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RECETAS Y COCINA


Recetas Australianas

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    3p | 40min. | Ingredientes: 1 taza de harina para tempura (comprar en tienda japonesa) 1/2 taza de vinagre blanco 1/2 taza de agua purificada 1 taza de panko (comprar en tienda japonesas) 1/4 de taza de algas nori en juliana... | Preparación: Mezclar la harina con el vinagre y el agua hasta formar una pasta ligera. En otro recipiente mezclar el panko, el ...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 125 g de manteca de coco 1 lata de leche condensada Colorante de alimentos rojo 250 g de galletas de café desmigadas 125 g de guindas picadas 250 g de coco rallado Cobertura: 5 onzas de chocola... | Preparación: Derretir la manteca de coco a fuego lento. Añadir leche condensada y un poco de colorante para conseguir un color...

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    4p | 160min. | Ingredientes: 2 libras de calabaza o zapallo, pelados y cortados en trozos grandes Salsa de Carne: 1 cucharada de concentrado de tomate 1 taza de vino tinto 2 cucharaditas de maicena 1/2 de taza de agua calien... | Preparación: Precaliente el horno a 350°F. Quite el exceso de grasa del cordero y haga 6-8 cortes profundos diagonalmente haci...

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    4p | 60min. | Ingredientes: Un kilo de filetes de Emu. 2 boniatos. 1 patata grande. Mantequilla Sal y pimienta. 10 hojas de anís o dos estrellas de anís. 100ml de Oporto. 200ml de nata liquida. Una cucharadita de concent... | Preparación: Se cuecen y se hace un puré espeso con los boniatos, patata, mantequilla sal y pimienta. Se mantiene caliente m...

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    8p | 240min. | Ingredientes: 1 pierna de cordero australiano, en corte mariposa y sin hueso Marinada: 1 taza de aceite de oliva 5 dientes de ajo, pelados y picados 1 taza de cerveza 1/2 taza de jugo de limón 1 cucharadita d... | Preparación: Combine los de la marinada en un tazón. Ponga el cordero en una fuente plana y vierta la marinada encima de la ...

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    8p | 50min. | Ingredientes: 1 libra de filete de carne de res australiana (lomo fino o filete) 1 manojo de chalotes 16 pinchos largos Para la marinada se combina: 1 cucharada de miel 2 cucharadas de salsa de soya 1 cuchara... | Preparación: Si utiliza pinchos de bambú, remójelos en agua por unos 20 minutos para que no se quemen durante la cocción. Si...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 4 filetes de carne australiana (lomo fino, bife ancho, bife angosto o filete) 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla 1 libra de champiñones mezclados y cortados en rodajas, en un... | Preparación: Aplique una capa de aceite a los filetes y colóquelos en una parrilla muy caliente o en una plancha de cocinar cal...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 2-3 costillares medianos de cordero australiano (7-8 huesos por costillar) Mezcla de Hierbas Frescas: 1 cucharadita de albahaca, fresca y picada 1/2 cucharadita de tomillo, fresco o seco, picado 1... | Preparación: Precaliente el horno a 475°F. Combine en un tazón pequeño los de la mezcla de hierbas frescas y cubra generosa...

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    Gugelhupf (pan de chocolate y vainilla)

    8p | 100min. | Ingredientes: 250 gramos de mantequilla 5 huevos 275 gramos de azúcar 300 gramos de harina 1 sobre de polvo para hornear Azúcar avanillada 2 limones rallados 1 taza de leche 100 gramos de chocolate ... | Preparación: Batir la mantequilla y agregar los huevos, uno por uno. Incorporar el azúcar y continuar batiendo muy bien hasta ...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 8 Balmain Bugs (se puede utilizar langosta de no encontrar Balmain Bugs) 1 mango grande 2 cucharadas de queso Philadelphia mezclado con nata a partes iguales 1/4 de taza de zumo de limón o de lima ... | Preparación: Hervir los crustáceos durante 5 minutos en una cazuela san tapar. Separar las cabezas y sacar la carne. Para ha...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 cucharada de aceite de oliva 500 gramos de solomillo de canguro Para la salsa: 1 cucharada de jengibre verde finamente troceado Guindilla roja troceada (al gusto) 1 ajo picado 1/4 de taza de ... | Preparación: Preparar la salsa primero. Derretir la mantequilla en una cazuela y saltear el jengibre, la guindilla y el ajo duran...

