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RECETAS Y COCINA


Recetas de Bolivia

    (151) | 2p | 30min. | Ingredientes: 4 ajíes (chiles) picantes rojos o amarillos secos. 1 cebolla picada en rodajas delgadas. 1 tomate grande picado. 1/2 taza de agua. 1/2 cucharilla de sal. 1/2 cucharilla de pimienta. 1/2 cucharil... | Preparación: Quitar las semillas de los ajíes y remojarlas unos minutos. Luego licuarlas. Cocinar con el tomate y la cebolla du...

    (209) | 6p | 45min. | Ingredientes: 4 conejos 1 huevo 1 lb. chuño remojado y pelado 8 papas enteras 2 cebollas colas de 2 cebollas 1/2 tomate 1 porción de arvejas 1/2 taza de harina amarilla o pan molido 3 cucharas de perejil p... | Preparación: La noche anterior, eliminar las visceral de cada conejo, lavar bien y hacer dormir en agua con sal (salmuera). Mo...

    (98) | 4p | 120min. | Ingredientes: 1 lengua de vaca 1/2 queso mediano 1 pimiento fresco 8 papas blancas 1 libras de yuca remojada y pelada 2 cebollas 1 tomate Porción de perejil finamente picado Taza de arvejas (Guisantes) 4 v... | Preparación: Coger la lengua por su parte superior, para golpear la punta de esta en un batán, luego eliminar la parte superior...

    (28) | 4p | 120min. | Ingredientes: 1 lengua de vaca 1/2 queso mediano fresco 8 papas blancas 1 lb. tunta remojada y pelada 2 cebollas 1 tomate 1 porción de perejil finamente picado 2 taza de arvejas 4 vainas de ají amarillo des... | Preparación: Coger la lengua por su parte superior, para golpear la punta de esta en un batán, luego eliminar la parte superio...

    (167) | 4p | 50min. | Ingredientes: 1 Libra de papaliza 6 Papas medianas 2 Cabezas de cebollas 1 Kilo de carne picada de ternera Ajo a gusto esto dara el sabor 1/2 Cucharada de aji colorado molido Comino Sal a gusto 1/2 Kilo d... | Preparación: En la sartén con aceite caliente agregaremos la cebolla y carne picada en cuadritos agregar todos los condimentos u...

    (184) | 6p | 20min. | Ingredientes: 10 Ajíes verdes alargados (para pickles) Vinagre de alcohol ... | Preparación: Primeramente debemos de lavar los ajíes no tan picantes (queda mejor si son de igual tamaño todos) y secarlos. Introducirlos en un frasco de vidrio ancho y cubrirlos con vinagre blanco. Dejar reposar para que absorban el vinagre (luego recuerda agre...

    (193) Vegetariana | 4p | 45min. | Ingredientes: 250 g de copos de quinoa 2 huevos Salsa de tomate Queso rallado... | Preparación: Poner el agua o caldo vegetal a hervir (unos 6 vasos) con los copos dentro, sazonar con sal y dejar que los copos se hinchen durante unos 10 minutos. Añadir los 2 huevos, remover bien y formar las albóndigas. Dejarlas hirviendo en un gran volume...

    (109) | 5p | 35min. | Ingredientes: 10 pares de alitas 1 lata de extracto de tomate 1/2 botella de salsa soya... | Preparación: Quitar la parte final de las alitas. Embadurnarlas con los dos ingredientes. Colocarlas en una fuente con el resto de la mezcla y hornearlas hasta que estén practicamente muy doradas por ambos lados (casi negritas). !No se imaginan lo de...

    (111) | 3p | 40min. | Ingredientes: 1 corazón de res 1 taza de vinagre 6 papas Sal Salsa 1 cucharadita de colorante 1 cucharadita de ají amarillo, molido 1/4 cucharadita de comino 1 diente de ajo 1 taza de agua ... | Preparación: Corte el corazón en filetes delgados y póngalos en una vasija honda con vinagre y sal el día anterior. Aparte, frí...

    (101) | 8p | 20min. | Ingredientes: 2 tazas de arróz 1/4 kg. de queso fresco 1 litro de leche 1 taza de agua 1 cucharita de cebollin picado finamente... | Preparación: Este delicioso plato es de mi país Bolivia y se prepara de la siguiente manera: Lavar y cocinar el arróz con la leche caliente (sin sal)hasta que esté casi deshecho. Apagar el fuego y agregar ...

