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RECETAS Y COCINA


Recetas de Atún

    (196) | 4p | 30min. | Ingredientes: 1 kilo de atún fresco 1 cabeza de ajos Vinagre Aceite Pimentón Orégano... | Preparación: Fileteamos el pescado y lo lavamos bien. Lo escurrimos con vinagre y le añadimos los ajos, machacados, una cucharrita de pimentón, el orégano y un chorro de aceite. Lo dejamos reposar durante 14 horas. Transcurrido ese tiempo freím...

    (118) | 4p | 30min. | Ingredientes: 700 gr. de anchoas frescas 1 lata pequeña de atún en aceite 2 cucharadas de queso parmesano rallado 2 rebanadas de pan de molde 0,5 cucharaditas de orégano seco 2 huevos 3 cucharadas de leche 1... | Preparación: Eliminar la cabeza y las vísceras de las anchoas, abrirlas en libro y retirar la espina central sin separar la a...

    (95) Celiacos Light | 4p | 40min. | Ingredientes: 1 tacita encurtidos picados 1 tacita aceite 1 taza la parte blanca 1 taza atún de lata 1 taza pepinillos 1 taza ajo porro picado 1 taza cebollin picado 1 tazón celeri picado(tallos) 2 zanahori... | Preparación: Se pican todos los ingredientes en cuadritos pequeños. Se pone a calentar el aceite y se sofríe la cebolla, una...

    (49) | 4p | 20min. | Ingredientes: 3/4 kg de atún 2 dientes de ajo Sal, orégano Una cucharadita de pimentón Vinagre suave... | Preparación: Se corta el atún a tacos pequeños, y se prepara el adobo de la siguiente forma: en una maja, se ponen 2 dientes de ajos pelados, un puñado de orégano, un poco de sal, y se maja todo muy bien, añadiéndole el pimentón,...

    (7) | 4p | 50min. | Ingredientes: Un kilo de atún, fresco o congelado Medio litro de aceite, preferiblemente de soja Un poco de sal Perejil Vinagre ... | Preparación: Cocción: Entrar en una olla exprés el atún cubierto de agua, y a continuación tapar la olla y poner al fuego suave durante media hora. Destapar y comprobar si está bien cocido; para ello pr...

    (137) | 4p | 25min. | Ingredientes: 6 filetes de atún de 150 g 2 cebollas grandes 2 vasos de puré de tomate 4 cucharadas de miel 4 cucharadas de aceite de oliva 1 pellizco de pimienta molida Sal... | Preparación: Poner al fuego una sartén de fondo amplio o una plancha, echar el aceite y cuando esté caliente, poner, uno a uno, los filetes de atún, previam...

    (87) Light | 4p | 20min. | Ingredientes: 1 pizca pimienta 80 gramo harina 20 gramo piñones 4 rodajas de atún 1 limón 2 naranjas 1 cebolla... | Preparación: Se pica la cebolla y se medio sofríe, se rebozan las rodajas de atún en harina y se fríen con la cebolla, poniéndoles encima sal, pimienta molida y el zumo de limón. Una vez sofrito se coloca en una fuente...

    (93) | 4p | 20min. | Ingredientes: 1 kilo de pulpa de atún fresco Sal 4 cucharadas de aceite 1 taza (de las de té) de jugo de naranjas 1 tacita (de las de cafecito) de jugo de limón 3 naranjas (preferiblemente un poco ácidas) 100... | Preparación: Desde la noche anterior corte el atún en trozos pequeños, sazónelo con sal y métalo en jugo de naranja y lim...

    (115) | 4p | 25min. | Ingredientes: 1/3 taza salsa para asar (barbecue sauce) 1 cucharadita de jengibre en polvo 1/2 taza de pepino picadito 1 cebolla verde picada, (cebollín) 1 cucharada de salsa soya 1 cucharada de cacahuates, as... | Preparación: Precalienta la parrilla engrasada a fuego medio-alto. Mezcla la salsa para asar con el jengibre, separa. Mezcla el...

    (85) | 0p | 20min. | Ingredientes: 4 lomos de atún deshuesados de 220 g. cada uno, sin espinas ni piel 6 cucharadas de aceite de oliva 4 dientes de ajo laminados 3 cucharadas de vinagre de sidra Perejil picado Sal... | Preparación: Sazonar los lomos de atún por sus dos caras y tostarlos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva a fuego muy fuerte, por es...

