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RECETAS Y COCINA


Recetas de Cocina Alemana

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    (80) Niños | 4p | 18min. | Ingredientes: 2 latas de atún 1 cucharada de pan rallado 2 cucharadas de cebolla, finamente picado 1 cucharada de pimentón, finamente picado 1 cucharada de salsa inglesa Tomillo Sal y pimienta ... | Preparación: Sofreír en un poco de mantequilla la cebolla y el pimentón. Desmenuzar muy bien el atún y agregarle el sofrito anterior, el ...

    (166) | 2p | 30min. | Ingredientes: 2 huevos 1 salchicha de Lubeck 50 gr. queso Gruyere rallado Sal Pimienta Mantequilla... | Preparación: Se cubre el fondo de un molde con mantequilla. Se pone una capa de queso rallado. Se rompen los huevos y entre uno y otro se coloca la salchicha cortada en rebanadas. Se espolvorea con sal y pimienta. Se hornea. Se co...

    Kalbfleisch kohlrouladen - repollo relleno de carne

    (7) | 6p | 80min. | Ingredientes: 700 gramos de carne de morcillo de ternera 1 Repollo Grande 4 ajos 2 pimiento verde 2 cebolla 4 zanahorias 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 150 cl de vino blanco Pimienta Sal Vin... | Preparación: Quitar las hojas exteriores del repollo, cortar el tronco e ir separando las hojas una a una. Sumergir en abundant...

    (76) Thermomix Niños | 6p | 45min. | Ingredientes: 1/4 de queso enmental 300 g de brócoli 150 g de coliflor 150 g de zanahorias ( 1 o 2) 150 g de champiñones ( ya limpios) 100 g de alcachofas ( ya limpias) 1 cebolla 1 puerro ( la parte b... | Preparación: Rallar el queso y reservar. Cocer le brócoli en ramitas en el cestillo con 1 l. De agua 12 minutos 100º, veloc...

    (136) | 6p | 160min. | Ingredientes: 520 gr. de harina 450 gr. de nuez molida 450 gr. de azúcar glass 450 gr. mantequilla fría 60 gr. de chocolate semiamargo rallado 4 yemas de huevo 4 cucharadas de cacao 2 cucharaditas de canela ... | Preparación: Colocar en un recipiente la harina junto con el chocolate, las yemas, la nuez, el cacao, la canela, el clavo, el r...

    (149) | 4p | 45min. | Ingredientes: 1 cucharada de aceite de maíz (o cacahuetes) 1 cucharada de bacon picado 1 manzana pelada y picada 1 cebolla tamaño medio picada 2 dientes de ajo picados 1 cabeza de lombarda (Rotkohl), cortada e... | Preparación: Calentar el aceite y freír el bacon, añadir la cebolla el ajo y la manzana. Freír durante 5 minutos. Añadir l...

    (162) Microondas | 4p | 20min. | Ingredientes: 1,5 k de Lomo de cerdo en un trozo Sal ... | Preparación: En el bol vierta la sal y humedézcala con un poco de agua para hacer una pasta. Cubra el fondo de la fuente con parte de la pasta, haciendo una capa fina. Coloque la carne sobre la fuente y cúbrala con la pasta restante. Lleve al microondas, a potencia máxima dur...

    (149) | 4p | 90min. | Ingredientes: 2 cdas. Aceite Sal. a gusto 1 ud. Cebolla 4 uds. Huevo 1 ud. Morrón rojo Pan rallado. cant.nec. 750 grs. Lomo de cerdo 250 grs. Carne de vaca 50 grs. Aceitunas descarozadas ... | Preparación: Cortar el lomo en filetes pero sin llegar hasta el final (como un libro) y sazonar por dentro y por fuera. Poner en un recipiente la...

    (116) Vegetariana | 1p | 25min. | Ingredientes: Berenjenas Huevo batido Perejil Sal Pimienta negra Pan rallado Germen Salvado ... | Preparación: Pelar las berenjenas y cortarlas en tajadas de 1 cm. Pasarlas por agua hirviendo con sal 5 minutos. Luego pasarlas por huevo batido con perejil, sal y una pizca de pimienta negra. Después por pan rallado o por una mezcla d...

