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RECETAS Y COCINA


Recetas de Almejas

    4p | 20min. | Ingredientes: 1 kilo de almejas 2 cebollas medianas 1/2 Pimiento rojo 3 dientes de ajo 2 cucharadas de tomate frito Aceite 1 hoja de laurel 1 vaso de vino blanco pequeño (albariño) Sal Pimienta blanca 2 c... | Preparación: En un olla con un poco de aceite doramos el ajo, la cebolla y el pimieto todo cortado muy fino. Le añadimos el p...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 400 g de almejas 100 g de champiñones 1 cebolla 150 g de zanahorias 150 g de judías verdes 1 vaso de caldo de pescado 1/2 vaso de crema ligera 1 cucharada de albahaca picada 30 g de mantequill... | Preparación: Pelamos, lavamos y cortamos las judías y las zanahorias en bastones. Limpiamos y cortamos los champiñones en l...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 12 almejas grandes 2 cucharadas de puré de tomate 1 cebolla 4 pepinillos en vinagre 20 g de alcaparras 1 lata de champignons 1/2 copa de vino blanco 50 g de mantequilla 15 g de harina 15 g de... | Preparación: Pon las almejas en un puchero con un decilitro de agua, tapa y cuece por espacio de 10 minutos y luego quita la med...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 2 kg de almejas frescas. 1 cebollita 3 dientes de ajo. 2 cucharadas de pan rallado. 1 vaso de vino blanco. Aceite Perejil Sal... | Preparación: Lava bajo el grifo las almejas, durante un buen rato, con un colador grande. Así soltarán toda la arena. Pica por separado la cebolla, el ajo y el perejil, todo en trozos m...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 400 gr. de almejas 2 dientes de ajo 1 cucharada rasa de harina 2 cucharadas de aceite 5 cucharadas de agua 1 pizca de pimienta negra Perejil... | Preparación: Previamente se pican, muy fino, el ajo y el perejil. Se coloca al fuego una cazuela de barro con aceite. Una vez caliente, se le añade el ajo y, cuando se haya dorad...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 1 kg. de almejas 1 cebolla 2 guindillas cayenas 2 dientes de ajo 1 ramito de perejil 1 copa de cava 1 pizca de sal... | Preparación: Poner las almejas con agua fría y sal durante 1 hora para que expulsen toda la arena. Lavarlas y reservarlas. Picar la cebolla muy pequeña y ponerla a pochar en la sartén con un poco de aceite...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 1,5 kg de almejas 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra 1 punta de cayena 4 dientes de ajo laminados 2 cucharadas soperas de vinagre de sidra Perejil picado... | Preparación: Lavar en abundante agua las almejas. Escurrirlas una vez limpias y secarlas. En una sartén o cazuela amplia en la que quepan todas, añadi...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 kg. almejas 1 ud. cebolla 1 ó 2 dientes ajo 1 hoja laurel Pimentón 2 cuchara sopera perejil (picado) 2 cuchara sopera brandy 2 cuchara sopera vino de jerez 4 cuchara sopera aceite de oliva ... | Preparación: Rehogar en el aceite caliente el ajo picado y un poco de harina. Añadir la cebolla cortada muy fina y dejar que...

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    Niños | 4p | 45min. | Ingredientes: 1,1/5 kilo Almejas 1 Cebolla grande 1 Diente de ajo 100 gramos de Jamón 100 gramos de Chorizo (para guisar) 50 gramos de Tocino entreverado 1/2 taza de Vino blanco seco 3 cucharadas de Aceite ... | Preparación: Este plato típico de la cocina portuguesa se ha realizado en un utensilio especial para ello, llamado cataplana, p...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 1,1/4 kilo de Almejas 2 Cebollas medianas 50 gramos de Jamón serrano 50 gramos de Chorizo 1/2 cucharadita de Piripiri 1 cucharadita de Pimentón dulce Sal, al gusto Pimienta molida, al gusto 2 ... | Preparación: Poner las almejas en un recipiente cubiertas con agua y sal durante un par de horas. Pelar las cebollas y picarl...