    (140) | 4p | 70min. | Ingredientes: 16 fetas de panceta ahumada 1 cebolla picada 1 lata de arvejas 1 lata de Tomates pelados 4 huevos... | Preparación: Comenzamos por dorar las fetas de panceta ahumada, reservamos y rehogamos la cebolla -previamente picada-. Agregamos las arvejas y los tomates pelados cortados en tiritas. Calentamos y servimos. Preparamos un ...

    (107) | 4p | 90min. | Ingredientes: 1 pollo mediano 1 y 1/2 kilo de papas 1 cebolla grande picada bien menudo 1 cebolla verde 2 zanahorias 1 taza de arvejas peladas 3 cucharas de ají colorado (picante) molido y frito 1 cuchara de... | Preparación: Cocer el pollo junto con la cebolla verde, perejil, zanahorias y sal al gusto en suficiente agua. Hacer cocer las ...

    (217) | 4p | 280min. | Ingredientes: 1 lengua de vaca (1 kilo más o menos) agua suficiente para hacer cocer la lengua 1 taza de aceite 2 tazas cebolla blanca picada en bastones delgados 1 taza tomate, pelado y picado finamente 1 taz... | Preparación: Antes de poner a cocer la lengua, golpearla en un batán o mortero para que resulte más suave y sea fácil de pela...

    (227) | 4p | 40min. | Ingredientes: 1 lengua de vaca queso mediano fresco 8 papas blancas 1 lb. tunta remojada y pelada 2 cebollas 1 tomate 1 porción de perejil finamente picado 2 taza de arvejas 4 vainas de ají amarillo despepi... | Preparación: Coger la lengua por su parte superior, para golpear la punta de esta en un batán, luego eliminar la parte superio...

    (227) | 6p | 45min. | Ingredientes: 3/4 Kg. panza de res fresca (precocida) 1 taza de arroz 4 papas (opcional) 2 1/2 cebollas grandes 1/2 tomate 1/2 taza de arvejas 1 hoja de laurel 1 cucharilla de perejil finamente picado 1 cuc... | Preparación: Hacer dar un hervor en agua fría la panza entera sin sal con hojas de laurel, pimienta entera y una cebolla entera....

    (220) | 6p | 40min. | Ingredientes: 3/4 Kg. pata de vaca cocida 1 taza de arroz 3 papas 3 1/2 cebollas grandes 1/4 taza de arvejas 1 cucharilla de orégano desmenuzado 1 cucharilla de perejil finamente picado 1 diente de ajo Sal ... | Preparación: Lavar muy bien la pata y cortar en dados pequeños si gusta puede preparar con el hueso más. Reservar. Para el ah...

    (188) | 4p | 40min. | Ingredientes: 6 ajíes morrones 50 gr. de manteca 1 cebolla 1 cucharadita de conserva de tomates 2 tazas de granos de choclos 2 huevos La miga de 2 panes pequeños 4 cucharadas de queso rallado Sal Pimienta... | Preparación: Colocar la manteca en la sarten para que se derrita, colocar rapidamente la cebolla (previamente picada), agregar ...

    (11) | 4p | 20min. | Ingredientes: 1 kilo de Alitas de pollo pintadas de rojo con pintura vegetal 1 taza de vinagre Salsa picante... | Preparación: En un refractario coloque las alitas en el vinagre y la salsa, previamente marinadas. Coloque en el horno a todo volumen por 20 minutos....

    (125) | 6p | 25min. | Ingredientes: 2 pechugas de pollo o 1 kg. de carne de res 1 cebolla mediana 2 pimientos rojos 1 cucharilla de cominos molido 2 cucharas de salsa soya Media cuchara de mostaza 1 cucharilla de ají colorado moli... | Preparación: Cortar las pechugas o la carne en forma de filetes delgados. Cortar los pimientos y la cebolla en gajos gruesos. ...

    (133) | 4p | 30min. | Ingredientes: 500 gramos de arroz 2 zanahoria rallada 10 gramos de mantequilla 1 pimiento morrón 200 gramos de maíz dulce Queso Amarillo... | Preparación: Cocinar el arroz blanco usando un poco de mantequilla en vez de aceite, como se cocina normalmente. Picar en cuadritos pequeños el pimiento morrón, rallar la zanahoria. Saltear...



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