harina de trigo cernidas 2 Cucharadas de manteca vegetal tibia disuelta 1/4 Cucharilla de sal 4 Cucharas de azúcar Agua hirviendo (lo necesario) 1 Queso mediano no muy salado 1 Cuchar... | Preparación: En un recipiente mezcle bien la harina, sal, azúcar y la manteca hasta que esta desaparezca; vierta agua hirviendo...

    (45) | 4p | 50min. | Ingredientes: Masa: 3 Tazas de harina de trigo cernidas 1/2 Taza de azúcar impalpable Pizca de sal 2 Huevos (separar yemas de claras) 3 Cucharadas de mantequilla 2 Cucharillas de polvo de hornear 2 Cucharill... | Preparación: En un recipiente, mezcle los ingredientes secos. Aparte bata las yemas con la mantequilla y el azúcar, hasta obte...

    (64) | 4p | 45min. | Ingredientes: 1 taza de azúcar 1 lata de condensada 4 huevos 1/2 taza de esencia de café 1 1/2 de tazas de agua... | Preparación: Derrita el azúcar a fuego lento hasta que tome un color dorado claro; bañe con este caramelo un molde para flan. Bata los huevos, añada la leche condensada, agua y esencia de café. Mezcle bien. Vierta la mez...

    (97) | 5p | 85min. | Ingredientes: 2 tazas de jugo de naranjas agrias 1 libra de azúcar 2 cucharaditas de fécula de maíz 8 claras de huevo 8 yemas de huevo ... | Preparación: Batir las 8 claras de huevo a nieve y las 8 yemas batidas. Disuelva la fécula en el jugo y agregue el azúcar. Cocine a fuego lento y no deje de remover hasta que hierva. Quite la ...

    (14) Niños Vegetariana | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 taza de leche de coco 2 tazas de leche 3/4 taza de azúcar 3 rajas de canela 2 renuevos de hoja de naranjo 1/2 taza de harina de arroz ... | Preparación: Mezcle bien los ingredientes secos primero. Esto evitara que se formen grumos a añadir los liquidos. Añada el resto de los ingredientes en una cacerola mediana y c...

    (59) | 12p | 20min. | Ingredientes: Para el Mousse: 8 claras de huevo 8 cucharas de azúcar 4 cucharillas de gelatina sin sabor 5 cucharas, colmadas, de Dulce de Leche (arequipe) Para la Crema: 8 yemas de huevo 5 cucharas de dul... | Preparación: Batir las claras a punto nieve, agregar el azúcar, poco a poco y seguir batiendo hasta que las claras queden bien ...

    (74) | 10p | 60min. | Ingredientes: 400 g. de harina 200 g. de mantequilla 200 g. de azúcar 6 huevos 3 cucharas de frutas confitadas 3 cucharas de pasas de uva sin semillas Ron olicor a gusto 1 cuchara de cáscara de limón rallada... | Preparación: Batir el azúcar con la mantequilla. Añadir las yemas de huevo. Seguir batiendo. Agregar de a poco la harina ...

    (66) | 10p | 60min. | Ingredientes: 1 taza de azúcar 4 tazas de Harina 1 huevo 2 cucharas de levadura 1 limón 1/2 taza de mantequilla 1 pizca 1 yema Para el relleno 1/2 taza de almendras 1/2 taza de cáscaras de fruta abrilla... | Preparación: Disolver la levadura con un poco de agua tibia, una pizca de azúcar y deje descansar hasta que se forme una espu...

    (88) | 4p | 30min. | Ingredientes: 3/4 l de leche 6 huevos 300 grs. de azúcar La cascara de 1/2 limón 2 cucharadas de fécula de maíz ... | Preparación: Vierta la leche en un caldero, añada la cáscara de limón y póngala al fuego para que se caliente. Bata en un recipiente los huevos junto con 250 grs. de azúcar; cuando el batido esté espumoso, añada ...

    (119) | 6p | 45min. | Ingredientes: 3 kilos de batatas pequeñas azúcar 4 clavos de olor ... | Preparación: Poner a hervir las batatas en agua. Retirarlas cuando esten listas y pelarlas. Rcuerde: se pesan 3/4 k de azúcar por cada kilo de batatas. Coloque el azúcar en una cacerola (de cobre) y cubra bien de agua; cuando haya hervido 5 minutos agregue las batatas...

    (97) | 6p | 20min. | Ingredientes: 12 limones grandes agua sal azúcar 2 clavos de olor ... | Preparación: Como primer paso debemos de rallar los 12 limones; cortarlos en 4 y exprimirlos (recuerde sacarle las semillas en esta instancia). Ponerlos en abundante agua con un poco de sal; dejarlos 3 días (cambiándoles el agua con sal todos los días) Después de...

    (90) | 8p | 90min. | Ingredientes: 3 Tazas de harina de trigo cernidas 1/2 Taza de azúcar impalpable Pizca de sal 2 Huevos (separar yemas de claras) 3 Cucharadas de mantequilla 2 Cucharillas de polvo de hornear 2 Cucharillas de ... | Preparación: En un recipiente, mezcle los ingredientes secos. Aparte bata las yemas con la mantequilla y el azúcar, hasta obt...

    (70) | 4p | 110min. | Ingredientes: 1 Taza de Leche Evaporada 1 Lata de Leche Condensada 7 Huevos 1 Taza de Azúcar... | Preparación: Derrita el azúcar a fuego medio hasta que tome un color dorado claro. Bañe con este caramelo un molde para flan. Bata la leche evaporada hasta que levante, añada leche condensada al hilo y, por último, agregue los huevos uno a u...

    (238) Vegetariana | 4p | 50min. | Ingredientes: 50g de Quinoa cocida, 30g de copos de Quinoa, 1/2 litro de leche o bebida de soja, Nata líquida, Azúcar integral, 3 huevos, Harina de maíz (almidón de maíz), 30 g. Pasas remojadas en ron, Vain... | Preparación: Pasar por agua la quinoa y escurrir bien. Ponerla en un cazo con 1,5 ó 2 volúmenes de agua fría. Poner a...

    (66) | 6p | 50min. | Ingredientes: 1/2 kilo de maíz pisado 4 litros de agua leche azúcar ... | Preparación: Para comenzar debe de sumergir el maíz pisado en el agua y dejarlo en remojo una noche entera. Al día siguiente ponerlo a cocinar removiendo de vez en cuando a fuego lento (para evitar que se pegue). Cuando este espesa se retira y se deja enfriar. Lu...



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