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    4p | 45min. | Ingredientes: Almejas a la sartén Aceite de oliva refinado Almejas Brandy... | Preparación: Freír ajo cortado en filetes en aceite de oliva refinado de 1º. Cuando esté dorándose, sacar los ajos, reservándolos. Añadir las almejas previamente lavadas al chorro. Cuando estén abriéndose, echar un pequeño chorro de brandy, dejar unos ...

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    4p | 15min. | Ingredientes: 1 kg. de almejas 3 cucharadas de aceite 2 dientes de ajo 2 tomates maduros Pimentón picante 1 ramito de perejil y pan... | Preparación: Calienta el aceite en una cazuela amplia (si utilizas una de barro, podrás sacarla a la mesa), dora los dientes de ajo y retíralos. En el aceite restante echa los tomates, previamente pelados...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 1kg. de almejas 1 cebolla 1 ajo Perejil Harina Pimentón Aceite Sal Pimienta... | Preparación: Lavar perfectamente las almejas para que no quede ni rastro de arena. Ponerlas en una cazuela a la que se añade cebolla, ajo y perejil, todo ello picado en trocitos. Espolvorear con harina, pimentón, sal y pimienta y se pone a...

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    4p | 25min. | Ingredientes: 1 kilo almejas 20 cc aceite 1 cucharadita pimentón 1 diente ajo 1 cucharada perejil picado 1 pizca sal 15 gramo pan rallado 2 cebollas picadas... | Preparación: Se cuece la cebolla y el ajo bien picado todo en aceite con una pizca de sal. Cuando la cebolla está blanda, se añaden las almejas más el perejil, el pan rallado ...

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    Almejas gaditanas a la marinera

    4p | 20min. | Ingredientes: 1 kg de almejas 6 dientes de ajo Una cucharadita de pimentón dulce Medio vaso de vino de Jerez Aceite de oliva Sal... | Preparación: Lavar bien las almejas, enjuagándolas y eliminando las rotas y abiertas. Colocar una cazuela con un fondo de aceite de oliva y freír los ajos laminados. Cuando dore el ajo, echar las almejas...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 2 kg. de almejas 100 gr. de queso 1 limón 40 gr. de mantequilla 100 cc. de tomate en salsa... | Preparación: Lavar muy bien en agua los mariscos. Abrir los mariscos, despréndalos de sus conchas y lávelos nuevamente dejando las almejas en sus respectivas conchas. Aliñar cada una de ellas con unas gotas de limón, un poquito ...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1,5 kg. de mejillones 500 gr. de almejas 1 cebolla 1 tomate 5 dientes de ajo 1 ramito de perejil 1 guindilla 1 pellizco de sal 1 pellizco de pimienta roja dulce 200 cc. de vino 400 cc. de ag... | Preparación: Poner a calentar aceite. Cuando esté caliente, añadir la cebolla picadita y dejar dorar, para añadir entonces el ...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 2 kg de almejas frescas 1 cebollita 3 dientes de ajo 2 cucharadas de pan rallado 1 vaso de vino blanco Aceite, perejil y sal... | Preparación: Lava bajo el grifo las almejas, durante un buen rato, con un colador grande. Así soltarán toda la arena. Pica por separado la cebolla, el ajo y el perejil, todo en trozos muy pequeños...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 1 kg. de almejas 1 cebolla picada 2 dientes de ajo picado Media cucharada de pan rallado 1 cucharada de perejil picado Medio limón 1/2 vaso de vino blanco Aceite Guindilla Sal. ... | Preparación: Lavar las almejas con agua fría y ponerlas en una cazuela al fuego con un poquito de agua. Mover la cazuela y retirar...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 1,5 kg de almejas 3 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 punta de cayena 2 dientes de ajo laminados 1 cucharada sopera de vinagre de sidra Perejil picado toscamente... | Preparación: Lavar en abundante agua las almejas, de forma que eliminemos las impurezas y posibles restos de arena que pudieran contener. Comprobar siempre ...

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