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RECETAS: BALEARES
Gató con helado de almendra
Gató with almond ice-cream
Granada de berenjenas
Grasera de queso mahón
Greixena de macarrons
Greixonera dels darrers dies
Greixonera ibicenca
Greixonera ibicenca
Greixonera ibicenca (blätterteiggebäck)
Guiso de raya
Guiso de raya (raie en sauce)
Guiso de raya (rochen)
Habas d'en nito
Habas tiernas a la menorquina
Helado de queso mahón con miel
Lomo con col (schweinelende mit kohl)
Lomo con pimientos
Longe de porc au chou
Macarrones con patatas
Mahonesa
Majorcan vegetable soup
Menjar blanc
Mero a la mallorquina
Mero a la mallorquina ii
Mero con salsa de vino
Milhojas de rape y berenjenas con queso mahón-menorca madurado y bouquet de ensalada con crema de queso mahón-menorca semimadurado
Oiliaigua con espárragos
Oliaigua con tomate
Oranes
Pancillos con butifarra
Panrás
Patatas con tomate
Perdices a la menorquina
Pescado al horno de menorca
Pies de cordero en salsa
Pollo con gambas
Pollo en salsa de guisantes
Potaje de garbanzos
Pulpo con cebolla
Puré de calabacín
Riñones al jengibre con arroz
Roast suckling pig
Salsa blanca - ajiacite
Sardinas con cbolla al horno
Sepia al horno
Sóller eggs
Sopas mallorquinas de verduras
Hojaldre de butifarra
Huevos a la mallorquina
Huevos sóller
Huevos sóller (eierspeise)
Ibizan greixonera
Judías con salsa
Kuchen mit mandeleis
Láminas de morros de ternera sobre membrillo cocinados con agua vichy catalán
Langosta a la brasa
Langostinos y gambas a la plancha con ostras
Languste im schmortopf
Lechona asada
Lechona asada - ferkelbraten
Lentejas de menorca
Lomo con col
Pan con queso y uva
Pastelitos
Patatas guisadas con gambas
Perol de salmonetes
Pescado en salsa
Pimientos rellenos de pescado
Pollo con manzanas
Pork loin with cabbage
Puding de pan y pasas
Pulpo con cebollas
Puré de legumbres
Risotto de aceitunas con ensalada de pan y chorizos con hierbas
Rollo de ensaimada de mallorca relleno de mole poblano sobre puré de boniato con salsa de frutos rojos al chipotle
Salteado de mollejas de cordero con virutas de jamón
Schwarzer tintenfisch-risotto - arroz negro
Setas con butifarra blanca
Sopa rellena de navidad
Sopa verde
