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RECETAS Y COCINA


Recetas de Cocina Argentinas

    (456) | 4p | 25min. | Ingredientes: 1 k de abadejo 500 cc vino blanco 2 ramas de apio 4 dientes de ajo 1 cebolla Sal Pimienta negra.... | Preparación: En una fuente para horno colocar un poco de agua agregar el vino blanco, el apio, ajo, cebolla, perejil, colocar el abadejo colocando sal y pimienta negra. Cocinar horno fuerte....

    (363) | 4p | 50min. | Ingredientes: 150 g. de jamón cocido 1 cucharada de perejil picado 2 cucharadas de coñac 1 cebolla mediana picada Sal, paprika 100 g. de crema de leche 9 huevos 100 g. de queso crema 20 g. de manteca Azúca... | Preparación: Una vez bien picados el jamón y la cebolla, mezclar con el coñac y el perejil. Dejar en reposo durante 20 minu...

    (412) | 4p | 15min. | Ingredientes: Dos atados de acelgas Una lata de garbanzos remojados Un chorizo colorado Una cucharada de pimentón dulce Una cebolla Aceite de oliva Sal... | Preparación: Lavar bien la acelga y quitarle los tallos. Cortar las hojas en juliana gruesa. Picar la cebolla no muy fina. En una cacerola verter un poco de aceite y rehogar la cebol...

    (50) Vegetariana | 4p | 45min. | Ingredientes: 2 tazas de garbanzos cocidos 1 taza de jugo de limón 2 tomates 1/2 cebolla picada Sal marina Aceite ... | Preparación: Remojar los garbanzos. Aparte remojar alga kombu con abundante agua. Cocinar el garbanzo en el agua de remojo del alga kombu, juntamente con las algas, los tomates y la cebolla. Cuando estén blandos (3 ...

    (226) | 4p | 50min. | Ingredientes: 2 aguacates medianos 1 limón 3/4 de un camembert 1 diente de ajo 3 cucharadas soperas de hierbas finas picadas Algunas gotas de salsa tabasco 6 cucharadas soperas de pan molido blanco 4 cuchara... | Preparación: Corte los aguacates en 2 (a lo largo) y deshuéselos. Vacíeles el interior dejando 1 centímetro aproximadamente d...

    (213) | 4p | 70min. | Ingredientes: Aceite Azúcar Vinagre de manzana Ají 1 kg. ... | Preparación: Limpiar 1 Kg. de ajíes, cocinarlos en aceite hasta que estén casi dorados, escurrirlos y colocarlos en un recipiente, evitando que se superpongan. Espolvorearlos con abundante azúcar y cubrirlos con vinagre de manzana; cocinar hasta que los ajíes estén t...

    (155) | 4p | 20min. | Ingredientes: 1 k ajies para hacer en vinagre Sal Ajo Aceite para freír... | Preparación: Lavamos y cortamos al medio los ajies. Una vez secos lo llevamos a un recipiente para freir. Una vez cocidos los retiramos le agregamos sal y dientes de ajos bien picaditos. Son muy ricos para acompañar carnes....

    (229) Light Vegetariana | 4p | 40min. | Ingredientes: 2 ajíes 8 cucharadas de arroz integral cocido 8 cucharadas de ricotta descremada 1 cebolla grande picada y dorada con rocío vegetal 4 claras de huevo batidas Condimentos a gusto.... | Preparación: Cortar los ajíes por la mitad y darles un hervor para tiernizarlos. Mezclar el resto de los ingredientes y rellenarlos. L...

    (177) Vegetariana | 4p | 20min. | Ingredientes: 12 ajíes verdes grandes, enteros 12 bastones de queso cabra 2 a 3 dientes de ajo fileteados (opcional) 1/2 a 1 taza de aceite de oliva Sal... | Preparación: Hacer un corte a lo largo del ají. Introducir el trozo de queso de cabra y sofreír lentamente en aceite de oliva con el ajo laminado. Calcule unos 15 minutos a fuego medi...

    (146) | 6p | 30min. | Ingredientes: 2 kg. de aletas de raya. 1/4 litro de vinagre de Jerez o de manzana. 1 litro de court bouillon. 200 gr. de tallarines hervidos y escurridos. Jugo de 4 naranjas, 2 pomelos rosados y 1 limon. 250 c... | Preparación: Hervir suave durante una hora, colar y dejar enfriar. Una vez ya cocido el pescado, volver a colar y guardar como ...

