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RECETAS Y COCINA


Recetas de Cocina de Armenia

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    4p | 20min. | Ingredientes: 1 berenjena mediana (berenjena) 1 huevo 2 cucharada de harina 120 ml de aceite de oliva ... | Preparación: Lavar bien la berenjena, retirar los extremos y cortarla en rodajas. Sazonar las rodajas y pasarlas primero por harina y después por el huevo. Calentar el aceite en una sartén y freír la berenjena hasta dorar, escurrir ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 750 g de espinacas, al vapor, escurrido y picado 4 huevos, batidos 2 cebollas, finamente picada 120 g de mantequilla derretida 2 cucharadas de mantequilla derretida 1/2 cucharadita de sal P... | Preparación: Añadir la mantequilla derretida en un sartén caliente y freír la cebolla hasta que esté suave (unos 6 minutos) ...

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    4p | 160min. | Ingredientes: 1 kg. de Azúcar 1 rama de Canela 3 o 4 rodajas de Limón 400 c.c. de Agua 6 u. Clavo de olor Jugo de limon algunas gotas General 50 g. de Azúcar 200 g. de Manteca clarificada 300... | Preparación: Picar las nueces o almendras y mezclar con el azúcar. Cortar la masa del tamaño de la asadera que se va a usa...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1/2 Kilo de trigo doble fino 1/2 Kilo de carne de nalga (picada 2 veces) 1/2 Kilo de carne picada (tapa de asado o roast-beef) 1/2 Kilo de cebolla Manteca Sal Pimienta Pimentón Comino ... | Preparación: Rehogar la carne picada y la cebolla cortada finita. Agregar 1 trozo de manteca y condimentar con sal, pimienta, pi...

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    3p | 45min. | Ingredientes: 9 puerros, lavados y troceados 1 cebolla grande, en rodajas 120 ml de aceite de oliva 360 ml de agua 45 g de arroz 3 cucharadas de jugo de limón Sal, al gusto ... | Preparación: Calentar el aceite en una sartén, a continuación agregue la cebolla y freír durante unos 5 minutos, o hasta que estén blandas. Añadir los p...

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    4p | 70min. | Ingredientes: 500 g okra, tapas recortadas 2 cebollas, en rodajas 360 ml caldo de carne 60 ml de puré de tomate 12 albaricoques secos Jugo de 1 / 2 limón Sal, al gusto ... | Preparación: Añadir un poco de manteca de cerdo o mantequilla en una sartén y freír la cebolla hasta que esté suave (unos 6 minutos). Batir juntos el caldo y...

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    6p | 60min. | Ingredientes: Para la masa: levadura 15 gr. agua 300 cc. aceite neutro 1 cda. manteca 1 cda. harina 500 gr. sal 10 gr. Para el relleno: cebollas medianas 3 morrón grande 1 tomates 3 carne picada 500... | Preparación: Masa: disolver la levadura en el agua tibia. Añadir el aceite y la manteca blanda. Incorporar la harina cernida co...

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    4p | 10min. | Ingredientes: 480 ml yogur natural 2 dientes de ajo Una pizca de sal 1 cucharadita de menta seca molida 1/2 cucharadita de estragón, aplastado 1/2 cucharadita de eneldo secas 1/4 cucharadita de orégano se... | Preparación: Mezclar todos los ingredientes en un bol, introducir en el frigorífico y servir fría. ...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 300 gramos de carne de cordero 20 gramos de tocino del rabo 1 cebolla 1 cucharada de té de coñac o vodka 1/2 cuchara de té de pimienta roja 1/4 cucharada de té de zumo de limón o vinagre Hierbas... | Preparación: La carne se corta en trozos de 15 centímetros de diámetro y 4 de grosor. Marinar 6-7 horas, echar pimentón,...

