.

RECETAS Y COCINA


Recetas de Anguilas

Páginas

    4p | 60min. | Ingredientes: 1kg de anguilas 1,5 dl de aceite 50 gr de cebolla 50 gr de harina pimentón dulce 1 guindilla 3 ó 4 dientes de ajo 1 rebanada pequeña de pan tostado 10 ó 12 almendras perejil sal ... | Preparación: Se lavan las anguilas con agua fría y se cortan las cabezas y las puntas de las colas. Se vuelven a lavar y se ...

    de 142 votos - Vista: 5686 veces

    4p | 40min. | Ingredientes: 1 anguila grande 1 vaso de vinagre ¼ litro de aceite 1 cebolla 1 diente de ajo Sal Perejil fresco 1 hoja de laurel ½ cucharada de harina ½ cucharada de pimentón dulce ... | Preparación: Para hacer este plato puede utilizarse, en vez de una anguila grande, dos medianas. Una vez pelada y troceada la ...

    de 115 votos - Vista: 2779 veces

    4p | 40min. | Ingredientes: 3/4 kg de anguilas 1/2 l de vino blanco 1 cebolla 10 zanahorias 2 huevos 2 nueces de mantequilla 2 cucharadas soperas de harina 2 cucharadas de pan rallado 1/2 vaso de aceite de oliva ... | Preparación: Limpiar muy bien las anguilas, retirando la piel, y se cortan en pedazos. A continuación se ponen a cocer en una ...

    de 112 votos - Vista: 2135 veces

    4p | 30min. | Ingredientes: 400 gr. de anguila 1,200 kg. de patatas Caldo de pescado 2 dl. de aceite 1 cebolla 1 cabeza de ajo 2 hojas de laurel Azafrán Sal ... | Preparación: En una cacerola se calienta el aceite y se rehogan la cebolla, el ajo y el laurel. Se cortan las patatas en forma de dientes de ajo grandes y se añaden al rehogo. ...

    de 175 votos - Vista: 1812 veces

    4p | 60min. | Ingredientes: 800 g de anguila 200 g de tomates 1 rebanada de pan 50 g de almendras tostadas 40 g de piñones 1 diente de ajo 100 g de harina 2 dl de aceite de oliva Perejil Sal Pimienta... | Preparación: Frotar la anguila con sal para eliminar la viscosidad de la piel. Quitarle las tripas, lavarla bien y trocearla. Sazonarla con sal...

    de 149 votos - Vista: 1175 veces

    4p | 40min. | Ingredientes: 1 kg de anguilas 4 dientes de ajo 2 dl de aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón picante Guindilla 5 dl de agua Picada: 12 almendras tostadas 1 cucharada de piñones 1 clavo de especia Una... | Preparación: Limpiar y lavar bien las anguilas y cortarlas en trozos gruesos, de 7 a 8 cm. En una cazuela de barro, verter el...

    de 153 votos - Vista: 994 veces

    4p | 90min. | Ingredientes: 1,5 kg. de anguilas 4 huevos, las yemas 300 cc. de vinage 1 cebolla grande 120 cc. de aceite de oliva 3 ramitos de apio 750 cc. de vino blanco 200 gr. de hacederas 80 gr. de berros 1 cucharad... | Preparación: Poner a lavar las anguilas primero con agua y luego con vinagre, para sacarles el fango. Picar las cebollas y el ap...

    de 76 votos - Vista: 824 veces

    4p | 60min. | Ingredientes: 500 g de masa de hojaldre 1 anguila gruesa 2,5 dl de vino blanco 2 cebollas picadas 2 cucharadas de perejil 1 zanahoria 1 hoja de laurel Tomillo Nuez moscada 20 g de harina 2 dl de aceite de... | Preparación: Limpiar bien la anguila, retirarle la espina y partir en trozos. Calentar el aceite de oliva y rehogar las cebolla...

    de 157 votos - Vista: 785 veces

    4p | 30min. | Ingredientes: * 2 anguilas de grosor mediano de 800g aproximadamente * 2 cebollas medianas cortadas en octavos * 150 g de sombreros de champiñones * 12 lonchas de tocino o de panceta ahumada ... | Preparación: A ser posible oficiar en parrilla de fuego de leña. Limpiar, (mejor si os limpia el pescadero), las anguilas, l...

    de 177 votos - Vista: 672 veces

    3p | 35min. | Ingredientes: 400 grs. de anguilas 1/4 de litro de crema de leche 25 grs. de mantequilla 1 taza de aceite 1 cebolla picada muy menuda 1 tacita de zumo de limón 1/2 cucharadita de pimienta molida 1 pellizco d... | Preparación: La anguila ante todo se frota con sal para quitarle la substancia viscosa que tiene la piel. Hay que la despelleja...

