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RECETAS Y COCINA


Recetas de Bacalao

    (182) | 4p | 30min. | Ingredientes: 800 gr. de bacalao seco 4 dientes de ajo 1 taza de pure de tomates muy fino Aceite Sal Decorar con cubos de pan frito en aceite de oliva... | Preparación: Desalar el bacalao, quitarle la piel y las espinas y desmenuzarlo cuidadosamente. Pelar dientes de ajo y cortarlos en laminas. En una cazuela dorar ligeramente los ajos y he...

    (159) | 4p | 45min. | Ingredientes: 800 gr de bacalao 4 dientes de ajo 1/2 tazón de salsa de tomate muy líquida Sal Aceite... | Preparación: Poner el bacalao a remojo para desalar. Secar el bacalao, retirar las pieles y espinas y deshilacharlo cuidadosamente. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en láminas. En una cazuela amplia con aceite, dorar liger...

    (174) | 4p | 45min. | Ingredientes: 1600 gramos de bacalao desalado 800 gramos de langostinos pequeños 2 cebollas 10 pimientos del piquillo 8 pimientos verdes 300 milímetros de salsa de tomate 6 dientes de ajo Guindilla al gusto ... | Preparación: Escurrir completamente el bacalao y secarlo con una toalla, apretando para que no quede nada de agua. Cortarlo en ...

    (153) | 4p | 60min. | Ingredientes: 800 gr de bacalao 8 dientes de ajo 1kg de tomate frito casero 4 pimientos choriceros 1 dl de aceite de oliva 1 patata de 200 gr 1 cucharadita de perejil picado.... | Preparación: Se desmiga el bacalao y se pone en agua durante 24 horas cambiándosela cada 8 horas y guardándolo en el frigorífico. Transcurrido este tiem...

    (12) | 4p | 30min. | Ingredientes: Bacalao Ajo Perejil Limón Sal Huevos Miga de pan del día anterior Aceite ... | Preparación: Se trocea el bacalao y se echa en agua unos días antes para desalarlo. Para preparar las albóndigas se miga el bacalao en un bol, se le pica unos dientes de ajo, un poco de perejil, miga de pan del día anterior, un poco de limón...

    (3) | 4p | 30min. | Ingredientes: Bacalao desalado y con las espinas quitadas. Miga de pan Ajos Perejil Huevos Colorante ... | Preparación: Se baten los huevos, se desmenuza el bacalao y se le agrega la miga de pan. Se pica el perejil y los ajos. Añadimos el colorante y se amasa todo, dejándolo reposar. Cuanto más tiempo se deje reposar, más sabor. A c...

    (171) | 4p | 60min. | Ingredientes: 250 gr. de bacalao desmigado 100 gr. de arroz blanco 4 huevos 50 gr. de uvas pasas sin pepitas 1 diente de ajo 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de pan rallado 30 gr. de harina 150 cc.... | Preparación: Triturar con las manos el bacalao, procurando que queden los trocitos muy pequeños. A continuación añadir el arr...

    (165) | 4p | 90min. | Ingredientes: 750 cc. de sidra 1 cucharadita de pan rallado 200 cc. de aceite de oliva 4 pimientos verdes 1 cucharadita de perejil picado 3 cebollas grandes 1 pellizco de sal 1 kg. de bacalao desalado y desm... | Preparación: Para hacer la gelatina de sidra calentar como 250 cc.de sidra en un cazo y echa en él la gelatina en polvo. Remueve...

    (115) | 8p | 120min. | Ingredientes: 400 gramos de bacalao seco salado 400 gramos de garbanzos 2 huevos 2 papas 1/2 pimiento rojo 1 tomate natural triturado 1 ramita de Perejil 2 dientes de Ajos 1/2 cebolla 1 cucharadita de Pim... | Preparación: Se pone en remojo el bacalao y los garbanzos la noche anterior a la elaboración de la receta. Al día siguiente se...

    (2) | 4p | 40min. | Ingredientes: 4 trozos de bacalao 8 pimientos rojos secos 1 picante seco 3 ajos 4 huevos Pan Sal Agua ... | Preparación: Se pone aceite y se fríe el bacalao desalado y enharinado, se saca en una fuente. Se pica el pimiento rojo seco y se hierve un poco. En el aceite se fríen los ajos y se añaden al pimiento con un poco de agua de coc...

