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RECETAS Y COCINA


Recetas de Cocina Argentinas

    4p | 15min. | Ingredientes: Dos atados de acelgas Una lata de garbanzos remojados Un chorizo colorado Una cucharada de pimentón dulce Una cebolla Aceite de oliva Sal... | Preparación: Lavar bien la acelga y quitarle los tallos. Cortar las hojas en juliana gruesa. Picar la cebolla no muy fina. En una cacerola verter un poco de aceite y rehogar la cebol...

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    6p | 60min. | Ingredientes: 6 berenjenas de tamaño mediano 1/2 k. de carne de ternera picada 1/2 vaso de leche 1 cebolla grande 1 diente de ajo 2 cucharadas soperas de harina 1/2 vaso de aceite de oliva Ralladura de nuez ... | Preparación: Lavar las berenjenas, sacarle el resto de tallo y cortarlas por la mitad longitudinalmente. Colocarlas durante me...

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    6p | 80min. | Ingredientes: 2 kilos de asado en tiras 1 kilo de papas medianas 1 cebolla grande 1 pimiento morrón rojo grande Aceite Agua Sal Ají molido... | Preparación: En una fuente para horno grande, acomodar la tiras de asado enteras o cortada en trozos más bien grandes, las papas peladas y limpias cortadas en cuartos, la cebolla cortada en julia...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 1 coliflor 3 huevos Sal y pimienta Ajo y perejil Pimentón 5 c queso rallado Harina c/n Aceite para fritar... | Preparación: Hervimos el coliflor teniendo la precaución que no se rompa, una vez frío le vamos ir sacando gajos chicos. Por otro lado batimos los huevos, salpimentamos, agregamos pimentón, ajo y perejil picadís...

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    6p | 120min. | Ingredientes: 2 kilos de papas de buena calidad 100 gramos de manteca leche 2 yemas nuez moscada sal pimienta Para el relleno: 2 cebollas grandes 80 cc. de aceite de oliva 1 kilo de carne picada fresquí... | Preparación: Hervir las papas, con o sin cáscara, a fuego lento hasta que se puede introducir suavemente un palillo en ellas. ...

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    4p | 130min. | Ingredientes: Un chivito mamón aceite Romero agua sal ... | Preparación: Si las virtudes del chivito son las aconsejadas, el adobo debe ser muy simple: se unta con aceite y romero desmenuzado. No es aconsejable salarlo, ni ante ni durante la cocción para no secar la carne. Se pone a la parrilla del lado interno con brasa suave bajo las c...

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    4p | 50min. | Ingredientes: 4 cucharadas de aceite 150 gramos de arroz 1 cebolla 2 patatas 2 pechugas de pollo 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal 2 huevos ... | Preparación: Se fríe la cebolla en aceite hasta que se dore. Las pechugas del pollo se sazonan con sal y pimienta y se deja cocer. Se le añaden las patatas y el arroz, se deja cocer ha...

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    10p | 90min. | Ingredientes: 1 Bizcochuelo de chocolate (el que viene para preparar en caja) 4 o 5 frutillas ó cerezas en almibar 200 gr 3 rodajas de durazno en lata o a gusto 1 kg y 1/2 de dulce de leche 1/2 taza de ron o al... | Preparación: Preparar el biscochuelo normalmente como indica la caja, dejar enfriar y cortar en 3 partes (en el medio). Prepara...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 400 gr. de acelgas 2 cebollas 100 cc. de aceite 100 gr. de panceta 250 cc. de nata líquida o crema de leche 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta... | Preparación: Cocer durante dos minutos las acelgas, escurrir, picar con cuchillo y reservar. Cortar las cebollas en corte juliana fina y dorar en muy poco aceite, agregar la panc...

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    10p | 190min. | Ingredientes: Un cordero de 8/10 kilos un adobo compuesto de 100 cc. de aceite 100 de vino blanco, ajo y perejil sal ají molido picante ... | Preparación: Previa puesta a la parrilla, se adoba íntegramente el cordero frotándolo con el aliño preparado con anticipación. Se coloca primero con la parte de las costillas mirando el fuego ...