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    4p | 120min. | Ingredientes: 1 pierna de cordero australiano, sin hueso Para la Marinada: 1 cucharadita de pimienta de cayena 2 cucharadas de ajo picado 2 cucharaditas de sal kosher, separadas, al gusto 1/2 taza de aceite de... | Preparación: Para hacer la marinada, combine la cayena, al ajo, la sal kosher, 1/2 taza de aceite de oliva, 1 cucharada de la ra...

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    8p | 70min. | Ingredientes: 2 cucharadas de harina 4 claras de huevo 3/4 de taza de azúcar fina 1 cucharadita de vinagre 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de vinagre 1 1/4 tazas de nata montada sin azúcar ... | Preparación: Precalentar el horno a 120º C. Aceitar la bandeja rectangular donde se va a cocer la tarta y forrarla con papel p...

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    4p | 120min. | Ingredientes: 1500 gr. de pierna de cordero en un trozo deshuesada 2 cucharadas de aceite 1 taza de pan rallado 1 cebolla pequeña picada 1 diente de ajo picado 2 cucharadas de perejil fresco picado 1 huevo ba... | Preparación: Calentar el horno a 180º C. Para preparar el relleno: Mezclar el pan rallado, la cebolla, el perejil, el huevo y ...

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    2p | 40min. | Ingredientes: 2 piezas de bok choy limpio y cortados en 4 piezas cada uno 2 cucharadas de salsa de soya 1 cucharadita de puré de ajo 1/2 taza de caldo de pollo 1/2 taza de vinagre balsámico reducido 2 1/4 taza... | Preparación: En una sartén saltear el bok choy con la soya, el jengibre, puré de ajo y caldo de pollo. Cocinarlos hasta que...

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    4p | 70min. | Ingredientes: Crema Chalotes o ajos Mostaza Filetes de Canguro... | Preparación: Hervir (fuego lento) la crema, la cebolleta picada y la mostaza solamente durante 1 minuto, y sazonar a gusto. Cortar en rodajas los rabanitos y junto con el blanco de escarola aliñar con el aceite de oliva la sal y el jugo del limón. Pincelar el bife con ace...

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    5p | 55min. | Ingredientes: Sal Comino Ajo Cebolla Cucharada de te Espinacas Zumo de limón Bife de canguro Aceite de oliva... | Preparación: Mezclar sal entrefina con comino molido y ajo (para poner encima del bife al depositarlo en la parrilla) Poner a freir en el aceite los dientes de ajo y la cebolla grande (previamente picada) junto a la cucharadit...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 12 chuletas de cordero australiano, de 1 1/2 pulgadas de grueso (3 por persona) Ingredientes para la Mezcla del Aceite Condimentado: 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de romero, seco y ... | Preparación: En un tazón pequeño prepare la mezcla de aceite condimentado y úntela generosamente en las chuletas. Caliente 2 ...

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    1p | 5min. | Ingredientes: 3 medidas de vodka 2 medidas de licor de durazno 2 medidas de licor de banana 3 medidas de sprite... | Preparación: Batir todo menos el Sprite. Servirlo en vaso trago largo y completar con la gaseosa....

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    8p | 60min. | Ingredientes: 1 taza y media de galleta picada 6 cucharadas de mantequilla 1/4 de taza de azúcar granulado Para el relleno: 440 gr. de queso cremoso 1/2 taza de azúcar granulado 3 huevos 1/4 de taza de harin... | Preparación: Amasar la galleta con la mantequilla y con el azúcar. Cuando quede una masa uniforme, estirar y colocar en un mol...

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