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    Microondas Vegetariana | 4p | 25min. | Ingredientes: 4 berenjenas 1 o 2 dientes de ajo Sal Pimienta Aceite de oliva Pimentón a gusto Comino a gusto Tahina 2 cdas... | Preparación: Lavar las berenjenas, secarlas y pincharlas en toda su extensión. Envolverlas con papel de cocina de a una y ponerlas en el microondas a máxima potencia por 6 minutos. Lo ideal es cocinarlas de ...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 2 tomates 1 pepino 1 pimiento dulce 1 cebolla Sal Vinagre Hojas de coriandro... | Preparación: Lavar y cortar en trozos los tomates, el pepino y el pimiento. Las hojas de coriandro y el perejil se pican finamente. Poner las verduras en la ensaladera en filas separadas. Echar pimienta negra molida, vinagre y perejil con coria...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1 kg. de harina Sal 100 gr. de levadura Para el relleno: 1 1/2 kg. de cuadril (o 1 kg. de carne picada) 250 gr. de grasa de pella 2 pimientos morrones 1 kg. de cebollas 1 cucharada de ... | Preparación: Tomaremos 1 kilo de harina y la colocaremos en forma de corona sobre la mesa o tabla de amasar. La espolvorearemos c...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 3 berenjenas, sin tallo y reducido a la mitad longitudinalmente 1 cucharada de perejil de hoja plana, finamente picada 225 g queso cottage 4 huevos 4 cucharadas de mantequilla 2 cucharaditas... | Preparación: Llevar a ebullición agua salada, una vez empiece ahervir, incorporar las berenjenas y cocinar hasta que estén tier...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 200 gramos de manteca 500 gramos de harina Blanca Flor (solo Blanca Flor) ... | Preparación: La manteca debe estar derretida, no caliente le agregaremos poco a poco el harina, (blanca flor es la conveniente), pues ya tiene adicionada la sal y el leudante que necesita nuestro jalja para ser realmente exquisito, de ser necesario agu...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 pollo (1 kg) 500 gramos de trigo Sal... | Preparación: Hervir el pollo preparado, separar la carne de los huesos y cortar en trozos. En el caldo hirviendo echa el trigo remojado, añadir los trozos de pollo y hervir a fuego medio. La papilla espesa se debe revolver periódicamente. Se debe seguir hirviendo hasta que los ingred...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 400 gr. de masa de hojaldre 200 gr. de nueces molidas ... | Preparación: Estirar la mitad de la masa de hojaldre en una asadera rectangular, se rellena con una mezcla de las nueces con un poco de agua con azúcar,(almíbar), se cubre con la otra mitad y se lleva al horno 20 minutos. ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 10 patatas medianas, hervidas en su piel, pelados y majados 115 g mantequilla 1 cebolla, picada muy finamente Sal y pimienta al gusto ... | Preparación: Derretir la mantequilla en una sartén, a continuación agregue la cebolla y freír hasta que estén doradas (unos 12 minutos). Incorporar al recipiente que contiene las ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 cucharada sopera de mantequilla 1 huevo 4 cucharadas soperas de sémola Sal... | Preparación: Mezclar el huevo con la mantequilla, revolviendo hasta que quedo como una crema. Después añadir poco a poco la sémola y salar. Las bolitas de sémola preparadas así se cogen con una cucharilla de té y se meten en caldo hirviendo....

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    4p | 15min. | Ingredientes: 2 tomates grandes 1 morrón verde 1 morrón rojo 1 cebolla mediana perejil y ajo a gusto cebolla de verde 1/4 de taza de trigo bulgur fino previamente remojado durante 1 hora en una taza de ... | Preparación: Se cortan todos los ingredientes en cubos chicos y se los pone un un bol junto con el bulgur escurrido y se lo con...

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    4p | 5min. | Ingredientes: 40 g de pimienta 20 g de canela molida 20 g de semillas de cilantro 20 g de clavo de olor molido 20 g de semillas de comino molido ... | Preparación: Combinar las especias, y guardar en un frasco bien cerrado, hasta su utilización. Ideal para condimentar carnes....

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