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    Niños | 4p | 60min. | Ingredientes: 1/2 Kg de Trigo Fino (Triguillo) 1+1/2 Kg de blando especial picado 1 Tomate 1 Cebolla 1 Morron chico 1 Vaso de Jugo de Limón Sal - Aceite - Menta seca ... | Preparación: Preparación Previa: Dejar en remojo el trigo en una cacerola en agua tibia durante una hora y media (mejor si se lo pone en remojo durante toda la noc...

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    4p | 120min. | Ingredientes: 1 paquete de pan lactal de rebanadas finas 2 manzanas grandes 150 gr azúcar 1 lt leche 1 cucharadita esencia de vainilla 7 huevos 1/2 pan de mantequilla blanda ralladura de un limón 30 ml o c... | Preparación: Retirar la corteza a las rebanadas de pan, untar mantequilla por un solo lado. Verter en un sartén 1 ½ taza ...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 1 vizcacha eviscerada cortada en presa 2 cebollas medianas 4 hojas de laurel clavos de olor pimienta negra en granos 6 dientes de ajo sin piel 4 zanahorias cortadas en rodajas finas ramita de ... | Preparación: En una olla mediana, poner las presas de vizcacha, las cebollas cortadas, las rodajas de zanahorias, los dientes de ...

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    6p | 50min. | Ingredientes: 1 tzaarroz 4 pechugas de pollo 1 berenjena 1 cebolla 1/2 cda jenjibre 6 cdas aceite 1cda curry 2 cdasjugo limón 2 cdas chutney de mango Acite Sal y pimienta... | Preparación: Cortar en cubos la berenjena y en aros la cebolla. Cocinar en una sartén junto al jenjibre, la mitad del curry y las 6 cdas d aceite durante 3 minu...

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    2p | 50min. | Ingredientes: 2 atados de acelga 1/2 taza de harina 2 huevos 2 cucharadas de queso rallado sal pimienta ... | Preparación: Se cocinan los atados de acelga, bien lavada y si es posible al vapor o con muy poca agua. Luego se escurren y pican finamente. Hacer una pasta con la harina (se le puede agregar una pizca de polvo de hornear par...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 1 kgrs berenjenas Sal Pimienta Ajo Perejil 50grs queso rallado 4 huevos Harina leudante c/n Aceite para fritar... | Preparación: Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cms, y colocarlas con sal gruesa aproximadamente 1hrs. Pasado este tiempo lavarlas y reservar. En un bol colocamos los huevos y batimos. Luego salpimentamos,...

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    8p | 45min. | Ingredientes: 4 pollos de 2 kilos cada uno un adobo formado con una mezcla de 100 cc. de aceite 2 limones exprimidos sal pimienta, orégano ají molido ... | Preparación: Limpie los pollos de vestigio de sangre, lávelos y séquelos con un paño de cocina. Es aconsejable cortarlos por el espinazo, abrirlos bien, aplastarlos y cortar la coy...

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    4p | 40min. | Ingredientes: Berenjenas Sal gruesa Aceite Vinagre Provenzal(deshidratado) Orégano Aji molido Albaca fresca Laurel Pimienta negra en grano... | Preparación: Lavar y cortar en rodajas las berenjenas, luego cubrirlas con sal gruesa y dejarlas 3 horas. Una vez pasado ese tiempo lavarla y ponerlas a hervir en agua y un chorro de vinagre bla...

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    6p | 90min. | Ingredientes: 500 gr. de spaghetti secos 1 kg. de calamares limpios y cortados en trozos chicos Aceite 2 hojas de laurel 2 dientes de ajo Pimienta negra de molinillo 1 pimiento rojo grande, cortado en cuadrit... | Preparación: En una cacerola de hierro o barro, poner un poco de aceite y rehogar la cebolla, el pimiento, el ajo y el laurel. C...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 6 filetes de atún de 150 g 2 cebollas grandes 2 vasos de puré de tomate 4 cucharadas de miel 4 cucharadas de aceite de oliva 1 pellizco de pimienta molida Sal... | Preparación: Poner al fuego una sartén de fondo amplio o una plancha, echar el aceite y cuando esté caliente, poner, uno a uno, los filetes de atún, previam...

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