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RECETAS Y COCINA


Recetas de Cocina Alemana

    Vegetariana | 6p | 120min. | Ingredientes: 80 g. de pasas sultanas rubias 3 cucharadas de ron 500 g. de harina normal (no de fuerza) 1 paquete de levadura de panadero en polvo o deshidratada (7 g) 2 cucharadas de azúcar de vainilla 100 g.... | Preparación: Lavar las pasas, escurrir y poner junto con el ron a macerar. Derretir la mantequilla. Calentar la leche. Elabora...

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    6p | 160min. | Ingredientes: 520 gr. de harina 450 gr. de nuez molida 450 gr. de azúcar glass 450 gr. mantequilla fría 60 gr. de chocolate semiamargo rallado 4 yemas de huevo 4 cucharadas de cacao 2 cucharaditas de canela ... | Preparación: Colocar en un recipiente la harina junto con el chocolate, las yemas, la nuez, el cacao, la canela, el clavo, el r...

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    Tarta baumkuchen

    Niños Vegetariana | 1p | 60min. | Ingredientes: 250 gr de mantequilla reblandecida 250 gr de azúcar 7 huevos medianos a temperatura ambiente 150 gr de harina 150 gr de maicena 1 pizca de sal 2 cucharadas de vainilla en polvo o extracto de vai... | Preparación: Primero batimos la mantequilla con el azúcar hasta que doble su volumen y la mezcla resulte blanquecina y esponjos...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 3 arenques salados 400 g de patatas 3 huevos 2 dl de aceite 1 remolacha 1 cucharada de vinagre 1 cucharadita de mostaza Perejil picado Sal Pimienta Pimienta de Cayena... | Preparación: Pon a desalar los filetes de arenque. Cuece la remolacha. Cuece también 2 huevos duros, pela las patatas, corta a cuadraditos, cuece en...

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    4p | 50min. | Ingredientes: Para las albóndigas: 500 gramos de carne picada 1 cebolla 1 pan del dia anterior 1 huevo Sal Pimienta Tomillo Para la salsa: 80 gramos de mantequilla 200 gramos de harina Alcaparras Lech... | Preparación: Remojar el pan en un poco de agua tibia. Mezclar la carne picada con la cebolla previamente picada, reservando un ...

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    Microondas Vegetariana | 4p | 20min. | Ingredientes: Espárragos 1 cucharada de manteca 1 cucharadita de jugo de limón sal y pimienta... | Preparación: Cocinar los espárragos al vapor en el microondas, tapándolos con plástico para microonda, por 4 minutos a alta temperatura. Sacar y destapar. Batir a mano los otros ingredientes hasta tener una pasta suave. Echar esta mezcla...

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    Vegetariana | 4p | 45min. | Ingredientes: 400 gr de espinacas (frescas o congeladas) 300 ml de bechamel espesa 2 ó 3 peras Piñones Pan rallado Harina de garbanzos Aceite de oliva virgen Pimienta negra Sal ... | Preparación: Limpia las espinacas si son frescas. Cuécelas en agua con sal hasta que estén blandas. Escurre bien y reserva. Pela las peritas y cuécelas...

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    4p | 35min. | Ingredientes: 1 lombarda mediana 4 lonchas de bacon en trzos pequeños 1/4 taza de azúcar moreno 2 cucharadas de harina 1/2 taza de agua 1/4 taza de vinagre 1/4 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta ... | Preparación: Cortar la lombarda y separar el corazón, rallar usando el lado grueso, cocer en agua hasta que esté blanda, deja...

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    4p | 10min. | Ingredientes: 1 medida de Whisky 1/2 copita de Granadina 1/2 vaso de Vermouth 1/2 unidad de manzana verde 1/2 copita de guindado 3/4 litro de Agua con gas Unas gotas de cognac Jugo de 1/2 limón ... | Preparación: Poner en la licuadora la manzana cortada en trocitos con el jugo de limón a máxima velocidad hasta que veamos que la manzana ...