    de 65 votos - Vista: 601 veces

    4p | 60min. | Ingredientes: Para la anguila: 450 grs de anguila ahumada (en rectángulos gruesos) Un dl de leche Un dl de nata agria Una cucharilla de bayas de enebro triturado 3 dl de aceite de oliva 100 grs de miga de pan... | Preparación: Para las guindillas: Introducir los rectángulos de anguila en la mezcla preparada con la leche, la nata y las baya...

    de 71 votos - Vista: 593 veces

    4p | 35min. | Ingredientes: · Anguila · Harina · Zumo de limón · Aceite · Sal ... | Preparación: Cortar las anguilas limpias en rodajas de 2 a 3 cms. de espesor. Salpimentar a gusto y rociar con jugo de limón. Enharinarlas y freirlas en abundante aceite. Ponerlas en una asadera aceitada, cubrir hasta la mitad con caldo de pescado, trozos de man...

    de 127 votos - Vista: 2230 veces

    4p | 45min. | Ingredientes: 300 gramos de apio 1 trozo de jengibre fresco 2 pimientos rojos Sal cucharadita Glutamato cucharadita Azúcar cucharadita Maicena cucharadita 1 cucharada de salsa de soya 3 tazas de aceite 1 ... | Preparación: Cortar la anguila en trozos de 5 cm. Cortar el apio en trozos de 3 cm. Cortar el jengibre en juliana. Cortar el ...

    de 206 votos - Vista: 1872 veces

    4p | 30min. | Ingredientes: 1 anguila de al menos 1/2 kg. 300 gr. de apio 1 trozo de jengibre fresco 2 pimientos rojos 1/2 cucharilla de sal 1/2 cucharilla de glutamato 1/2 cucharilla de azúcar 1/2 cucharilla de ma... | Preparación: Cortar la anguila en trozos de 5 cm. Cortar el apio en trozos de 3 cm. Cortar el jengibre en juliana. Cortar ...

    de 241 votos - Vista: 1581 veces

    4p | 45min. | Ingredientes: 1 kilo de anguilas 3 dientes de ajo 2 tazas de aceite 1 cucharada de pimentón picante 1 guindilla 1 l de agua Sal Para la picada: 12 almendras 1 cucharada de perejil... | Preparación: Se procede a limpiar y trocear las anguilas que deben ser de un tamaño mediano y a ser posible de las llamadas "maresas". Se trocean en u...

    de 136 votos - Vista: 1485 veces

    4p | 45min. | Ingredientes: 1 kilo de anguilas 250 gramos de patatas Pimienta molida cucharadita 1 cucharada de pimiento dulce 2 cucharadas de harina Azafrán... | Preparación: Se pone una cazuela con dos litros de agua y antes de que empiece a hervir se pone dos cucharas de harina, una cuchara de azafrán y las patatas peladas a tacos. Cuando estén las ...

    de 133 votos - Vista: 1002 veces

    6p | 25min. | Ingredientes: Un kilo y medio de anguilas de río pequeñas a las que se les habra sacado previamente las tripas , las cabezas y lavado y cortadas en trozos del tamaño de un dedo Tres tomates maduros que se habrán e... | Preparación: En una cazuela grande de barro con aceite de oliva virgen en bastante cantidad, aproximadamente 300 cc. Se pone...

    de 92 votos - Vista: 979 veces

    4p | 120min. | Ingredientes: 1kg de anguilas 4 Cebollas finamente cortadas 4 Patatas finamente cortadas 150 gr de cerdo salado cortado en cubitos 1 Cucharada de sal 1 Cucharada de pimienta 1/4 de taza de harina Agua calien... | Preparación: Preparar una capa de cebollas y patatas cortadas al fondo de un sartén. Mezclar sal, pimienta, harina y apartar. ...

    de 162 votos - Vista: 699 veces

    4p | 30min. | Ingredientes: 2 anguilas de grosor mediano de 800 gr 2 cebollas medianas cortadas en octavos 150 gramos de sombreros de champiñones 12 lonchas de tocino o de panceta ahumada 2 cucharadas de salsa de soya 50 gr... | Preparación: Limpiar, (mejor si los limpia el pescadero), las anguilas, lavarlas y secarlas. Cortarlas en trozos de 5 cm de lar...

    de 95 votos - Vista: 608 veces

    6p | 40min. | Ingredientes: Un kilo y medio de anguilas de rio pequeñas a las que se les habrá sacado previamente las tripas , las cabezas y lavado, Un kilo de pimientos verdes italianos enteros Medio kilo de pimientos rojos ... | Preparación: Freír los pimientos verdes enteros con abundante aceite de oliva virgen y a fuego lento. Cuando estén muy blandi...

    de 83 votos - Vista: 600 veces



Blog | Anúnciese en Arecetas | Mapa Web | Contactar | Información legal | Política de Cookies

Arecetas 2002 - 2014 El contenido de esta web está bajo licencia Creative Commons. Síguenos en: facebook twitter blogger