    (118) | 4p | 30min. | Ingredientes: 750 gr. de atún en una rodaja 2 cucharadas de limón, zumo 1/2 taza de mantequilla 4 patatas grandes cocidas 1 pellizco de pimentón 1/2 cucharada de pimienta blanca molida 2 cucharadas de sal... | Preparación: Fundir la mantequilla y mezclala con el zumo de limón. Mezclar la sal, la pimienta blanca molida y el pimentón y ...

    (152) | 4p | 30min. | Ingredientes: 500 g (1 lb 2 oz) atún fresco 3 a 4 tallos de cebolla china, en trozos de 4 cm (2 pulgadas), parte blanca y verde Aceite de oliva (cantidad necesaria) 3/4 taza de azúcar 3 cucharadas de vi... | Preparación: Limpiar el atún y retirar las partes oscuras. Cortar en trozos de 4 x 4 cm (2 x 2 pulgadas). Ensartar en un pali...

    (108) | 4p | 15min. | Ingredientes: Una lata de atún Un queso crema filadelfia de 190g Un sobre de gelatina sin sabor(7g) Una lata de consome de res 2 gotas de colorante rojo... | Preparación: Se hidrata la grenetina con dos cucharadas de agua fría. El consome se pone a calentar y ahi se disuelve la grenetina ya hidratada y ahora se licuan todos los ingredientes...

    (131) | 4p | 60min. | Ingredientes: 3 latas de atún (180 gr.) 3 cebollas perla medianas cortadas a la juliana 2 libras de papas cortadas en rodajas 4 cucharadas de margarina Pimienta de olor Sal Pimienta picante Hojas de laurel ... | Preparación: En la margarina, fríe las cebollas y las papas hasta que las cebollas estén transparentes (10 minutos); mueve par...

    (153) | 4p | 40min. | Ingredientes: 800 gr. de atún 1 cebolla 2 puerros 100 cc. de vino blanco 1 chorrito de aceite 1 pizca de sal... | Preparación: Limpiar el atún, quitarle la piel y la espina y cortarlo en trozos. Picar la cebolla. Limpiar los puerros y cortarlos en rodajas. Calentar un poco de aceite en una cazuela y sofreír, a fuego lento, la cebolla y lo...

    (61) | 4p | 35min. | Ingredientes: 600 gr de atún en un trozo 2 aguacates 350 gr de tomatitos cereza 1 cebolla 1 diente de ajo 1/2 manojo de cilantro 2 limones 6 cucharadas de aceite de oliva Chile serrano troceado muy finament... | Preparación: Cortar el atún en lonchas muy finas y colocarlas en una fuente de loza. Regarlas con el jugo de los limones, la m...

    (22) | 4p | 30min. | Ingredientes: Un kilo de atún rojo Tres cebollas medianas Cinco dientes de ajo Cinco cucharadas de mostaza Sal, pimienta y comino al gusto Aceite para freír Harina de trigo para rebozar... | Preparación: Picar el atún en cuadritos de un centímetro de ancho por lo amplio que se quiera. Sazonar con sal, la pimienta y comino gusto, agregar...

    (100) | 4p | 10min. | Ingredientes: 4 rebanadas de atún 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de jerez seco 1 diente de ajo, grande, picado 1 cucharada de aceite vegetal 1 cucharada de jengibre fresco, picado... | Preparación: En un bol, mezcle la salsa de soja, el jerez, el ajo y el jengibre. Coloque el atún en esta marinada, volteándolo para que se impre...

    (117) | 4p | 10min. | Ingredientes: 4 lomos de atún deshuesados de 220 g. cada uno, sin espinas ni piel 6 cucharadas de aceite de oliva 4 dientes de ajo laminados 3 cucharadas de vinagre de sidra Perejil picado Sal... | Preparación: Sazonar los lomos de atún por sus dos caras y tostarlos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva a fuego muy fuerte, por es...

    (87) Celiacos Light | 4p | 30min. | Ingredientes: 1/2 taza zumo 1 pellizco patatas grandes cocidas 2 cucharada limón 2 cucharada pimienta blanca molida 1/2 cucharada pimentón 750 gramos atún en una rodaja 4 mantequilla... | Preparación: Fundir la mantequilla y mezclarla con el zumo de limón. Mezclar la sal, la pimienta blanca molida y el pimentón y frotar el atún por am...



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