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RECETAS Y COCINA


Recetas de Bolivia

    8p | 60min. | Ingredientes: 4 Tazas de harina de trigo cernidas 2 Cucharadas de manteca vegetal tibia disuelta 1/4 Cucharilla de sal 4 Cucharas de azúcar Agua hirviendo (lo necesario) 1 Queso mediano no muy salado 1 Cucha... | Preparación: En un recipiente mezcle bien la harina, sal, azúcar y la manteca hasta que esta desaparezca. Vierta agua hirvien...

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    8p | 80min. | Ingredientes: 4 Tazas de harina 4 Yemas de huevo 1 Cucharilla de sal 3 Cucharillas de polvo de hornear 4 Cucharadas de manteca o margarina 2 Cucharas de azúcar Leche tibia lo necesario Ingredientes del jigo... | Preparación: Bata las yemas del huevo hasta espesar, agregue la manteca o margarina sin dejar de batir, añada la harina previam...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 20 Camarones 2 limones Hojas de romero 4 dientes de ajo Vino tinto Pimienta Sal ... | Preparación: Lavar los camarones, freírlos en una sartén junto con el perejil y el romero picado. A continuación agregar el vino y salpimentar. dejar unos minutos y listo....

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    8p | 180min. | Ingredientes: Ingredientes para la levadura: 2 cucharadas de levadura seca o 4 de levadura fresca 1/4 taza de agua tibia 2 cucharadas de azúcar 2 tazas de agua tibia 2 tazas de harina Ingredientes para la m... | Preparación: Levadura: En una fuente honda poner la cuarta taza de agua tibia, con las dos cucharadas de azúcar; mezclar bien,...

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    Vegetariana | 4p | 50min. | Ingredientes: 1 yogurt 2 potes de azúcar integral 2 vasos de harina de trigo 1 vaso de harina de quinoa 4 huevos 1 bolsa de levadura 100 g de chocolate negro Coco 1/2 vaso de aceite de maíz... | Preparación: Diluir el chocolate, roto en piezas, en una cazuela al baño María. Mezclar en un bol el yogurt con el azúcar, después las har...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 500 gramos de arroz 2 zanahoria rallada 10 gramos de mantequilla 1 pimiento morrón 200 gramos de maíz dulce Queso Amarillo... | Preparación: Cocinar el arroz blanco usando un poco de mantequilla en vez de aceite, como se cocina normalmente. Picar en cuadritos pequeños el pimiento morrón, rallar la zanahoria. Saltear...

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    4p | 10min. | Ingredientes: Tomates sin piel Zanahoria cruda Renolacha cruda Pimiento rojo crudo Cebollas crudas Mayonesa Acéite Sal... | Preparación: Rebanar la cebolla, picar el pimiento y los tomates. Aparte rallar la zanahoria y la remolacha. Mezclar todas estas verduras con mayonesa y aceite. Salar a gusto. ...

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    3p | 40min. | Ingredientes: 1 corazón de res 1 taza de vinagre 6 papas Sal Salsa 1 cucharadita de colorante 1 cucharadita de ají amarillo, molido 1/4 cucharadita de comino 1 diente de ajo 1 taza de agua ... | Preparación: Corte el corazón en filetes delgados y póngalos en una vasija honda con vinagre y sal el día anterior. Aparte, frí...

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    8p | 60min. | Ingredientes: 1/2 kg. de zanahorias tiernas 1/4 kg. de queso fresco 1 taza de salsa blanca 4 huevos 1/k. de queso gruyere cortado en lonjas Sal y pimienta a gusto 1/2 cucharilla de royal... | Preparación: Pelar y cocinar las zanahorias. Una vez blandas rallarlas y mezclar con la salsa blanca, el queso fresco rallado grueso, las yemas batida...

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    3p | 30min. | Ingredientes: 1 corazón de res 1 cebolla 1 pimentón 1 lata de salsa de tomate 1 taza de arvejas 2 o 3 papas cocidas 1 cucharada de aceite Caldo Sal y pimienta... | Preparación: Lave bien el corazon y cortelo en trozos pequeños. Por separado prepare un ahogado con la cebolla,el pimenton y la salsa de tomate. Cuando el ahogado este a pu...

