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RECETAS Y COCINA


Recetas de Alemania. Alemanas

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    4p | 35min. | Ingredientes: 1 brócoli grande o 2 medianos 3/4 l aprox. de salsa bechamel Unas cucharadas de queso rallado graso Sal... | Preparación: Poner en una cazuela agua a hervir y un poco de sal. Limpiar el brócoli, eliminando sus hojas verdes. Retiramos su base, de forma que podamos soltar sus ramilletes. Es importante que no tiremos el tronc...

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    10p | 120min. | Ingredientes: Coles firmes y maduras, sin las hojas exteriores, cuarteadas y sin el corazón (22,5 kg.) 750 gr. de sal marina sin tratar ... | Preparación: Desmenuce 2,5 kilos cada vez con un cortajuliana o un cuchillo afilado, formando tiras del grosor de una moneda. Póngalas en una ensaladera grande. Espolvoree la col con 3 cucharadas d...

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    4p | 20min. | Ingredientes: 400 g de patatas 300 g de remolacha 2 pepinillos 1 huevo 1 limón 1 arenque ahumado Aceite Vinagre Sal Pimienta Mostaza... | Preparación: Quita la piel y las espinas del arenque, corta en cuadraditos, corta igualmente en cuadraditos los pepinillos y las patatas previamente cocidas y peladas. Pon en una ensaladera, espolvo...

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    5p | 85min. | Ingredientes: Para la masa: 250 gr. de harina blanca para bizcocho 65 gr. mantequilla 1 huevo Una pizca de sal 1/8 litro de leche o agua. Para el relleno: 8-10 manzanas verdes 100 gr. de azúcar blan... | Preparación: Ponga la mantequilla con la leche o el agua un momento al fuego para tibiarla y se derrita. Coloque la harina con...

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    8p | 55min. | Ingredientes: 1 yogurt azucarado cremoso 1 medida de yogurt de aceite de oliva 1 medida de yogurt de azúcar 3 medidas de yogurt de harina 3 huevos 1 sobre de levadura 2 manzanas de temporada ... | Preparación: Se mezcla el yogurt con el aceite, el azúcar y la harina. Se baten los huevos y se añaden también. Todo esto se pasa po...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 250 gr de cerdo picado 250 gr de buey picado 7/8 de litro de agua 6-7 cucharadas de pan rallado 1 huevo 1 cucharada de mantequilla derretida 1 poco de cebolla rallada 1 cebolla pequeña 1 cucha... | Preparación: Elaboración: mezcle a fondo la carne, 1/8 de litro de agua, 3-4 cucharadas de pan rallado, 1 huevo, la mantequilla...

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    4p | 140min. | Ingredientes: 125 cc jugo limón 500 cc leche 2 cucharadita canela molida 2 cucharada leche 2 cucharada pasas 1 cucharada yemas 3 cucharada extracto vainilla 1 pizca ron dorado 65 gramo maicena 150 gramos m... | Preparación: Póngase la mantequilla con la leche o el agua un momento al fuego para tibiarla y para la mantequilla se derrita. ...

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    Afrodisiaca | 2p | 20min. | Ingredientes: 2 alcachofas grandes, recién cocidas 1 huevo duro 1 yema 1/4 taza de aceite 1 cucharadita de perejil picado Sal y pimienta Mostaza Zumo de limón ... | Preparación: Con la punta de un cuchillo, retire las hojas del centro de las alcachofas. Limpie los fondos retirando las hojas violetas y pelusas sin que se desprendan las ...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 1 cabeza pequeña de col de Saboya 3/4 taza de cerveza oscura alemana 1/4 taza de vinagre de sidra 1 cucharada de semillas de mostaza 2 cucharadas de azúcar morena 2 cucharadas de aceite de canola... | Preparación: Coloca la cabeza de la col de Saboya en una tabla para picar y corta el extremo. Corta la cabeza de la col a la m...

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    4p | 45min. | Ingredientes: 1 codillo en salmuera 10 g de pimienta negra 1 hoja de laurel 2 clavos de olor 3 dientes de ajo 50 g de cebolla 350 g de repollo 500 ccs de vinagre 25 ccs de aceite 100 ccs de leche... | Preparación: Se pone a hervir el codillo con la pimienta, el laurel, los clavos, los ajos, la cebolla en una pieza y el caldo por ...