    (148) | 4p | 90min. | Ingredientes: Bacalao desalado, 250 gramos Almeja, 500 gramos Tomate, 250 gramos Harina, 400 gramos Pimiento seco, 1 unidad Cebolla mediana, 1 unidad Diente de ajo, 2 unidades Aceite de oliva, 7 cucharadas ... | Preparación: Poner la harina en un cuenco y echar sal y agua en el centro, trabajarla con las manos hasta obtener una masa fina. ...

    (160) | 4p | 30min. | Ingredientes: 4 dientes de ajo 800 gramos de bacalao desmigado 2 pimientos verdes 1 cebolla Salsa de tomate Aceite de oliva 1 pizca de guindilla Sal al gusto... | Preparación: Desalar el bacalao desmigado durante 12 horas, cambiando de agua (hasta que no esté salado). Poner una sartén a fuego medio con dos dl de aceite. Poner la ceboll...

    (180) | 4p | 25min. | Ingredientes: 1 Kg de bacalao desmigajado 1/4 Kg de gambas 3 pimientos verdes y 5 secos 2 cebollas 4 dientes de ajo Aceite de oliva Tomate... | Preparación: Ponemos el bacalo con el aceite templado y lo hacemos lentamente para que se vaya formando la gelatina. Mientras, de forma paralela, vamos haciendo una salsa de verduras a fuego lento ...

    (21) | 6p | 45min. | Ingredientes: 300 gr. de bacalao 900 gr. de papas 2 huevos 40 gr. de piñones Aceite de oliva para freír 3 l. de agua 3 dientes de ajo 3 ramitas de perejil... | Preparación: Se pone a remojo el bacalao durante doce horas. Pasado ese tiempo, se pone a cocer el bacalao en una cazuela con dos litros de agua durante diez minutos, a fuego medio...

    (119) | 4p | 60min. | Ingredientes: 1 kilo de bacalao de primera calidad y desmenuzado 2 huevos frescos 1 cucharada de pan rallado, a ser posible casero 2 cebollas blancas medianas Perejil fresco 4 dientes de ajo medianos 1 puerro... | Preparación: Se desala el bacalao durante 24 horas cambiando continuamente de agua. Cuando se ha desalado bien, se le quita la ...

    (4) | 4p | 80min. | Ingredientes: Unos 100 grs. de bacalao por persona 2 huevos Migas de pan Leche Perejil Ajo Aceite de oliva para freír Harina Cebolla Vino blanco 4 yemas cocidas ... | Preparación: Se pone a remojo el bacalao durante veinticuatro horas. Se desmiga, quitándole las espinas y la piel. Se mezcla con el huevo batido, la miga de pan mojada ...

    (3) | 4p | 45min. | Ingredientes: Garbanzos 500 gr. Patatas 1/4 de kg 2 huevos 1/4 de kg de bacalao desmigado y sin espinas Ajo y perejil al gusto ... | Preparación: Se cuecen los garbanzos y cuando todavía estén calientes se escurren y se trituran. También se cuecen las patatas peladas y en trocitos. Cuando estén bien cocidos se escurren y trituran. Des...

    (102) | 4p | 30min. | Ingredientes: 200 cc salsa tártara 1,5 cucharadita sal 8 cucharada leche 2 cucharada mantequilla 3 cucharada harina 3 cucharada eneldo fresco picado 3 cucharada fécula de patata 1 pizca pimienta 500 gramos ... | Preparación: Picar el bacalao, junto con la cebolla, en la picadora y mezclarlo con la harina, la fécula, los huevos, el eneld...

    (120) | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 Kg de aletas de bacalao fresco limpias, sin pellejos ni partes negras 10 cucharadas de aceite de oliva 1 vaso pequeño de vino blanco Caldo de pescado o agua 2 dientes de ajo picados Perejil pic... | Preparación: En una cazuela baja y ancha colocar las aletas sazonadas con la piel hacia arriba y verter el aceite de oliva y el ...

    (89) | 4p | 45min. | Ingredientes: Bacalao Harina Ajos 1 cucharada de pimentón Pimiento seco Almejas o chirlas Cebolla Aceite de oliva Pimienta Cominos 1 ramita de hierbabuena Sal Azafrán... | Preparación: Se hace una masa con la harina, un poco de sal y agua, la masa tiene que quedar seca y lista para poderla estirar con el rodillo, se deja descansando ...



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