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    4p | 90min. | Ingredientes: 750 gramos de carne de ternera picada 250 gramos libra de carne de cerdo picada 1/2 taza de cebolla picada en trocitos finos 1 taza de salsa de manzana 1 taza de migas de pan 3 cucharadas de ketc... | Preparación: Calentar el Horno a 200c. Untar con aceite un molde 9x5x3 pulgadas. En una gran cacerola mezclar los ingredientes ...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 4 cortes de longaniza 8 huevos Aceite Sal... | Preparación: Se fríen los huevos uno a uno en una sartén pequeña con abundante aceite muy caliente. Antes de que empiece a dorarse la clara se les da la vuelta y se abuñuelan hasta que queden redondos y dorados. Se sirven con la longaniza. La sal la añadirá cada comensal a s...

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    Celiacos | 4p | 20min. | Ingredientes: 1 kg de espinacas 500 g de langostinos 500 cl de nata líquida 1 cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta... | Preparación: Pele los langostinos y resérvelos. A continuación hierva las cabezas y los caparazones de los langostinos con un poco de sal y aceite. En una cazuela cueza las espinacas lavadas y cortadas con un poc...

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    6p | 45min. | Ingredientes: 2 manojos de verdura verde, 1 tallo de apio, 1 zanahoria, 2 puerros, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1,5 litros de caldo de carne, 1/2 cucharadita de Tabasco, 500 gr. de verdura variada ( pata... | Preparación: Lavar el manojo de verduras, picar en trozos no muy pequeños. En una olla grande se calienta bien el aceite y den...

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    Vegetariana | 2p | 35min. | Ingredientes: 400 gramos de espinacas frescas 10 cl de nata 50 gramos de queso roquefort 4 dientes de ajo Aceite de oliva Sal ... | Preparación: Poner en una sartén un poco de aceite de oliva y freír los ajos cortados en rodajitas, sin dejar que se quemen. Agregar las espinacas y sazonar con sal, removiendo para que se impregnen del sabo...

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    Celiacos Niños Vegetariana | 4p | 45min. | Ingredientes: 1 taza de harina integral fina. 1/2 taza de harina blanca 0000. 1/2 taza de fécula de maíz o de arroz 1 cucharada de aceite. 1 huevo. 1/2 cucharadita de sal marina gruesa. Para celíacos prepar... | Preparación: Batir el huevo con el aceite y la sal. Mezclar las harinas, formar un hueco y verter el batido; unir bien agreg...

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    Niños | 4p | 45min. | Ingredientes: Para los panqueques: 3 huevos 150 gr. de harina integral 250 gr. de leche 1 cda. de azúcar negro Manteca Para el relleno: 1 manzana Jugo de limón 1 cdta de azúcar negro ... | Preparación: Bata los huevos y agregue inmediatamente la harina integral, la leche y el azúcar negro. Mezcle bien y deje reposar 20 minutos en e...

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    Microondas Niños | 2p | 5min. | Ingredientes: 500 g de Pez espada en rodajas 1 manojo de Berros 2 cucharadas de Aceite Sal Pimienta ... | Preparación: Limpie, lave y corte muy finamente los berros. Unte de aceite un plato, disponga encima las rodajas de pescado, cúbralas con los berros y condiméntelo con aceite. Colóquelo en el horno de microondas a toda la pot...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1 cucharada de aceite de maíz (o cacahuetes) 1 cucharada de bacon picado 1 manzana pelada y picada 1 cebolla tamaño medio picada 2 dientes de ajo picados 1 cabeza de lombarda (Rotkohl), cortada e... | Preparación: Calentar el aceite y freír el bacon, añadir la cebolla el ajo y la manzana. Freír durante 5 minutos. Añadir l...

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    Niños Light | 4p | 25min. | Ingredientes: 1/2 kilo de pechuga de pavo 1 huevo 1 diente de ajo 1 cebolla pequeña 1 cebollino 1 pimiento rojo Pimienta negra molida 3 cucharadas de ceite de oliva Sal... | Preparación: Picar y mezclar la carne de pavo con el huevo batido, el diente de ajo picado, la cebolla rallada, el cebollino picado, sal y pimienta. Taparla y dejar...

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    4p | 30min. | Ingredientes: 2 medallones de bogavante por personas 180 gr. de aguacate 40 gr. de manzana 1 cucharada de caldo 2 hojas de gelatina 150 gr. de nata Sal Pimienta Aceite Vinagre Ensalada variada... | Preparación: Hacer un puré con el aguacate, añadir la manzana rallada, salar, añadir pimienta recién molida, remojar la gelatina y calent...

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