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    6p | 45min. | Ingredientes: 4 conejos 1 huevo 1 lb. chuño remojado y pelado 8 papas enteras 2 cebollas colas de 2 cebollas 1/2 tomate 1 porción de arvejas 1/2 taza de harina amarilla o pan molido 3 cucharas de perejil p... | Preparación: La noche anterior, eliminar las visceral de cada conejo, lavar bien y hacer dormir en agua con sal (salmuera). Mo...

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    7p | 30min. | Ingredientes: 1 coliflor, grande 1 pote de queso crema 150 grs. de jamón cocido. 2 cucharas de ketchup o mostaza... | Preparación: Lavar bien el coliflor, cortarlo en trozos gruesos y ponerlo, en una bolsa con chimenea en la parte de arriba, con 1/2 taza de agua e introducirlo al Microondas durante 14 minutosen potencia máxima. una vez cocid...

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    8p | 150min. | Ingredientes: 1 lechón (3 kilos más o menos) 1 limón 1 taza de ají molido 1/4 de taza perejil picado fino 1 cucharada de tomillo, picado fino 1 cucharada de ajo, tostado, pelado y molido (8 dientes más o menos... | Preparación: Limpiar bien el lechón raspando con un cuchillo filo todos los pelitos que quedaran todavía en el cuero. Fr...

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    1p | 10min. | Ingredientes: 1 lata de leche condensada 1 paquete o bolsita de galletas dulces sin relleno sabor chocolate o vainilla al gusto... | Preparación: En una fuente moler las galletas mínimo de medio centímetro y agregar la leche condensada hasta tener un masa y hacer bolitas, dejar en el fricer por 2 min....

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    4p | 40min. | Ingredientes: 2 kg de costilla de cerdo 6 vaimas de ají colorado molido 2 colas de cebolla picadas pimienta sal a gusto ... | Preparación: Trocee las costillas y sazone con sal y pimienta. Cocínelas en agua hirviendo hasta que estén suaves. Escurra en una sartén, fría el ají colorado. Agregue la cola de cebolla, sofrita mezcle...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 1 Libra de papaliza 6 Papas medianas 2 Cabezas de cebollas 1 Kilo de carne picada de ternera Ajo a gusto esto dara el sabor 1/2 Cucharada de aji colorado molido Comino Sal a gusto 1/2 Kilo d... | Preparación: En la sartén con aceite caliente agregaremos la cebolla y carne picada en cuadritos agregar todos los condimentos u...

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    2p | 30min. | Ingredientes: 4 ajíes (chiles) picantes rojos o amarillos secos. 1 cebolla picada en rodajas delgadas. 1 tomate grande picado. 1/2 taza de agua. 1/2 cucharilla de sal. 1/2 cucharilla de pimienta. 1/2 cucharil... | Preparación: Quitar las semillas de los ajíes y remojarlas unos minutos. Luego licuarlas. Cocinar con el tomate y la cebolla du...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 lb de cebollas para escabeche (pequeñas) 1 lb. de zanahorias medianas 1 lb. de vainitas 1 Coliflor 1/2 lb. de locotos 1 Cuchara de pimienta Sal Vinagre ... | Preparación: Pele las cebollas y cocinelas en agua hirviendo y sal por 10 min. Pele y parta en 4 longitudinalmente las zanahorias, pongalas a cocer en agua hirv...

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    6p | 40min. | Ingredientes: 4 libras de arroz 5 libras de yuca 1/2 kilo de manteca derretida Sal Azúcar Queso al gusto... | Preparación: Haga remojar el arroz en agua unas horas, escurra el agua y hagalo moler en un molino. Haga cocer las yucas, hasta que ablande. Muela la yuca y mezclela con la manteca, el azúcar, la sal y el queso. Añada la harina ...

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    5p | 70min. | Ingredientes: 1 pollo de 2 kg. 8 vainas de Ají amarillo seco 2 litros de agua 1 cebolla grande 6 dientes de ajo 1 cuchara de comino 2 cucharas de pan molido 1/2 kg. de maiz blanco cocido (mote) 10 chuños gr... | Preparación: Se hace hervir en agua y sal el pollo previamente troceado en ocho piezas, para que bote la grasa. Se cambia de a...

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