-
AMÉRICA CENTRAL- BARBADOS
HOME
RECETAS CARIBEÑAS
SOPAS.
Sopa Para El Dolor De Barriga
Gazpacho
Sopa De Aguacate
Sopa De Calabaza (Con Crema Batida Especiada Y Aromatizada)
Sopa De Frijoles Negros
Sopa De Maní Con Puerro Frito
Mangospacho
Sopa De Cobos
Sopa De Cangrejo A Lo “Cedar Key”
Sopa Nicaragüense De Cangrejo Y Camarón
PESCADOS Y MARISCOS.
Serviolas A La Parrilla Con Beurre Blanc De Granadillas.
Pargo Entero Frito, Con Salsa De Tomate Especiada
Pargo Criollo Asado A La Sartén, Con Pasas, Alcaparras Y Piñones
Atún A La Mandarina
Emperador Asado A La Parrilla Con Salsa De Ajo Frito
Tiburón En Escabeche
Cherna A La Criolla
Peto Preparado Con Curry Y Leche De Coco Fresca
Palometa Con Macadamia
AVES.
Fricasé Florida
Codorniz En Salsa De Setas
Gallina Asada A Lo Barbadiano
Pavo De Acción De Gracias, A Lo Cubano
Pato Asado Con Glaseado De Tamarindo Y Ají Chile Jalapeño Ahumado
Pollo Relleno Con Plátano Y Cubierto Con Pasta De Pacanas
Pollo En Adobo
Pollo Tropicana
Arroz Con Pollo
Pechugas De Pato Asadas A La Parrilla Con Madera De Roble Y Servida Con Salsa De Lichi
Picadillo De Pavo
CARNES.
Chuletas De Ternera En Ron Con Salsa De Piña
Churrasco (Filete De Res Asado A La Parrilla Al Estilo Nicaragüense)
Tasajo De Costillar De Cordero A Lo Jamaiquino
Filete De Res Asado A La Parrilla En Salsa Picante Y Especiada
Costillas En Salsa Barbacoa De Guayaba
Vaca Frita
Ropa Vieja
Paleta De Cerdo Frita
Pernil De Cerdo Asado
MOJOS, CREMAS, SALSAS Y ALIÑOS
Salsa Crema De Jalapeño
Vinagreta De Cilantro Y Maíz
Salsa Crema Ácida De Cítricos
Salsa Tártara Tropical
Salsa Crema De Tamarindo
Mojo (Aliño Cubano De Ajo Y Cítricos)
Salsa De Mostaza A Lo Joe’s Stone Crab
Sunshine Aïoli
Salsa Agria Añejada
Vinagreta De Mango Y Menta
Salsa De Papaya Y Frijoles Negros
Mojo De Romero Y Toronja
Chimichurri
Salsa “Fuego De Meyer”
Salsa Caribeña Para Cócteles De Mariscos Y Pescados
Salsa De Limón “Nuoc Cham”
Salsa De Plátano
Vinagreta De Frijol Negro
Salsa De Zanahoria Fresca
Catsup De Plátano Y Melaza
Salsa De Mango (Y Pepino)
Vinagreta De Jengibre Y Cítrico
Catsup De Pasas De Corinto
POSTRES.
Rollos Gigantes De Plátano Maduro
Tres Leches
Flan De Jengibre Y Melaza
Cubierta De Coco Para Pie
Crema De Chocolate
Pie De Limón No Tradicional
Cake Tentación De Chocolate Y Plátanos Manzanos
Quesadilla De Guayaba O Cake De Queso Con Guayaba
Quesadilla O Cake De Queso Fontainebleu
Napoleones De Mango
Sorbete De Carambola
Bolitas De Coco
Pudín De Coco Con Arrope De Ron
Torticas De Coco Con Bolitas De Coco
Nuevo Cake De Piña
Cake De Limón
Soufflé De Coco
Crisp De Mango
Arroz Con Leche
Pie De Zapote Negro (Níspero)
Helado De Plátano
Crema De Chocolate Y Mandarina
Arrope Tibio De Ron
Flan De Brandy
Pie Exótico De Crema De Plátano
Crème Brûlées De Café Cubano
Sorbete De Mandarina Y Menta
Helado De Especias
Helado De Crema Agria, Acompañado De Crema De Mango
Crema De Mango
Helado De Mango