    (95) Celiacos | 6p | 20min. | Ingredientes: 500 gr. de chocolate sin gluten(consultar la lista de productos-valor) 125 gr. de mantequilla 12 huevos... | Preparación: Funda el chocolate al "baño María" junto con la mantequilla. A continuación bata las yemas y mézclelas con el chocolate fundido. Dejar enfriar y añadir las claras montadas a punto de nieve. Se puede aña...

    Ochsenschwanzsuppe (sopa de rabo de buey)

    (11) | 4p | 110min. | Ingredientes: 500 grs. de rabo de buey 1 diente de ajo 1 cebolla grande 2 zanahorias 2 puerros 8 cucharadas de aceite Perejil Sal Pimienta Agua... | Preparación: Cortar el rabo de buey a trozos y salpimentar. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Pelar, lavar y cortar las zanahorias en dados pequeños. Lavar y cortar el puerro en aros....

    (207) | 4p | 90min. | Ingredientes: 800g lomo de jabalí sin hueso Sal Pimienta Aceite 1/8 lt vino tinto Un poco de harina 200cc caldo de carne 30g chocolate amargo Broccoli Papas a la crema: Cebolla picada 400g papas hervidas... | Preparación: Cortar lomo en 4 trozos, salpimentarlos y dorarlos en aceite caliente. Reducir llama y continuar cocción hasta q...

    (79) Vegetariana | 4p | 40min. | Ingredientes: 1 kilo de calabaza limpia y pelada 2 puerros 1 diente de ajo machacado 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de jengibre molido 1 litro de caldo de verdura... | Preparación: Cortar la calabaza ya pelada en trozos pequeños. En una cacerola grande poner a fuego lento el aceite junto con el...

    (163) Microondas | 4p | 25min. | Ingredientes: 3/4 k de Lenguado en filetes 250 g de Crema de leche 200 g de Queso Roquefort 1/4 taza de Cognac Medio Limón exprimido 50 g de Nueces picadas Sal y pimienta... | Preparación: Seque bien el pescado con papel absorbente y colóquelos en el recipiente sobre la rejilla con la parte de las colas hacia el centro. A con...

    (70) Afrodisiaca | 4p | 20min. | Ingredientes: 8 chuletas de ternera 4 fetas de jamón en dulce 4 fetas de queso mozzarella 1/2 taza de pan rallado sazonada 2 dientes de ajo picados 1 huevo batido Manteca derretida (cantidad suficiente)... | Preparación: Colocar una feta de jamón en dulce y otra de queso sobre una chuleta, y cubrirlo todo a modo de bocadillo con la segunda...

    (83) | 4p | 35min. | Ingredientes: 1 lombarda mediana 4 lonchas de bacon en trzos pequeños 1/4 taza de azúcar moreno 2 cucharadas de harina 1/2 taza de agua 1/4 taza de vinagre 1/4 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta ... | Preparación: Cortar la lombarda y separar el corazón, rallar usando el lado grueso, cocer en agua hasta que esté blanda, deja...

    (102) | 4p | 45min. | Ingredientes: 1 cucharada de aceite de maíz (o cacahuetes) 1 cucharada de bacon picado 1 manzana pelada y picada 1 cebolla tamaño medio picada 2 dientes de ajo picados 1 cabeza de lombarda (Rotkohl), cort... | Preparación: Calentar el aceite y freír el bacon, añadir la cebolla el ajo y la manzana. Freír durante 5 minutos. Añadi...

    (134) | 4p | 20min. | Ingredientes: 6 medallones de solomillo 1 vasito de aceite de oliva virgen 1 pellizco de pimienta negra molida 1 pellizco de hojas de salvia 1 pellizco de hojitas de perejil 1 pellizco de hojas de albaca ... | Preparación: Para la maceración de las hierbas, picar finísimamente todas las hierbas y salpimentar. Introducir en un tarrito...

    (9) | 6p | 40min. | Ingredientes: 150 cl. de leche 30 gr. amapola molida 150 gr. chocolate blanco 4 u. yemas de huevo 40 gr. azúcar 2,5 hojas gelatina Un poquito de licor de naranja 100 gr. frambuesas Tejas o láminas de chocol... | Preparación: Blanquear amapola molida con leche. Calentar 150 gr. de chocolate blanco, al baño de María. Batir cuatro yem...

    (80) Afrodisiaca | 2p | 20min. | Ingredientes: Naranjas Aguardiente de albaricoque ... | Preparación: Marinar unas rodajas de naranja recién cortadas en un aguardiente de albaricoque bien fuerte. Servir y flamear....



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