    (169) Niños | 4p | 35min. | Ingredientes: 1/2 k de carne picada 2 veces 1 huevo 5 cucharadas de queso rallado 1 1/2 taza de leche 1/2 taza de pan rallado 1 cucharadita de orégano Sal y pimienta a gusto Un poco de harina para enhar... | Preparación: Colocá la carne picada en un bol. Condimentá con sal, pimienta y orégano. Agregá el huevo y el queso rallad...

    (60) Vegetariana | 30p | 90min. | Ingredientes: 2 cdas. levadura granulada 4 1/2 tazas harina 1/2 taza azúcar 1 cta. sal 1/2 taza leche 1/2 taza agua 1/2 taza mantequilla 2 huevos 1 cta. vainilla 1/2 taza mantequilla 2... | Preparación: En el tazón grande de la batidora mezclar levadura, harina 2 tazas, azúcar y sal, mezclar bien por 5 segundos. ...

    (263) | 4p | 20min. | Ingredientes: 400 gr. de acelgas 2 cebollas 100 cc. de aceite 100 gr. de panceta 250 cc. de nata líquida o crema de leche 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta... | Preparación: Cocer durante dos minutos las acelgas, escurrir, picar con cuchillo y reservar. Cortar las cebollas en corte juliana fina y dorar en muy poco aceite, agregar la panc...

    (173) | 4p | 10min. | Ingredientes: Una masa para strudel o masa para empanadas, en este último caso hacerla lo mas fina posible Espinacas cocidas, picadas y prensadas hasta quitarles todo el liquido. Un trozo de queso brie Un trozo ... | Preparación: Colocar la masa sobre una mesada y darle forma rectangular. En uno de sus extremos poner las espinacas desparraman...

    (176) | 4p | 70min. | Ingredientes: 24 discos de empanadas de copetin, o 12 de empanadas normales ricotta 1/2 kilo 200grs de queso pategras 200grs.jamon cocido Albahaca Pimienta Nuez moscada 1 huevo Sal y queso para rallar Opci... | Preparación: Mezclar la ricotta con el huevo, el queso cortado en pequeños daditos y el jamon picado, salpimentar y condimentar ...

    (28) Niños Light | 10p | 45min. | Ingredientes: 1/2 kilo filetes corvina en trozos pequeños 2 espinazos o 2 cabezas corvina 14 tazas de agua 1/4 taza apio 2 zanahorias grandes en trozos grandes 1 latita petit pois 1/2 taza arroz ... | Preparación: Hervir tapado 1 hora a bajo calor el agua con espinazos o cabezas limpias de pescado, apio y zanahoria. Apartar y...

    (104) | 4p | 40min. | Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva 4 costillas de cerdo ( más o menos de 2cm de espesor) 1 cebolla mediana picada (o cortada en rodajas si asi lo prefieren) 1 diente de ajo picado fino 3 pimientos de... | Preparación: Calentar el aceite en una sartén y dorar las costillas en forma rápida. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar ha...

    (249) | 1p | 40min. | Ingredientes: 1 ají morrón por comensal Arroz hervido Perejil Queso rallado Huevos Sal y pimienta Aceite. ... | Preparación: Se colocan en una asadera de horno previamente aceitada, los ajíes morrones, a los que se ha lavado bien y extraído una capita superior con el cabo y las semillas. Una vez limpios y vacíos, y colocados allí, ...

    (185) | 4p | 30min. | Ingredientes: 800 gr. de bacalao seco 4 dientes de ajo 1 taza de pure de tomates muy fino Aceite Sal Decorar con cubos de pan frito en aceite de oliva... | Preparación: Desalar el bacalao, quitarle la piel y las espinas y desmenuzarlo cuidadosamente. Pelar dientes de ajo y cortarlos en laminas. En una cazuela dorar ligeramente los ajos y he...

    (233) | 4p | 60min. | Ingredientes: 500 gr. de carne de ternera picada 50 gr. de queso rallado Sal, pimienta y orégano Ajo y perejil picado (a gusto) Dos huevos Harina. ... | Preparación: Poner el una fuente la carne picada, el queso rallado, los condimentos a gusto y los huevos enteros, luego unir y mezclar. Se hacen las albóndigas esféricas, de unos ...



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