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    Niños Vegetariana | 2p | 45min. | Ingredientes: 4 hojas de acelga de penca ancha 1 huevo Harina Sal Aceite ... | Preparación: Quitar la zona verde y cortar las pencas en trozos largos. Poner a hervir con agua con sal y cuando estén cocidas escurrir. Preparar una pasta con el huevo batido, harina y un poco de sal, tiene que estar espesa para que cubra las pencas. En e...

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    4p | 60min. | Ingredientes: 800 gr. de cinta de lomo de cerdo 1 cucharada de manteca de cerdo Sal y Pimienta 4 manzanas reinetas 1 limón... | Preparación: Unta con manteca o aceite una fuente de horno oval en la que quepa la carne. Mientras se calienta el horno a temperatura moderada a unos 180º C. Sazona la carne con sal y pimienta y métela en el ho...

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    2p | 30min. | Ingredientes: 2 huevos 1 salchicha de Lubeck 50 gr. queso Gruyere rallado Sal Pimienta Mantequilla... | Preparación: Se cubre el fondo de un molde con mantequilla. Se pone una capa de queso rallado. Se rompen los huevos y entre uno y otro se coloca la salchicha cortada en rebanadas. Se espolvorea con sal y pimienta. Se hornea. Se co...

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    4p | 45min. | Ingredientes: Huevo: 2 uds. Leche: 6 cdas. Esencia de vainilla a gusto Harina leudante: 250 grs. Azúcar molida: 250 grs. Manteca blanda: 100 grs. Canela en polvo: a gusto Manteca derretida: 100 grs. Al... | Preparación: Para preparar la masa, batir en tazón, con una cuchara de madera, la manteca con 150 gramos del azúcar hasta logr...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 100 ml. Aceite 1,5 kgs. Papa 150 grs. Panceta 250 ml. Caldo de verduras 50 ml. Vinagre de vino 1 cda. Perejil ... | Preparación: Cocinar las papas en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir, pelar, cortar en rodajas y reservar. Calentar 2 cucharadas de aceite y sofreír la cebolla y el jamón. Cuando estén d...

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    4p | 65min. | Ingredientes: 1/2 Kg de carne picada 100 g de lomito ahumado 1 cebolla rayada 2 hojas de repollo blanco picadas 1 manzana rallada Sal Pimienta 2 cucharadas de perejil 1/2 taza de bizcochos semidulces molido... | Preparación: Poner la carne picada en un bol y agregar el lomito picado. Incorporar la cebolla, el repollo, la manzana, la sal, ...

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    8p | 60min. | Ingredientes: 2 codillos de cerdo, 250 gr. de tocino curado, 1 repollo pequeño, 250 gr. de zanahorias, 8 patatas, 8 puerros, 1 sofrito, Sal... | Preparación: En una cazuela grande, hervir en agua los codillos y el tocino. A la media hora añadir el sofrito (cebolleta), los puerros, las patatas peladas y las zanahorias. Cuando haya pasa...

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    4p | 40min. | Ingredientes: 200 gr. de salchichas, 400 gr. de vainitas (judía verde, chaucha), 1 papa, 1 cebolla, 3 ramas de apio España ( celery), 400 gr. de tomates pelados, 1/4 litro de caldo de carne, 1/2 cucharadita ... | Preparación: Pele y corte las papa en cuadritos. Corte la cebolla en trozos y pique el apio. Ponga en una olla junto con lo...

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    48p | 25min. | Ingredientes: 1 litro de salsa veluoté 5 yemas de huevo 4 cucharadas de caldo de cocer los champiñones, 1/2 cucharada de zumo de limón y Unas cucharadas de mantequilla Pimienta Sal Nuez moscada molida... | Preparación: Llevar a ebullición el litro de la salsa veluoté, reducirla hasta que adquiera la consistencia de una crema poco fl...

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    1p | 5min. | Ingredientes: 1 cerveza maltina 1 huevo azúcar Canela molida Algarrobina ... | Preparación: Mezclar todos los ingredientes en la licuadora por espacio de 30 segundos (aproximado), agregar canela en polvo al momento de servir, tomar al momento. Si se quiere frío poner a helar la cerveza maltina 1 hora antes....

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